Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание ежегодный план проведения плановых проверокобнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не организовано проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий что является нарушением п 18 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха в овощном и мясорыбном цехах что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»На пищеблоке в овощном и мясорыбном цехах отсутствуют раковины для мытья рук что является нарушением п 29 СанПиН СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Постановление Глгосударственного санитарного врача РФ от 28012021 2 Об утверждении санитарных правил и норм СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» таблица 618 Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питанияПол в горячем цехе пищеблока имеет деформацию и повреждения в виде трещин и сколов кафельной плитки так же имеется отверстие в котором наблюдается скопление сточных вод что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств является нарушением п 252 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п216 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Нарушены требования к внутренней отделке стен на пищеблоке На стенах имеются участки с отвалившейся окрашенной поверхностью растрескавшейся окрашенной поверхностью а также отвалившейся кафельной плиткой что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств является нарушением п 253 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п216 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Остекление окна в моечной пищеблока выполнено из не цельного стекла имеется трещина что является нарушением п 283 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Моечная ванна в горячем цехе пищеблока не имеет маркировки что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Допускается использование кухонной посуды тазов из алюминия эмалированная посуда чайники кастрюли ковши имеют сколы эмали что является нарушением п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В моечном цехе на ванне для мытья посуды смеситель в нерабочем состоянии что является нарушением п2411СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»На пищеблоке зоны участки являющиеся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами что является нарушением п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Нарушены требования к внутренней отделке стен в буфетной 1 младшей группы 1 Кафельная плитка на стене над раковиной отошла от стены и держится при помощи скотча что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств является нарушением п 253 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п216 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Нарушены требования к внутренней отделке стен в туалетах всех групп Кафельная плитка на стенах частично отсутствует что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств является нарушением п 253 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п216 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Пол в туалете подготовительной группы имеет деформацию и повреждения в виде трещин и сколов кафельной плитки так же в полу имеется отверстие в котором наблюдается скопление сточных вод отверстие прикрыто фанерой что является нарушением п 252 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Нарушены требования к внутренней отделке стен в приемной тамбур 2 младшей группы окрашенная поверхность стен имеет повреждения виде отшелушивания краски что является нарушением п 253 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Нарушены требования к внутренней отделке потолка в групповой и спальне 1 младшей группы 2 и в групповой старшей группы Видны следы протекания кровли что является нарушением п 253 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» В соответствии с протоколом испытаний 1658 от 07062021 г ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Любинском районе» содержание витамина аскорбиновой кислоты витамина С в исследованном образце компота из сухофруктов дата выработки 17052021 изготовитель пищеблок БДОУ «Красноярский детский сад 2» по адресу Омская область Любинский район рп Красный Яр ул Октябрьская 13 отобран в 1 младшей группе с обеденного стола возраст детей до 3х лет не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пункт 812 приложение 10 таблица 1 содержание витамина С занижено на 226 и составляет174 мг100 г при нормируемом показателе 225 мг100 г

Нарушенный правовой акт:

• ____ Ст 17 28 29 36 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г ФЗ 52 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» таблица 618 Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания
• ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Организовать проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в соответствии с п 18 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияОбеспечить наличие приборов для обеззараживания воздуха в овощном и мясорыбном цехах в соответствии с п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Оборудовать овощной и мясорыбный цеха раковинами для мытья рук в соответствии с п 29 СанПиН СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Постановление Глгосударственного санитарного врача РФ от 28012021 2 Об утверждении санитарных правил и норм СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» таблица 618 Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питанияУстранить дефекты покрытия пола в горячем цехе пищеблока деформацию и повреждения в виде трещин и сколов кафельной плитки так же устранить отверстие в котором наблюдается скопление сточных вод в соответствии с п 252 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п216 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Устранить нарушения требований внутренней отделке стен на пищеблоке На стенах имеются участки с отвалившейся окрашенной поверхностью растрескавшейся окрашенной поверхностью а также отвалившейся кафельной плиткой что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с п 253 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п216 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Заменить остекление окна в моечной пищеблока выполнено из не цельного стекла с трещинами в соответствии с п 283 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Промаркировать моечную ванну в горячем цехе пищеблока в соответствии с п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Заменить кухонную посуду из алюминия на посуду из нержавеющей стали в соответствии с п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Заменить в моечном цехе на ванне для мытья посуды смеситель в соответствии с п2411СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Установить на пищеблоке в зонах участках являющихся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла локальную вытяжную систему в соответствии с п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Устранить нарушения к внутренней отделке стен в буфетной 1 младшей группы 1кафельная плитка на стене над раковиной отошла от стены и держится при помощи скотча что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с п 253 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п216 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Устранить нарушения к внутренней отделке стен в туалетах всех групп Кафельная плитка на стенах частично отсутствует что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с п 253 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п216 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Устранить нарушения внутренней отделки в туалете подготовительной группы деформация и повреждения в виде трещин и сколов кафельной плитки устранить отверстие прикрытое фанерой в котором наблюдается скопление сточных вод что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с п 252 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Устранить нарушения внутренней отделки стен в приемной тамбур 2 младшей группы окрашенная поверхность стен имеет повреждения виде отшелушивания краски в соответствии с п 253 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Устранить нарушения внутренней отделки потолка в групповой и спальне 1 младшей группы 2 и в групповой старшей группы Устранить причину и следы протекания кровли в соответствии с п 253 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Обеспечить содержание витамина «С» в компоте из сухофруктов в соответствии с требованиями п 812 приложение 1 таблица 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»