Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора ст 44 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 N 944nОб утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В утвержденном меню суммарный объем блюд за завтрак более 500 гр и фактически составляет в 1й день 665 грамм 3й день 700 грамм 4й670 грамм 5й600 грамм 6й675 грамм 7й700 грамм 8й 576 грамм 9й 620 грамм 10й600 грамм в соответствии с санитарными требованиями суммарный объем завтрака для детей от 7 до 12 лет должен составлять 500 грамм составляет в 1й день 920 грамм 2й день 960 грамм 3й день 950 грамм 4й815 грамм 5й день760 грамм 6й 920 грамм 7й 810 грамм 8й день835 грамм 9й950 грамм 10й день925 грамм суммарный объем обеда для детей от 7 до 12 лет должен составлять 700 грамм что является нарушением п 812 приложение 9 таблица 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияНарушена технология приготовления пищи на пищеблоке МБОУ «Паутовская СШ» согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность 3058 от 05072021 г экспертному заключению 3269 КчЛ от 07072021г калорийность обеда установленная лабораторным путем выше величин полученных расчетным путем с учетом перерасчета на вес порции +1078 416 и +1733 соответственно и выше предела допустимых отклонений химический состав обеда по содержанию белков и углеводов установленный лабораторным путем выше величин полученных расчетным путем и выше предела допустимых отклонений +665 Содержание жира в обеде установленное лабораторным путем в сравнении с расчетными данными в пределах допустимых отклонений 379 что не соответствует требованиям п8123 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияНе организован контроль за проведением Свитаминизации третьего блюда Согласно протоколу испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Калачинском районе» 3061 от 05072021 г в пробе «Кисель с витамином С» отбор 29062021 г содержание витамина С фактически составляет 92 мг на порцию потребность детей в возрасте с 7 до 11 лет 60 мг на порцию что является нарушением п 8123 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»В обеденном зале не размещено меню с указанием наименования блюд нет информации о наименовании приема пищи массе порций и калорийности порций рекомендации по организации здорового питания детей что является нарушением п817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст11 ст17ч1 ст28 ч1 ст29 ч3 ст32 ст 39 ч32 Санитарно эпидемиологических правил и иных правилСП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п18 п252 2462 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п216 218 32 п812 приложение 6 8123
• ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Разместить в обеденном зале меню с указанием наименования блюд информацию о наименовании приема пищи массе порций и калорийности порций рекомендации по организации здорового питания детейОснование п817 СанПиН 2324359020 Привести в соответствие утвержденное меню Основаниеп 812 приложение 9 таблица 3 СанПиН 2324359020 На пищеблоке школы приготовление блюд проводить в соответствии с технологией приготовления пищиОснование п8123 СанПиН 2324359020