Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОМИССАРОВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ШЕРБАКУЛЬСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ОМСКОЙ ОБЛАСТИ
№55220041000104091855

🔢 ИНН:	5540006359
🆔 ОГРН:	1025502133370
📍 Адрес:	646712, ОБЛАСТЬ ОМСКАЯ, РАЙОН ШЕРБАКУЛЬСКИЙ, ДЕРЕВНЯ 1-Е КОМИССАРОВСКОЕ, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, 1, А,
🔎 Тип проверки:	Внеплановое КНМ
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Нет
📅 Дата начала:	10.11.2022

Управление Роспотребнадзора по Омской области 10.11.2022 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОМИССАРОВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ШЕРБАКУЛЬСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ОМСКОЙ ОБЛАСТИ (ИНН: 5540006359) , адрес: 646712, ОБЛАСТЬ ОМСКАЯ, РАЙОН ШЕРБАКУЛЬСКИЙ, ДЕРЕВНЯ 1-Е КОМИССАРОВСКОЕ, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, 1, А,

Выданные предписания:

В обеденном зале столовая мебель (столы) имеют дефекты и повреждения покрытия, не позволяющее проводить качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (3 стола имеют трещины на покрытии), что является нарушением п. 2.4.6.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей ми молодежи». Нарушается технология приготовления блюд. В соответствии с технологической картой №469 утвержденной директором образовательного учреждения: «Запеканка из творога» произведен расчет закладки сырья на выход порции 150 грамм, фактически производится выдача с выходом порции 170 грамм. В соответствии с ведомостью от 10.11.2022 для изготовления запеканка из творога произведена закладка творога из расчета на выход порции 150 грамм (140 гр. творога), манной крупы закладывается в 8 раз больше (вместо 10 гр. закладывается 80 гр. крупы), что является нарушением п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей ми молодежи».
В соответствии с экпертным заключением по результатам лабораторно-инструментальных исследований №3610 Лб/Л от 24.11.2022 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Любинском районе» образец – завтрак 2 блюда (запеканка из творога с повидлом, чай с сахаром), с датой выработки: 10.11.2022г., изготовитель: пищеблок Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения "Комиссаровская основная общеобразовательная школа» Шербакульского муниципального района Омской области, Омская область, Шербакульский район, д. 1-е Комиссаровское, ул. Школьная, 1А, отобран на пищеблоке, со стола детей 1 класс, Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения "Комиссаровская основная общеобразовательная школа» Шербакульского муниципального района Омской области по адресу Омская область, Шербакульский район, д. 1-е Комиссаровское, ул. Школьная, 1А, доставлен 10.11.2022 г. в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» на исследование. В соответствии с протоколом испытаний готовых блюд на калорийность № 27830 от 17.11.2022 калорийность завтрака 2 блюда (Запеканка из творога с повидлом, чай с сахаром), установленная лабораторным путем, выше величин, полученных расчетным путем, с учетом перерасчета на вес порции на 13,3 % и находится за пределами допустимых отклонений, предел допустимых отклонений составляет +/-5 %, что не соответствует требованиям пункта 8.1.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Не представлено разработанное и утвержденное меню на период не менее двух недель для возрастной группы детей 7-11 лет, что является нарушением п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Не размещено в доступном для родителей месте (холле) информация о ежедневном меню основного (организованного) питания с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Нарушается технология приготовления блюд. В соответствии с технологической картой №469 утвержденной директором образовательного учреждения: «Запеканка из творога» произведен расчет закладки сырья на выход порции 150 грамм, фактически производится выдача с выходом порции 170 грамм. В соответствии с ведомостью от 10.11.2022 для изготовления запеканка из творога произведена закладка творога из расчета на выход порции 150 грамм (140 гр. творога), манной крупы закладывается в 8 раз больше (вместо 10 гр. закладывается 80 гр. крупы), что является нарушением п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей ми молодежи».

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Омской области

Регион:

Подробная информация

Данные о прокуратуре

Наименование проверочного листа	Прокуратура Омской области
Регион прокуратуры	Омская область
ID региона прокуратуры	1035520000000001

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Выездная проверка

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	5540006359
ОГРН проверяемого лица	1025502133370
Наименование проверочного листа	МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОМИССАРОВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ШЕРБАКУЛЬСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ОМСКОЙ ОБЛАСТИ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Не является субъектом МСП
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	85.13
Наименование проверочного листа	Образование основное общее

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	646712, ОБЛАСТЬ ОМСКАЯ, РАЙОН ШЕРБАКУЛЬСКИЙ, ДЕРЕВНЯ 1-Е КОМИССАРОВСКОЕ, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, 1, А,

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Основное общее и среднее (полное) общее образование

Подвид объекта

Значение	Основное общее и среднее (полное) общее образование

Категория риска - Справочник

Значение	чрезвычайно высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Башлакова Елена Николаевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Мухаметгалиева Марина Низамовна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Сведения об экспертах, экспертных организациях, специалистах, независимых органах инспекции, саморегулируемых организациях, и иных лицах, привлекаемых для проведения контрольного (надзорного) мероприятия")

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области", аттестат аккредитации № RA.RU.710032 от 24.04.2015, выдан Федеральной службой по аккредитации; Испытательный лабораторный центр ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области", аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510193 от 15.03.2016, выдан Федеральной службой по аккредитации; Испытательный лабораторный центр филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Любинском районе", аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.511536 от 26.12.2017, выдан Федеральной службой по аккредитации.

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области", аттестат аккредитации № RA.RU.710032 от 24.04.2015, выдан Федеральной службой по аккредитации; Испытательный лабораторный центр ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области", аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510193 от 15.03.2016, выдан Федеральной службой по аккредитации; Испытательный лабораторный центр филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Любинском районе", аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.511536 от 26.12.2017, выдан Федеральной службой по аккредитации.

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	EXP_ORG
Наименование проверочного листа	Экспертная организация

Мероприятие

Значение	Истребование документов
Дата начала проведения мероприятия	2022-11-10
Дата окончания	2022-11-23
Значение	Осмотр
Дата начала проведения мероприятия	2022-11-10
Дата окончания	2022-11-23
Значение	Отбор проб (образцов)
Дата начала проведения мероприятия	2022-11-10
Дата окончания	2022-11-23
Значение	Экспертиза
Дата начала проведения мероприятия	2022-11-10
Дата окончания	2022-11-23

Обязательные требования КНМ

Соблюдение требования	Да
Соблюдение требования	Да
Соблюдение требования	Да
Соблюдение требования	Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	В обеденном зале столовая мебель (столы) имеют дефекты и повреждения покрытия, не позволяющее проводить качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (3 стола имеют трещины на покрытии), что является нарушением п. 2.4.6.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей ми молодежи». Нарушается технология приготовления блюд. В соответствии с технологической картой №469 утвержденной директором образовательного учреждения: «Запеканка из творога» произведен расчет закладки сырья на выход порции 150 грамм, фактически производится выдача с выходом порции 170 грамм. В соответствии с ведомостью от 10.11.2022 для изготовления запеканка из творога произведена закладка творога из расчета на выход порции 150 грамм (140 гр. творога), манной крупы закладывается в 8 раз больше (вместо 10 гр. закладывается 80 гр. крупы), что является нарушением п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей ми молодежи».
Соблюдение требования	Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	В соответствии с экпертным заключением по результатам лабораторно-инструментальных исследований №3610 Лб/Л от 24.11.2022 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Любинском районе» образец – завтрак 2 блюда (запеканка из творога с повидлом, чай с сахаром), с датой выработки: 10.11.2022г., изготовитель: пищеблок Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения "Комиссаровская основная общеобразовательная школа» Шербакульского муниципального района Омской области, Омская область, Шербакульский район, д. 1-е Комиссаровское, ул. Школьная, 1А, отобран на пищеблоке, со стола детей 1 класс, Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения "Комиссаровская основная общеобразовательная школа» Шербакульского муниципального района Омской области по адресу Омская область, Шербакульский район, д. 1-е Комиссаровское, ул. Школьная, 1А, доставлен 10.11.2022 г. в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» на исследование. В соответствии с протоколом испытаний готовых блюд на калорийность № 27830 от 17.11.2022 калорийность завтрака 2 блюда (Запеканка из творога с повидлом, чай с сахаром), установленная лабораторным путем, выше величин, полученных расчетным путем, с учетом перерасчета на вес порции на 13,3 % и находится за пределами допустимых отклонений, предел допустимых отклонений составляет +/-5 %, что не соответствует требованиям пункта 8.1.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Не представлено разработанное и утвержденное меню на период не менее двух недель для возрастной группы детей 7-11 лет, что является нарушением п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Не размещено в доступном для родителей месте (холле) информация о ежедневном меню основного (организованного) питания с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Нарушается технология приготовления блюд. В соответствии с технологической картой №469 утвержденной директором образовательного учреждения: «Запеканка из творога» произведен расчет закладки сырья на выход порции 150 грамм, фактически производится выдача с выходом порции 170 грамм. В соответствии с ведомостью от 10.11.2022 для изготовления запеканка из творога произведена закладка творога из расчета на выход порции 150 грамм (140 гр. творога), манной крупы закладывается в 8 раз больше (вместо 10 гр. закладывается 80 гр. крупы), что является нарушением п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей ми молодежи».
Соблюдение требования	Да
Соблюдение требования	Да
Соблюдение требования	Да
Соблюдение требования	Да

Обязательное требования КНМ

Значение	ст. 10, ст. 11, ст. 15, ст. 17, ч. 1 ст. 28, ст. 32, ч. 3 ст. 39
Наименование нормативно правового акта	Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Номер нормативно правового акта	1999-03-30

Обязательное требования КНМ

Значение	ст. 3, ст. 4, ст. 15, ст. 22, ст. 24, ст. 25, ст. 25.1, ст. 25.2, ст. 25.3
Наименование нормативно правового акта	Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
Номер нормативно правового акта	2000-01-02

Обязательное требования КНМ

Значение	ст. 1, ст. 23, ст. 27, ст. 34, ст. 36, ст. 38
Наименование нормативно правового акта	Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании"
Номер нормативно правового акта	2002-12-27

Обязательное требования КНМ

Значение	п. 1.8, п. 1.9, п. 1.12, п. 2.3.3, п. 2.4.6.1, п. 2.4.6.2, п. 2.4.6.3
Наименование нормативно правового акта	СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 № 28
Номер нормативно правового акта	2020-09-28

Обязательное требования КНМ

Значение	п. 2.1, п. 2.2, п. 2.3, п. 2.5, п. 2.7, п. 2.8, п. 2.9, п. 2.16, п. 2.18, п. 3.2, п. 3.3, п. 3.4, п. 3.5, п. 3.8, п. 5.1, п. 5.2, п. 8.1, п. 8.2, п. 8.
Наименование нормативно правового акта	СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 №32
Номер нормативно правового акта	2020-10-27

Обязательное требования КНМ

Значение	Глава VI таб.6.6, 6.18, 6.19, 6.20
Наименование нормативно правового акта	СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 N 2
Номер нормативно правового акта	2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение	ст. 5, ст. 6, ст. 7, ст. 10, ст. 18, ст. 21, ст. 23, ст. 24, ст. 39; приложение № 2 п. 1.8, приложение № 3 п. 1.5
Наименование нормативно правового акта	ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880
Номер нормативно правового акта	2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение	ст. 4
Наименование нормативно правового акта	ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки, принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881
Номер нормативно правового акта	2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение	ст. 3-5
Наименование нормативно правового акта	ТР ТС 023/2011 Технический регламент Таможенного союза. Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей, принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 882
Номер нормативно правового акта	2011-12-09

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Омской области

Решение о проведение кнм

Дата и время издания решения	2022-11-07T15:49:00.000000Z
Номер решения	2115/вп
Место вынесения решения	р.п. Любинский
ФИО подписанта	Семкина Ольга Александровна

Должность подписанта

Значение	Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека - Главный государственный санитарный врач по городу(ам), району(ам) и на транспорте

Значение

Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека - Главный государственный санитарный врач по городу(ам), району(ам) и на транспорте

Сведения о согласовании проведения контрольных (надзорных) мероприятия с органами прокуратуры ЕРКНМ

Флаг об обжаловании решения	Нет

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(Постановление 336) Поручение Президента Российской Федерации
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	ERKNM_18
Цифровой код	4.0.18
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет