Выданные предписания:

• В ходе проведения плановой выездной проверки в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Триумф плаза», осуществляющего деятельность по адресу: 644024 Омская область г. Омск ул. Березовского 19, в реализации в свободной продаже с оформленными ценниками находилась пищевая продукция: - Масло «Крестьянское» сладкосливочное несоленое с массовой долей жира 72,5% высший сорт, Минская марка, СТБ 1890 ТИ РБ 100058367.055 в потребительской упаковке, масса нетто 180 г., срок годности при относительной влажности воздуха не более 90%, при температуре хранения 4+-2 *С, а также при температуре хранения от -3 до -12*С – 60 суток, при температуре хранения от -13*С до -18*С – 120 суток, дата изготовления: 15.12.2021, изготовитель: ОАО «Минский молочный завод №1», юр.адрес: Республика Беларусь, 223034, Минский район, г. Заславль, ул. Вокзальная, 11. Адрес производства: Республика Беларусь, 220070, г. Минск, ул. Солтыса, 185, отобранный 13.01.2022 в ООО «Триумф Плаза», г. Омск, ул. Березовского, 19, не соответствующая требованиям ТР ТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» (приложение 8, раздел VII, п. 42 а) по микробиологическому показателю БГКП (колиформы) (обнаружены в 0,01 г продукта, при нормируемом БГКП (колиформы) не допускаются в 0,01 г продукта), что подтверждено протоколом испытаний пищевой продукции № 401 от 19.01.2022г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области», заключением по протоколу испытания № 401 от 19.01.2022г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области», экспертным заключением по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 81 ГП/Л от 19.01.2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области». - Соленая пищевая рыбная продукция. Форель радужная филе-кусок слабосоленая, продукт охлаждённый, упакованно под вакуумом «Санта Бремор» ТУ BY200656098/093-2018, масса нетто 300г, годен до 16.02.2022, при температуре хранения от -4*С до 0*С, дата изготовления: 18.12.2021, изготовитель: СП «Санта Бремор» ООО, Беларусь, город Брест, ул. Катин Бор, 106, отобранный 13.01.2022 в ООО «Триумф Плаза», г. Омск, ул. Березовского, 19, не соответствующая ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (приложение 1, таблица 1) по микробиологическим показателям БГКП (колиформы), КМАФАнМ (в 0,1 г продукта обнаружены БГКП (колиформы) при нормируемом показателе – БГКП (колиформы) не допускаются в 0,1 г; КМАФАнМ 240000 КОЕ в 1 г при нормируемом – КМАФАнМ не более 50000 КОЕ в 1 г.), что подтверждено протоколом испытаний пищевой продукции № 295 от 18.01.2022г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области», заключением по протоколу испытания № 295 от 18.01.2022г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области», экспертным заключением по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 60 ГП/Л от 18.01.2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области». Выдано предписание о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, по обеспечению предотвращения вреда жизни, здоровью и имуществу потребителей, окружающей среде, а также других мероприятий, предусмотренных федеральным законом № 1398 от 20.01.2022г. Разработана программа мероприятий по предотвращению причинения вреда. Представлены документы, подтверждающие выполнение предписания. Холодильные оборудования неудовлетворительного санитарно-технического состояния, а именно: в холодильной камере для хранения молочной продукции стеллаж не имеет гигиенического покрытия; в холодильной камере №2 для замороженной рыбной продукции нарушена целостность гигиенического покрытия пола, поддоны застелены гофротарой; в холодильной камере №1 нарушена целостность гигиенического покрытия поддонов, имеются множественные их загрязнения; в холодильной камере для рыбы холодного копчения отсутствует гигиенического покрытие стеллаж, имеются следы коррозии металла, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением ст.15, п.1, пп. 1, 2, 3, п.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Участок расфасовки рыбной продукции находится неудовлетворительного санитарно-технического состояния, а именно: нарушена целостность стен, видны следы строительного материала (монтажная пена в стыках между стеной и потолком, нарушена целостность теплоизоляционного материала), пол застелен гофротарой, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, на участке хранятся производственные вещи персонала, что является нарушением ст.14, п.1, пп.3, пп.6, п.3, п. 5, пп.1, 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Склад хранения фруктов и овощей находится неудовлетворительного санитарно-технического состояния, а именно: стеллажи для хранения овощей и фруктов имеют видимые следы загрязнения, что подтверждает отсутствие проведения влажной уборки, на складе производственные и личные вещи персонала, что является нарушением ст.15, п.1, пп. 1, 2, 3, п.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Торговый зал находится в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии: прилавки с фруктами имеют следы загрязнений, что свидетельствует об отсутствии проведения влажной уборки; в отделе «Здоровое питание» нарушена целостность гигиенического покрытия напольной плитки; нарушена целостность потолочного покрытия и гигиенического покрытия опорной колоны (штукатурное покрытие имеет множественные сколы), нарушена целостность гигиенического покрытия напольной плитки в проходе между отделом «Сыры» и «Продукция быстрого приготовления»; в отделе готовой продукции (салаты) нарушена целостность потолочного покрытия, имеются следы подтёков воды; в отделе здорового питания нарушена целостность напольной плитки, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением ст.14, п.1, пп.3, пп.6, п. 5, пп.1, 2, 3, ст.15, п.1, пп. 1, 2, 3, п.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Ответственный за выявленные нарушения – Общество с ограниченной ответственностью «Триумф Плаза».