Причина проверки:

обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание ежегодный план проведения плановых проверок

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 N 944nОб утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Проба воздуха отобранная до начала работы в процедурном кабинете не соответствует требованиям раздела IV пункт 455 приложение 3 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ и оказание услуг» В соответствии с протоколом испытаний 2087 от 02072021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Любинском районе» установлено в исследованной пробе воздуха общее количество микроорганизмов в 1 кубм в воздухе КОЕ в 1 м3 до начала работы 370 КОЕ в 1м3 при нормируемом показателе не более 300 КОЕ в 1м3Экспертное заключение по результатам лабораторноинструментальных исследований 3395 ЛбЛ от 13072021гВ ежедневном меню основного питания размещенном в обеденном зале отсутствует информация о калорийности и объеме порции что является нарушением п 817 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Нарушение устранено в ходе проверки Не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в помещении для хранения хлеба и хлебобулочных изделий в складском помещении для хранения суточного запаса продуктов на бумажном и или электронном носителях и влажности что является нарушением п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Не организовано проведение осмотра детей на педикулез отсутствует документальное подтверждение журнал результатов осмотра что является нарушением п 3118 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Не проведена своевременная замена неисправных водоразборных кранов на умывальных раковинах расположенных в столовой 1 кран в умывальной возле столовой 4 крана что является нарушением п 263 п297 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Нарушение устранено в ходе проверкиНарушены требования к условиям хранения суточных проб отобранных от каждой партии приготовленной пищевой продукции на пищеблоке в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции На момент проверки по показаниям контрольного термометра температура хранения суточных проб составляет +10 гр С при нормируемых показателях +2 +6 С что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Нарушение устранено в ходе проверкиНе организовано проведение С витаминизации напитков журнал проведения Свитаминизации третьих блюд отсутствует что является нарушением п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Нарушение устранено в ходе проверкиНе представлены на момент проверки сопроводительные документы подтверждающие качество и безопасность на используемые пищевые продукты и продовольственное сырье изюм что является нарушением п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Нарушения устранены в ходе проверкиОсуществляется использование моющих и дезинфицирующих средств при отсутствии сопроводительных документов подтверждающих качество и безопасность отсутствии методических рекомендаций по применению и инструкций что является нарушением п 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Нарушения устранены в ходе проверкиИспользуется при приготовлении пищи деревянный инвентарь имеющий трещины и зазубрины на рабочей поверхности разделочная доска для сырой рыбы сырого мяса что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Нарушения устранены в ходе проверкиНа момент проверки в цехе для первичной и вторичной обработки сырых овощей осуществлялось использование инвентаря с маркировкой 2 блюдо что является нарушением п 27 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Нарушения устранены в ходе проверки На момент проверки в водоразборных кранах на умывальных раковинах в столовой отсутствует горячее водоснабжение что является нарушением п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Нарушения устранены в ходе проверки Ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания проводиться формально на момент проверки 29062021г в гигиеническом журнале имеются записи о проведении осмотра персонала пищеблока 30062021г что является нарушением п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Нарушения устранены в ходе проверкиНе упорядоченно хранение специальной одежды и личной одежды персонала пищеблока На момент проверки недостаточно шкафов для хранения Осуществляется совместное хранение личной и специальной одежды и обуви персонала что является нарушением п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»В складском помещении для хранения суточного запаса продуктов на момент проверки осуществляется хранение продукции с признаками недоброкачественности огурцы с признаками гнили что является нарушением п 819 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Нарушения устранены в ходе проверки продукция уничтоженаНе организовано проведение осмотра детей на предмет присасывания клещей перед дневным и ночным сном Документы подтверждающие проведение осмотра отсутствуют что является нарушением п 31110 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Нарушения устранены в ходе проверки Осуществлен прием детей в детский оздоровительный лагерь со справками об отсутствии в течении 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями с датой выдачи справки ранее чем за3 рабочих дня до отъезда что является нарушением п 3112 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Не организовано ежедневное проведение бесконтактной термометрии у сотрудников лагеря что является нарушением п3118 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Нарушения устранены в ходе проверкиВ соответствии с протоколами испытаний воды ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Омской области в Любинском районе» вода водопроводная по микробиологическим показателям общее микробное число термотолерантные колиформные бактерии не соответствует требованиям раздела III таблица 35 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания в местах отбора фонтанчик 2 на стадионе общее микробное число 91 КОЕ в 1 мл при нормируемом показателе не более 50 КОЕ в 1 мл термотолерантные колиформные бактерии 37 КОЕ в 100 мл при нормируемом показателе отсутствие КОЕ в 100 мл скважина водопроводный кран общее микробное число 104 КОЕ в 1 мл при нормируемом показателе не более 50 КОЕ в 1 мл баня водопроводный кран общее микробное число 72 КОЕ в 1 мл при нормируемом показателе не более 50 КОЕ в 1 мл умывальная водопроводный кран общее микробное число 127 КОЕ в 1 мл при нормируемом показателе не более 50 КОЕ в 1 мл овощной цех водопроводный кран раковины обработки овощей общее микробное число 110 КОЕ в 1 мл при нормируемом показателе не более 50 КОЕ в 1 мл обеденный зал водопроводный кран умывальной раковины общее микробное число 70 КОЕ в 1 мл при нормируемом показателе не более 50 КОЕ в 1 мл В соответствии с протоколами испытаний воды ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Омской области в Любинском районе 1994 от 29062021 2076 2067 2070 2069 2068 2071 2072 2077 от 01072021г вода водопроводная по органолептическим показателям не соответствует требованиям раздела III таблица 31 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания в местах отбора фонтанчик 1 у мэрии мутность 188 мгдм3 при нормируемом показателе не более 15 мгдм3 фонтанчик 2 на стадионе мутность 362 мгдм3 при нормируемом показателе не более 15 мгдм3 скважина водопроводный кран мутность 536 мгдм3 при нормируемом показателе не более 15 мгдм3 привкус 3 балл при нормируемом показателе не более 2 балл цветность 26 град при нормируемом значении не более 20 град баня водопроводный кран мутность 319 мгдм3 при нормируемом показателе не более 15 мгдм3 цветность 26 град при нормируемом значении не более 20 град умывальная водопроводный кран раковины мутность 341 мгдм3 при нормируемом показателе не более 15 мгдм3 привкус 3 балл при нормируемом показателе не более 2 балл цветность 26 град при нормируемом значении не более 20 град овощной цех водопроводный кран раковины обработки овощей мутность 21 мгдм3 при нормируемом показателе не более 15 мгдм3 обеденный зал водопроводный кран умывальной раковины мутность 674 мгдм3 при нормируемом показателе не более 15 мгдм3 привкус 3 балл при нормируемом показателе не более 2 балл цветность 30 град при нормируемом значении не более 20 град В соответствии с протоколами испытаний воды ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Омской области в Любинском районе» аттестат аккредитации РОСС RU0001511536 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц от 28092015 г 2077 2072 2068 2070 2076 от 01072021г вода водопроводная отобранная на территории ДОЛ умывальная водопроводный кран раковины обеденный зал водопроводный кран умывальной раковины водонапорная башня водопроводный кран баня водопроводный кран по показателю хлориды 8300 мгдм3 при нормируемом значении не более 350 мгдм3 не соответствует требованиям раздела III таблица 313 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания

Нарушенный правовой акт:

• СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ и оказание услуг»СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля