Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора ст 44 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 N 944nОб утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 060721 в 1200 при проведении плановой выездной проверки Бюджетного учреждения Омской области Спортивная школа олимпийского резерва Динамо спортивнооздоровительного лагеря Динамовец расположенного по адресу 644510 Омская область Омский район с Красноярка ул Лесношкольная 13 где она работает диетической сестрой не обеспечено соблюдение санитарного законодательстваОтсутствуют технологические карты для изготовления продукции согласно меню на бутерброд с филе форели слабосоленой готовят по карте 18171 бутерброд с икрой п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Выход блюд в меню не соответствует данным технологической карты в карте 18103 выход блюда из огурцов100гр а в меню на обед в 1 деньвыход 105гр п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Медперсонал не проводит ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и непосредственно контактирующих с пищевой продукцией не осматриваются на 060721 зав производством и кладовщик отсутствует результат осмотра медработником п222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Не выполняются нормы питания за 1 и 2 сезоны по молоку 275 гр на ребенка в день +111 по сахару на ребенка в день без учета содержания сахара в выпечных и кондитерских изделиях выдаваемых по меню меню составлено без учета принципов здорового питания Выдача блюд по меню не соответствует данным накопительной ведомости и менютребованию 030721 по меню в день выдано 40 гр яйца куриного а по накопительной ведомости 50гр 040721 по меню выдано сахара 54гр а по накопительной ведомости 40гр молока согласно меню выдано 247гр а по накопительной ведомости 315грп812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 120721 на 15001 Покрытие проездов и дорожек от центрального входа до 1 корпуса от пищеблока до 3 корпуса от контейнерной площадки для сбора мусора до пищеблока и станции локальной очисткиимеет дефекты в виде выбоин трещин ям п 224 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2Не созданы условия обеспечения доступности услуг оказываемых хозяйствующим субъектом инвалидам и лицам с ограниченными возможностями здоровья п13 и п231 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 Технологические карты по которым производится изготовление продукции не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Устранено на 150721технологические карты утверждены директором лагеря4 Не организован производственный контроль за работой СОЛ «Динамовец» п18 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п21п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• 1 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 11 ст17 ч1 ст28 ч3 ст392 Санитарноэпидемиологических правил СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п222 п28 п812
• 1 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 11 ст17 ч1 ст28 ч3 ст392 Санитарноэпидемиологических правил СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п21 п28 п46 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п13 п18 п231 п 224
• ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Разработать меню с учетом требованийп812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• бюджетное учреждение Омской области Спортивная школа олимпийского резерва Динамо спортивнооздоровительный лагерь Динамовец Создать условия обеспечения доступности услуг оказываемых хозяйствующим субъектом инвалидам и лицам с ограниченными возможностями здоровья п13 и п231 сп 24364820Устранить дефекты покрытия проездов и дорожек от центрального входа до 1 корпуса от пищеблока до 3 корпуса от контейнерной площадки для сбора мусора до пищеблока и станции локальной очистки восстановить целостность покрытия дорожек п 224 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Организовать производственный контроль за работой СОЛ «Динамовец» п18 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п21п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»