Выданные предписания:

• 1. Посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия и пластмассы, а не из нержавеющей стали п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20. "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". 2. Производственные столы в цеху, предназначенные для обработки пищевых продуктов, являются деревянными, при этом должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств, выполненными из материалов, для контакта с пищевыми продуктами. п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20. "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". 3. Отделка окон помещений имеют дефекты и повреждения, имеют отделку, не допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств п.2.5.3. СП 2.4.3648-20. "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". 4. В группе «Ручеек» в буфетной горячая и холодная вода подается отдельными кранами, а не через смесители. что является нарушением п 2.6.3. СП 2.4.3648-20. "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". 5. Помещение, где установлено оборудование, являющееся источником выделения избытков тепла (пищеблок) дополнительно не обеспечено местной системой вытяжной вентиляции п. 2.7.4. СП 2.4.3648-20. "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". 6. Ограждающие устройства отопительных приборов отсутствуют во всех помещениях, что является нарушением п 2.7.5. СП 2.4.3648-20. "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". 7. Не установлен теневой навес на территории игровой площадки младшей группы, что является нарушением п. 3.1.2. СП 2.4.3648-20. "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". 8. В старший группе туалетная комната не оборудована отдельными кабинками для мальчиков и девочек., что является нарушением. п 3.1.7. СП 2.4.3648-20. "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". 9. Кухонные столы используются, не в соответствии с маркировкой (готовый компот находится на столе «сырое мясо», что является нарушением п 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20. "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". 10. Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборам для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением п 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20. "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". 11. Параметры искусственной освещенности: 1. Младшая группа игровая зона -211 лк при норме 400 лк; 2. Младшая группа спальня – 59 лк при норме 75 лк; 3. Младшая группа приемная – 41 лк при норме 200 лк; 4. Старшая группа спальня – 62 лк при норме 75 лк, экспертное заключение №1245 от 18.04.22, что не соответствуют требованиям СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» 12. В одном смыве (дуршлаг) на пищеблоке обнаружены БГКП, протокол №453 от 15.04.22, что не соответствует МР 4.2.0220-20 «Методы контроля. Биологические и микробиологические факторы» и свидетельствует о не удовлетворительном качестве обработки инвентаря. 13. Калорийность обеда с перерасчетом на вес порции, ниже установленных величин на 28,5 % протокол №489 от 19.04.22г, что не соответствует требованиям п. 8.1.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" 14. Отсутствует программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" ; Пункт 3 части 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011)