Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктовзадачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст66На момент проверки 28012021 г в МБОУ «Чучкинская основная общеобразовательная школа» не назначено ответственное лицо школы которое проводит ежедневный осмотр повара на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний в представленном журнале «Здоровья» отсутствует результат осмотра ответственным лицом и его подпись фактически осмотр проводится самим поваром что является нарушением п222 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВ обеденном зале размещено меню с указанием наименования блюд нет информации о наименовании приема пищи массе порций и калорийности порций что является нарушением п817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияИнвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Для обработки пищевых продуктов на пищеблоке овощной и варочный цеха используются не цельнометаллические столы без маркировки что является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Поверхность стеллажей для хранения в овощном цехе имеет повреждения и сколы решетки на стеллажах выполнены из дерева что не позволяет проводить их мытье и обеззараживание что является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Прием пищевой продукции осуществляется с нарушениями на момент проверки не была представлена товаросопроводительная документация на продукты и продовольственное пищевое сырье используемое для организации питания учеников Товарная накладная предоставляется вместе со счетфактурой по истечению месяца что является нарушением п 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации п 1 пп «в» постановления Правительства РФ от 03042020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Назначить ответственное лицо школы которое будет проводит ежедневный осмотр повара на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний с регистрацией журнале Обеспечить размещение в обеденном зале ежедневного меню основного организованного питания на сутки для детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порцииИспользовать для раздачи и порционирования блюд инвентарь с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрахОбеспечить пищеблок цельнометаллическими столами промаркированными в зависимости от назначенияОборудовать стеллажи для хранения в овощном цехе из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживанияОрганизовать прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья при наличии маркировки товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами