Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание ежегодный план проведения плановых проверокобнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (6 шт.):

• МБОУ «Москаленская СОШ»Не организовано проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий что является нарушением п 18 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОстекление окон в МБОУ «Москаленская СОШ» в малом коридоре северной стороны школы на 123 этажах и помещениях интерната комнаты для проживания рекреация туалеты выполнено из не цельного стекла что является нарушением п 283 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Пол в туалетах интерната имеет деформацию и повреждения что является нарушением п 252 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Допускается использование кухонной посуды из алюминия что является нарушением п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Нарушены требования к хранению моркови и свеклы Овощи хранятся при t+ 20 С норма от +0 до +8 С что является нарушением п6 ст7 п7 ст10 Технический регламент Таможенного союза о безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880Терки для овощей не имеют маркировки что является нарушением п п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха в овощном и мясорыбном цехе что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В соответствии с протоколом испытаний 866 от 05042021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в омской области в Любинском районе» установлено что из 10ти исследованных смывов отобранных в горячем цехе моечном отделении пищеблока МБОУ «Москаленская СОШ» по адресу646045Омская область Марьяновский район пМоскаленский улСоветская д 5в одном смыве обнаружены бактерии группы кишечных палочек «ложки» что не соответствует требованиям пункта 41 МР 42022020 Методы контроля Биологические и микробиологические факторы Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды Методические рекомендации» утв Главным государственным санитарным врачом РФ 04122020г
• «МБОУ Домбайская ООШ» 646048 Омская область Марьяновский район аул Домбай ул Школьная 18 Не представлены технологические карты на кисель компот из сухофруктов утвержденные руководителем учреждения что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Для приготовления пищи используется посуда с дефектами и механическими повреждениями с отбитой эмалью чайники для чая киселя что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Отсутствует маркировка на кухонной посуде и инвентаре ножи кастрюли ковши что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Остекление окон выполнено из не цельного стекла кабинет 2 кабинет 3 кабинет 5 кабинет 8 что является нарушением п 283 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Не своевременно проводится чистка оконных стекол между рамами паутина мухи грязь кабинет 1 кабинет 2 что является нарушением п 283 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» В ежедневном меню на сутки для детей не указывается калорийность порции что является нарушение п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»В ежедневном меню на сутки для детей всех возрастных групп не указывается калорийность порции а так же отсутствует в доступных для родителей местах информация о ежедневном меню на сутки что является нарушение п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Допускается повторное использование детьми одноразовой посуды стаканчики при организации питьевого режима что является нарушением п 843 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• МБОУ «Отраднинская ООШ» 646048 Омская область Марьяновский район д Отрадное ул Школьная 8 Покрытие столов и стульев имеет дефекты и повреждения кабинет математики кабинет немецкого языка кабинет биологии имеются трещины столешница закреплена гвоздями болтами что является нарушением п 243 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В обеденном зале столовая мебели имеет дефекты покрытия трещины не позволяющие проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п 2463 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Допускается использование кухонной посуды из алюминия кастрюли для 123 блюд что является нарушением п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Спортивное оборудование имеет дефекты целостности покрытия маты что не позволяет проводить влажную обработку моющими и дезинфицирующими средствами что является нарушением п 249 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Допускается использование в одном помещении ламп с разным светоизлучением кабинет русского языка кабинет начальных классов ГПД что является нарушением п 285 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В ежедневном меню на сутки для детей всех возрастных групп не указывается калорийность порции а так же отсутствует в доступных для родителей местах информация о ежедневном меню на сутки что является нарушение п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»В складском помещении для хранения продукции не оборудован прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• МБОУ «Дачнинская НОШ» 646046 Омская область Марьяновский район с Дачное ул Школьная 8 АИспользуется производственный стол для готовой продукции с дефектами поверхности что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Нейфдорский детский сад 646045 Омская область Марьяновский район дНейдорф улШкольная д1 БДопускается использование кухонной посуды из алюминия кастрюли для 123 блюд сковороды что является нарушением п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Допускается совместное хранение разделочного инвентаря Ножи для готовой и сырой продукции хранятся в одном ящике стола что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Для приготовления блюд используется посуда с дефектами и механическими повреждениями с отбитой эмалью чайники для чая чашка для теста что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В производственном помещении пищеблока используются не цельнометаллические столы для готовой и сырой продукции что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Не проводится Свитаминизация что является нарушением СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пункт 812 приложение 10 таблица 1Нарушены требования к отбору суточных проб Суточная проба закуски первые блюда гарниры напитки отбирается в объеме менее 100 гр порционные блюда отбираются в объеме менее порции что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Изготовление тефтелей производится в несоответствии с утвержденной технологической картой При приготовлении тефтелей используется фарш куриный а в технологической карте говяжий фарш что является нарушением п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• МБОУ Нейдорфская НОШ 646045 Омская область Марьяновский район д Нейдорф ул Школьная д2аДопускается использование кухонной посуды из алюминия кастрюли для 2 блюда что является нарушением п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Ответственным за выявленные нарушения является юридическое лицо МБОУ «Москаленская СОШ»

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияп6 ст7 п7 ст10 Технический регламент Таможенного союза о безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пункт 812 приложение 10 таблица 1
• СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Организовать проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в соответствии с п 18 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить остекление окон в МБОУ «Москаленская СОШ» в малом коридоре северной стороны школы на 123 этажах и помещениях интерната комнатах для проживания рекреации туалетах цельным стеклом в соответствии с п 283 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Провести ремонт пола в туалетах интерната имеющего деформацию и повреждения в соответствии с п 252 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Заменить кухонную посуду из алюминия на посуду из нержавеющей стали в соответствии с п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Создать условия для хранения овощей обеспечивающие с требования к их хранению п6 ст7 п7 ст10 Технический регламент Таможенного союза о безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880Промаркировать терки для овощей в соответствии с п п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Обеспечить приборами для обеззараживания воздуха овощной и мясорыбный цеха в соответствии с п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Соблюдать требования санитарной обработки посуды на пищеблоке в МБОУ «Москаленская СОШ» адресу646045Омская область Марьяновский район пМоскаленский улСоветская д 5 соответствии с п 41 МР 420022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды»
• Обеспечить наличие технологических карт на кисель компот из сухофруктов утвержденные руководителем учреждения в соответствии п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Заменить посуду с дефектами и механическими повреждениями с отбитой эмалью чайник для чая киселя в соответствии с п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Промаркировать кухонную посуду и инвентарь ножи кастрюли ковши в соответствии п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Заменить остекление из не цельного стекла в кабинетах 2 3 5 8 в соответствии с п 283 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Обеспечить проведение чистки оконных рам в кабинет 1 кабинет 2 в соответствии с п 283 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Обеспечить наличие информации в ежедневном меню на сутки о калорийности порции в соответствии с с п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Обеспечить наличие информации в ежедневном меню на сутки о калорийности порции для детей всех возрастных групп а так же информация о ежедневном меню на сутки для родителей в доступных местах в соответствии с п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Не допускать повторное использование детьми одноразовой посуды стаканчики при организации питьевого режима в соответствии с п 843 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Заменить мебель с дефектами и повреждениями покрытияв кабинете математики кабинете немецкого языка кабинете биологии имеются трещины столешница закреплена гвоздями болтами в соответствии с п 243 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Заменить мебель с дефектами и повреждениями покрытия обеденном зале столовой не позволяющих проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с п 2463 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Заменить кухонную посуду из алюминия кастрюли для 123 блюд на посуду из нержавеющей стали в соответствии с п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Заменить спортивное оборудование с дефектами целостности покрытия маты не позволяющих проводить влажную обработку моющими и дезинфицирующими средствами в соответствии с п 249 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Не допускать использование в одном помещении ламп с разным светоизлучением кабинете русского языка кабинете начальных классов ГПД в соответствии с п 285 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Обеспечить наличие информации о калорийности порции для детей всех возрастных групп в ежедневном меню на сутки а так же информация о ежедневном меню на сутки для родителей в доступных местах в соответствии с п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Обеспечить в складском помещении для хранения продукции наличие прибора для измерения относительной влажности и температуры воздуха в соответствии с п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Заменить производственный стол для готовой продукции с дефектами поверхности в соответствии с п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Заменить кухонную посуды из алюминия кастрюли для 123 блюд сковороды на посуду из нержавеющей стали в соответствии с п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Обеспечить хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в разных производственных зонах в соответствии с п32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Заменить посуду с дефектами и механическими повреждениями с отбитой эмалью чайники для чая в соответствии с п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Заменить столы для готовой и сырой продукции производственном помещении пищеблока на цельнометаллические в соответствии с п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Организовать проведение Свитаминизация в соответствии с СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пункт 812 приложение 10 таблица 1Обеспечить соблюдение требований к отбору суточных проб Суточная проба закуски первые блюда гарниры напитки отбираются в объеме менее 100 гр порционные блюда отбираются в объеме менее порции что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Производить изготовление блюд в соответствии с ассортиментом продукции и технологическими п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Заменить кухонную посуду из алюминия кастрюли для 2 блюда на посуду из нержавеющей стали что является нарушением п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»