Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора ст 44 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 N 944nОб утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В утвержденном меню суммарный объем блюд за завтрак менее 500 гр и фактически составляет в 1й день 485 грамм 2й 3й 9й день 440 грамм 4й 7й день410 грамм 5й 8й 12й день455 грамм 10й день420 грамм 11й день 450 грамм в соответствии с санитарными требованиями суммарный объем завтрака для детей от 7 до 12 лет должен составлять 500 грамм В утвержденном меню в 1й 2й 4й 5й6й 10й выдается йогурт 15 согласно требования не менее 25 что является нарушением п 812 приложение 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияНа пищеблоке в складском помещении половое зацементированное покрытие имеет дефекты щели что является нарушением п216 218 СанПиН 2324359020 п 252 СП 24364820На пищеблоке решетки для сушки тарелок для первых и вторых блюд имеют следы ржавчины что не позволяет проводить мытье и обеззараживание и является нарушением п 2462 СП 24364820Разделочная доска с маркировкой «ОС» «З» имеет механические повреждения трещины что не позволяет проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияНарушена технология приготовления пищи на пищеблоке МБОУ «Золотонивская СШ» согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность 2907 от 29062021 г экспертному заключению 3118 КчЛ от 30062021г химический состав завтрака по содержанию белков и углеводов установленный лабораторным путем выше величин полученных расчетным путем и выше предела допустимых отклонений +2072 Содержание жира в завтраке установленное лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 1179 что не соответствует требованиям п8123 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст11 ст17ч1 ст28 ч1 ст29 ч3 ст32 ст 39 ч3СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п18 п252 2462 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п216 218 32 п812 приложение 6 8123
• ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля