|
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ |
1. В ходе проведения плановой выездной проверки в отношении АСУСО Омской области «Драгунский дом интернат», 646150, Омская область, Любинский район, п. Драгунский, ул. Центральная, 5 - при организации питания проживающих, использовалась молочная продукция - сметана с м.д.ж. 20%, дата выработки: 11.07.2022 г., производитель ООО «ВНИМИ-СИБИРЬ», г. Омск, ул. Красный Путь, 163 не соответствующая требованиям ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (разделов III,XII), ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (статей 6, 39), МУ 4.1./4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции» (п.2.1, п.5.3), ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия» (приложение А) по жирно-кислотному составу (содержание С10:0 каприновой кислоты – менее допустимого значения; содержание С10:1 деценовой кислоты – менее допустимого значения; содержание С16:1 пальмитолеиновой кислоты – менее допустимого значения, содержание С18:2 линолевой кислоты – более допустимого значения), обнаружены растительные жиры в жировой фазе (бета-ситостерин, кампестерин, стигамастерин, брассикастерин).
информация, нанесенная на потребительскую упаковку не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (раздел XII); ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (статья 39); ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (статья 4) в связи с отсутствием информации о применении жиров немолочного происхождения (часть 4.1. п.1, пп.2), что недостоверно и вводит в заблуждение потребителей (часть 4.12., п.1).
Данный факт подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 18484 от 19.07.2022, выданным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» (аттестат аккредитации испытательного лабораторного центра № РОСС.RU.0001.510193 от 25.09.2015г.), заключением по протоколу испытаний №12987 от 19.07.2022, экспертным заключением по результатам лабораторных исследований № 2646Лб/Л от 19.07.2022, выданным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Любинском районе».
В ходе проведения плановой выездной проверки в отношении казенного общеобразовательного учреждения Омской области для детей сирот и детей, оставшихся без попечителей родителей «Адаптивная школа-интернат №16», г. Омск, ул. 14-я Чередовая, д. 4А- при организации питания, использовалась молочная продукция молоко питьевое пастеризованное массовая доля жира 3,2%, выработанное по ГОСТ 31450-2013, объем 900 мл в потребительской упаковке, дата выработки 21.03.2022г., не соответствующая требованиям ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (разделов III,XII), ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (статей 6, 39), МУ 4.1./4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции» (п.2.1, п.5.3), по жирно-кислотному составу (Содержание С4:0 масляной кислоты - менее допустимого значения; Содержание С6:0 капроновой кислоты- менее допустимого значения; содержание С8:0 каприловой кислоты- менее допустимого значения; содержание С10:0 каприновой кислоты – менее допустимого значения; содержание С10:1 деценовой кислоты – менее допустимого значения; содержание С12:0 лауриновой кислоты- менее допустимого значения; содердание С14:0 миристиновой кислоты- менее допустимого значения; содержание С16:1 пальмитолеиновой кислоты – менее допустимого значения, содержание С18:1 олеиновой кислоты, С18:2 линолевой кислоты, с 22:0 бегеновой кислоты – более допустимого значения), обнаружены растительные жиры в жировой фазе (бета-ситостерин, кампестерин, стигамастерин, брассикастерин).
информация, нанесенная на потребительскую упаковку не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (раздел XII); ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (статья 39); ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (статья 4) в связи с отсутствием информации о применении жиров немолочного происхождения (часть 4.1. п.1, пп.2), что недостоверно и вводит в заблуждение потребителей (часть 4.12., п.1).
Данный факт подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 7412 от 04.04.2022, выданным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» (аттестат аккредитации испытательного лабораторного центра № РОСС.RU.0001.510193 от 25.09.2015г.), заключением по протоколу испытаний №7412 от 04.04.2022, экспертным заключением по результатам лабораторных исследований № 1024 ГП/Л от 04.04.2022, выданным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области».
В ходе проведения плановой выездной проверки в отношении бюджетного общеобразовательного учреждения города Омска «Средняя общеобразовательная школа №151», г. Омск, ул. Дмитриева, 13/10 при организации питания, использовалась молочная продукция масло сладко сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5%, в потребительской упаковке масса нетто 500гр., ГОСТ 32261-2013 высший сорт, дата выработки 12.05.2022г., производитель ООО «ВНИМИ-СИБИРЬ», г. Омск, ул. Красный Путь, 163 не соответствующая требованиям ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (разделов III,XII), ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (статей 6, 39), МУ 4.1./4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции» (п.2.1, п.5.3), по жирно-кислотному составу Содержание С4:0 масляной кислоты - менее допустимого значения; содержание С10:0 каприновой кислоты – менее допустимого значения, содержание С14:0 миристиновой кислоты- менее допустимого значения; содержание С14:1 миристолеиновой кислоты- менее допустимого значения; содержание С18:2 линолевой кислоты, соотношения метиловых эфиров жирных кислот, пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0), олеиновой (С18:0) к миристиновой (С14:0), линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0) более допустимого значения. Обнаружены растительные жиры в жировой фазе (бета-ситостерин, кампестерин, стигамастерин, брассикастерин).
информация, нанесенная на потребительскую упаковку не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (раздел XII); ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (статья 39); ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (статья 4) в связи с отсутствием информации о применении жиров немолочного происхождения (часть 4.1. п.1, пп.2), что недостоверно и вводит в заблуждение потребителей (часть 4.12., п.1).
Данный факт подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13312 от 02.06.2022, выданным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» (аттестат аккредитации испытательного лабораторного центра № РОСС.RU.0001.510193 от 25.09.2015г.), экспертным заключением по результатам лабораторных исследований № 2186 ГП/Л от 02.06.2022, выданным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области».
В ходе проведения плановой выездной проверки в отношении частного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад №186» ОАО «Российские железные дороги», г. Омск, ул. Чайковского, 2 при организации питания, использовалась молочная продукция масло сладко сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5%, в потребительской упаковке масса нетто 500гр., ГОСТ 32261-2013 высший сорт, дата выработки 05.04.2022г. не соответствующее требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» п. 5.1.7, таблица 4 по соотношению метиловых эфиров жирных кислот: линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0) составляет 0,6% при нормируемом 0,1-0,5%
информация, нанесенная на потребительскую упаковку не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (раздел XII); ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (статья 39); ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (статья 4) в связи с отсутствием информации о применении жиров немолочного происхождения (часть 4.1. п.1, пп.2), что недостоверно и вводит в заблуждение потребителей (часть 4.12., п.1).
2. В производственном цеху в морозильной камере с целью дальнейшего использования находились закваски с истекшим сроком годности (в том числе для производства сметаны) или без указания даты выработки, что является нарушением п. 4 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
1. Бактериальная лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения Lyofast ms 064 СМ партия С212487А от 10.2018г., доза – 10 UC, со сроком годности до 04.2020г. - 2 шт.; Lyofast ms 064 СР, доза – 10 UC, партия С 22844 A от 03.2019г. - 2 шт. со сроком годности до 09.2020г.; Lyofast ms 066СМ партия С 234706 А от 05.2019г., доза – 10 UC, со сроком годности до 11.2020г. - 12 шт. Производитель Италия.
2. Закваска MicroМilk S.r.l. от 2019г. со сроком годности до 04.2021г., эффективная доза –10; от 12.2019г. со сроком годности до 12.2021г., эффективная доза – 20; от 10.2019г. со сроком годности до 10.2021г., эффективная доза – 5; от 06.2020г. со сроком годности до 06.2022 г. - 9 шт, эффективная доза – 20. Производитель Италия.
3. Лиофилизированная концентрированная заквасочная культура прямого внесения Direct Pro 1 от 05.09.2020г. со сроком годности до 05.03.2022г., масса нетто – 13 гр, кол-во - 1; Direct SHP IDS 8 от 02.04.2020г. со сроком годности до 02.10.2021г., масса нетто – 116 гр, кол-во - 1; Direct ASIDC1 от 04.02.2020г. со сроком годности до 04.08.2021г. масса нетто – 18 гр, кол-во - 1.
4. Бактериальная закваска ECO Bio СС 903 R 1 от 16.04.2019г. со сроком годности до 16.04.2021г. -1шт. Производитель Болгария
5. Культура бактериальная концентрированная заквасочная Golden time SC 30.58 от 29.01,2020г. со сроком годности до 29.01,2022г. - 1 шт.; от 31.01.2021 г. со сроком годности до 31.10.2021 г. - 2 шт., масса нетто – 60 г.
6. Культура бактериальная концентрированная заквасочная Golden time SC 30.56 в количестве 4 шт. без даты выработки, доза – 50ЕА.
7. Культура бактериальная концентрированная заквасочная Profiline от 10.08.2021г.; от 05.10.2021г.; от 07.10.2021г. (срок годности 9 месяцев) - 3 шт., доза – 250 ЕА.
8. Mir Italia со сроком годности до 16.04.2022г. - 1 шт., доза – 10U.
Выдано предписание об изъятии из оборота несоответствующей требованиям продукции от 08.08.2022г., , представлен акт уничтожения от 08.08.2022г.
Отв. за выявленные нарушения - ООО «ВНИМИ-Сибирь» |