Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора ст 44 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 N 944nОб утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при осуществлении плановой проверки в соответствии со ст 21283 КоАПРФ составил настоящий протокол о том что должностное лицо Цыганков Андрей Анатольевич23062021г с 1200 до 1400 час фактическое обследование объекта являясь директором Бюджетного учреждения «Санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия «Лесная поляна» Тарского муниципального района Омской области БУ «СОЛ КД «Лесная поляна» расположенного по адресу 646504 Омская область Тарский район с Петрово нарушил требования санитарного законодательства а именно в журнале бракеража готовой продукции отсутствуют данные за 22062021г и обед 23062021г что подтверждается фотоматериалами в ежедневном меню расположенном на стенде не указана калорийность блюд что подтверждается фотоматериалами в гигиеническом журнале результатов ежедневного осмотра работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний отсутствуют записи ежедневного осмотра за 22062021г23062021г что подтверждается фотоматериалами в соответствии с журналом витаминизации блюд не проводилась Свитаминизация 1606 1706 2206 23062021г в холодильнике для хранения суточных проб отсутствуют суточные пробы за 22062021г полностью и обед за 23062021г от завтрака 23062021г отобраны только каша и кофейный напиток в меню бутерброд масло сливочное сыр что подтверждается фотоматериалами не осуществляется контроль соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции в холодильниках с 07062021г что подтверждается фотоматериалами нарушена целостность механические повреждения заклеены скотчем ёмкости для сырых овощей в овощном цеху что подтверждается фотоматериалами ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет указания названия средства его концентрации даты приготовления что подтверждается фотоматериалами не ведётся учёт температуры воздуха и относительной влажности в складских помещениях для хранения продукции с 07062021г что подтверждается фотоматериалами

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный Закон от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст10 19 28 п3 ст39 «СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32 пп 12 27 29 222 313 713 816 817 8110
• ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля