Предостережение:

• При проведении внеплановой выездной проверки, согласно акту проверки №677/вп от 11.05.2023 г. выявлены нарушения обязательных санитарно-эпидемиологических требований, а именно: - Не организован производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, протоколы испытания за 2022г.- 2023г. не представлены, что является нарушением п.1.8 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"; п.2.1 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Для обеззараживания воздуха в мясорыбном цехе, овощном и в помещении для обработки яиц, не установлена, бактерицидная установка, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-2020 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - Стеллаж для сушки кухонной посуды в моечной пищеблока выполнен из дерева, что не позволяет проводить его мытье и обеззараживание, и является нарушением п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - В овощном цехе раковина для мытья рук имеет изношенную поверхность, следы ржавчины, что не позволяет проводить качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п.2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". - Столы в обеденном зале имеют дефекты и повреждения покрытия, что не позволяет проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, и является нарушением п. 2.4.6.3 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". При проведении лабораторных исследований (внепланового контроля) филиалом ФБУЗ «ЦГиЭ в Омской области в Калачинском районе», по результатам испытаний установлено: - Отобранная проба: обед из 3-х блюд - калорийность обеда из 3-х блюд, установленная лабораторным путем, ниже величин, полученных расчетным путем (-30,29%), что выходит за пределы допустимых отклонений (± 5%), и не соответствует требованиям раздела VIII п.8.1., п.п.8.1.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения - протокол испытаний готовых блюд на калорийность №965 от 14.04.2023г.