Выданные предписания:

• На кухонной посуде отсутствует маркировка в зависимости от назначения и использования (на кастрюлях для пище приготовления отсутствует маркировка) (п. Москаленский), что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». В личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках работников пищеблоков: Бабина И.Н. – отсутствуют сведения о прививки против дизентерии и гепатита А; Галимова З.Т. - отсутствуют сведения о прививки против дифтерии и гепатита А; Омаркина Г.Х - отсутствуют сведения о прививки против гепатита А, что является нарушением п. 1.5 СП 2.4.3648-20 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Металлические решетки для хранения кухонной посуды (Отрадинская ООШ) имеют изношенную поверхность (на отмечаются коррозии металла), что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».
• Не в полном объеме проводится производственный контроль, так лабораторные исследования проводились только на пищеблоке МБОУ «Москаленская СОШ» п. Москаленский, не проводились лабораторные исследования готовой продукции на пищеблоках в д. Отрадное, д. Дачное, д. Домбай, что является нарушением п. 2.1 СанПин 2.3/2.4.3590-20 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках работников пищеблоков: Бабина И.Н. – отсутствуют сведения о прививки против дизентерии и гепатита А; Галимова З.Т. - отсутствуют сведения о прививки против дифтерии и гепатита А; Омаркина Г.Х - отсутствуют сведения о прививки против гепатита А, что является нарушением п. 1.5 СП 2.4.3648-20 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Не организовано проведение контроля температуры блюд на линии раздачи (Отрадинская ООШ, Домбайская ООШ, Дачнинская НОШ), отсутствуют специальные термометры для проведения измерения, что является нарушением п.5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Отсутствует информация в доступном для родителей месте (в холле) ежедневного меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи (п. Москаленский), наименования блюда, массы порции, калорийности порции, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».