Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора ст 44 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 N 944nОб утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 66 КоАП РФ В цехе первичной обработки овощей оборудован один производственный стол на котором осуществляется обработка сырых и обработанных пищевых продуктов чистых и немытых овощей что не обеспечивает поточность технологического процесса Не организован контроль за наличием инструкции по приготовлению дезинфицирующих средств на пищеблоке На момент проверки 21062021 г инструкция по приготовлению имеющихся дезинфицирующих средств «Деохлор» для обработки посуды на участке моечной пищеблока не представлена отсутствует Не организован контроль за проведением Свитаминизации третьего блюда Согласно протоколу испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Калачинском районе» 2871 от 28062021 г в пробе «Кисель с витамином С» отбор 21062021 г содержание витамина С фактически составляет 54 мг на порцию потребность детей в возрасте с 7 до 11 лет 60 мг на порцию

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ статьи 11 статьи 17 части 1 статьи 28 части 1 статьи 39 части 3СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 27 32 8123 таблица 3СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 12 2462 2116
• ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Оборудовать второй производственный стол в цехе первичной обработки овощейОснование п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 27 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Организовать контроль за наличием инструкции по приготовлению дезинфицирующих средств для обработки посуды на участке моечной пищеблокаОснование пп 2116 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Организовать контроль за проведением Свитаминизации третьего блюда Витаминизацию проводить в строгом соответствии с инструкциейОснование п 8123 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»