Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание ежегодный план проведения плановых проверокобнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 N 944nОб утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (1 шт.):

• По товарной накладной счетфактура 1672 от 22052021г ИП Варавва ВД масло крестьянское сливочное массовая доля жира 725 ГОСТ 322612013 в потребительской упаковке массой нетто 180г даты изготовления 01052021г производства ООО «Молочный комбинат Купинский» 632735 Россия Новосибирская область Купинский район город Купино улЭлеваторская дом 54 не соответствующее требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст6 гл 39 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» разделы III XII МУ 4142248409 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции» п21п53 приложение 3 по показателям идентификации по жирно кислотному составу и содержанию фитостеринов бетаситостерин кампестерин стигмастерин брассикастерин что свидетельствует о фальсификации жировой фазы масла жирами немолочного происхождения растительными маслами и жирами что подтверждено протоколом испытаний пищевой продукции 17119 от 11062021г экспертного заключения по результатам лабораторных исследований 2767 ЛбЛ от 11062021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Любинском районе»Предписание о прекращении реализации не соответсвующей обязательным требованиям технических регламентов продукции продовольственного сырья и пищевых продуктов 5691 от 15062021 По товарной накладной ГБЮК0017982 от 11062021г ООО « Юкомилк» творог с мдж 9 ГОСТ 314532013 в потребительской упаковке масса нетто 10 кг Срок годности 15 суток при температуре хранения +4+2грС дата выработки 30052021г номер партии 861 объем партии 49 кг изготовитель ООО ПК»Новосибирский молочный завод» 633120 новосибирская область Мошковский район с Сокур ул Соетская94 не соответствующее требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст6 гл 39 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» разделы III XII ГОСТ 314532013 «Творог Технические условия» п516 приложение А таблица А1 по показателям идентификации по жирно кислотному составу что свидетельствует о фальсификации жировой фазы творога жирами немолочного происхождения что подтверждено протоколом испытаний пищевой продукции 17750 от 16062021г экспертного заключения по результатам лабораторных исследований 2791 ЛбЛ от 16062021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Любинском районе» информация нанесенная на потребительскую упаковку не соответствует требованиям раздела XII ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» статьи 39 глава 6 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» статьи 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в части информации о применении жиров немолочного происхождения отсутствия юридического адреса на упаковке отсутствие маркировки единым знаком обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союзазнак ЕАСПредписание о прекращении реализации не соответствующей обязательным требованиям технических регламентов продукции продовольственного сырья и пищевых продуктов 5712 от 18062021г Осуществляется использование моющих и дезинфицирующих средств при отсутствии методических рекомендаций по применению и инструкций что является нарушением п 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2412 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Нарушение устранено в ходе проверкиОтветственный за выявленные нарушения заведующий ДОЛ им ПИльичева Сенченко Виктор ВасильевичВ ежедневном меню основного питания размещенном в обеденном зале отсутствует информация о калорийности и объеме порции что является нарушением п 817 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Нарушение устранено в ходе проверкиОтветственный за выявленные нарушения заведующий ДОЛ им ПИльичева Сенченко Виктор Васильевич Не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в помещении для хранения хлеба и хлебобулочных изделий на бумажном и или электронном носителях и влажности что является нарушением п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Нарушение устранено в ходе проверки Ответственный за выявленные нарушения заведующий ДОЛ им ПИльичева Сенченко Виктор ВасильевичНарушена кратность проведения осмотра детей на педикулез в соответствии с журналом осмотра на педикулез кратность проведенного осмотра составляет 1 раз в 10 дней при нормируемой кратности 1 раз в 7 дней что является нарушением п 3118 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Нарушение устранено в ходе проверкиОтветственный за выявленные нарушения заведующий ДОЛ им ПИльичева Сенченко Виктор ВасильевичНе проведена своевременная замена неисправных водоразборных кранов на умывальных раковинах расположенных возле столовой что является нарушением п 263 п297 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Нарушение устранено в ходе проверки Ответственный за выявленные нарушения заведующий ДОЛ им ПИльичева Сенченко Виктор ВасильевичВ питании детей в период с 12062021 по 17062021г не используется сливочное масло в связи с выявлением продукции не соответствующей требованиям ТР ТС по жирнокислотному составу и содержанию фитостеринов не проведена своевременная заменапоставка сливочного масла не проведена замена что является нарушением п 814СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Нарушение устранено в ходе проверки Ответственный за выявленные нарушения заведующий ДОЛ им ПИльичева Сенченко Виктор ВасильевичВ соответствии с протоколом испытаний 1687 от 09062021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Любинском районе» установлено что из 20 исследованных смывов в одном смыве кастрюля «Соус» обнаружены бактерии группы кишечных палочек что не соответствует требованиям п41 МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» Экспертное заключение по результатам лабораторноинструментальных исследований 3305 ЛбЛ от 02072021гОтветственный за выявленные нарушения заведующий ДОЛ им ПИльичева Сенченко Виктор ВасильевичВ соответствии с протоколом испытаний 1688 от 09062021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Любинском районе» установлено что фактическая концентрация активно действующего вещества в исследованной пробе дезинфицирующего средства 003 раствор «Деохлор» составила 009 при допустимых значениях 00280032 что не соответсвует заявленной концентрации согласно требованиям инструкции 2412 по применению средства дезинфицирующего «Деохлор» производство ООО «Део» для дезинфекции Экспертное заключение по результатам лабораторноинструментальных исследований 3304 ЛбЛ от 02072021гОтветственный за выявленные нарушения заведующий ДОЛ им ПИльичева Сенченко Виктор Васильевич

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» статьи 39 глава 6 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» статьи 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п41 МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды»
• ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля