Предостережение:

• В адрес Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области, поступили материалы КУСП №4877, №4892 от 31.03.2022г. (вх. №55-05641-2022 от 11.04.2022г.) с изложенными фактами о нарушении обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в области технического регулирования, в части реализации продуктов питания с истекшим сроком годности, а именно печенье, вафли, ИП Юрченко О.Г. (ОГРНИП: 304550736602052, ИНН: 550721041513), магазин «Валентина», по адресу Омский район, с. Троицкое, ул. 60 лет СССР, дом 3. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны своевременно и в полном объеме проводиться предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в т.ч. обеспечиваться безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению. Продукт с истекшим сроком годности потенциально опасный в эпидемиологическом отношении, что может явиться причиной возникновения острых кишечных отравлений и развитием инфекционного заболевания, временной утратой трудоспособности. Также такая продукция - является прямой причиной тяжелых заболеваний, которые объединяются в группу пищевых отравлений. Пищевые отравления БГКП — острые (редко хронические) заболевания, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсемененной данными видами микроорганизмов или содержащие их токсичные вещества, характеризующиеся картиной острого гастрита и/или энтерита и/или интоксикации. Отравления остаются серьезной социально-экономической проблемой: от отравлений страдают миллионы людей, вспышки заболевания зачастую носят неуправляемый характер. По оценке экспертов Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в странах «третьего мира» только у детей регистрируется до миллиарда случаев кишечных инфекций, причем миллионы детей погибают. Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) — условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства энтеробактерий, используемая санитарной микробиологией в качестве маркера фекальной контаминации, относятся к группе так называемых санитарно-показательных микроорганизмов. Заражение пищевых продуктов происходит различными путями, в том числе вследствие нарушений транспортировки, хранения и реализации продуктов. Зачастую, продукты в магазинах хранятся в ненадлежащих условиях, что и приводит к порче пищевой продукции. КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов или общая бактериальная обсемененность. Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени); большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди.