Выданные предписания:

• В спальне старшей группы остекление выполнено не из цельного стекла; в спальне, приемной и туалета старшей группы; музыкальном зале, туалете и спальне средней группы; спальне младшей группы оконные рамы не очищены от грязи, что является нарушением п. 2.8.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». Металлические полки – решетки для хранения чистой столовой посуды в помещениях буфетных групп имеют значительные следы ржавчины, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». Не установлены приборы для обеззараживания воздуха в мясорыбном цехе, что является нарушением п. 2.4.6.2 СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». Нарушены требования к внутренней отделке помещений пищеблока: напольное покрытие в мясном цехе имеет неровности поверхности, в горячем цехе отмечаются фрагменты отклеивания напольной плитки, что является нарушением п. 2.5.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». Холодильник для хранения суточных проб установлен в складском помещении, что является нарушением поточности технологических процессов вызванных пересечением сырой продукции поступающий на склад и готовой продукции поступающей из горячего цеха в холодильник, что является нарушением п. 2.5, 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В соответствии с протоколом полноты прохождения медицинского обследования и иммунизации персонала от 18.05.2022 г. отсутствует информация об исследовании на кишечную группу, брюшной тиф у воспитателя Бибиковой Л.В., помощника воспитателя Новиковой О.Ю., что является нарушением, ст. 34 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». В соответствии с экспертным заключением по результатам лабораторно-инструментальных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в омской области в Любинском районе» исследованный образец: питьевое молоко пастеризованное массовая доля жира 2,5 %, ГОСТ 31450-2013, «Лузинская крыночка». Срок годности 10 суток при температуре хранения 4±2 °С, потребительская упаковка объем 0,9 л.; дата изготовления: 14.05.2022г., изготовитель: ООО "Лузинское молоко", Россия, 644504, Омская обл., Омский р-н, с. Лузино, ул. 30 лет Победы, 16, отобранный 18.05.2022 г. на пищеблоке МБДОУ "Степнинский детский сад", 646051, Омская обл., Марьяновский р-н, с. Степное, ул. Центральная, 22: - по жирно-кислотному составу не соответствует требованиям МУ 4.1./4.2.2484- 09 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции» (п.2.1; п.5.3; приложение № 3); ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (статей 6, 39), ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (разделов III, XII), что свидетельствует о фальсификации жировой фазы молока жирами немолочного происхождения; - информация, нанесенная на потребительскую упаковку не соответствует требованиям раздела XII ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; статьи 39 (Глава 6) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в связи с отсутствием информации о применении жиров немолочного происхождения (часть 4.1. п.1, пп.2), что недостоверно и вводит в заблуждение потребителей (часть 4.12., п.1). Выдано предписания о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда от 27.05.2022. Согласно части 3 статьи 1.5 КоАП РФ лицо, привлекаемое к административной ответственности, не обязано доказывать свою невиновность. Материалы проверки не содержат данные для вывода о наличии вины в совершении административного правонарушения. Согласно правовой позиции Верховного суда, изложенной в определении от 7 сентября 2017 г. №304-АД17-7163, по смыслу статьи 14.43 КоАП РФ субъектом ответственности является лицо, обязанное соблюдать требования технических регламентов применительно к осуществляемой им деятельности. Несоответствие реализуемой организацией торговли пищевой продукции требованиям технических регламентов фактически допущено на стадии технологического процесса при изготовлении, ответственность за соблюдение которого несет изготовитель указанной продукции.