Предостережение:

• При проведении внеплановой выездной проверки МБОУ "Богдановская СОШ", согласно акту проверки №877/вп от 12.05.2023 г. выявлении нарушений обязательных санитарно-эпидемиологических требований, а именно: При проведении внеплановой выездной проверки МБОУ "Иртышская СОШ", согласно акту проверки №946/вп от 22.05.2023 г. выявлении нарушений обязательных санитарно-эпидемиологических требований, а именно: 22.05.2023 г. в 15 час. 00 мин. - на момент проведения проверки 14.04.2023 г. - требуется замена стеллажа для кухонной посуды на пищеблоке с. Иртыш, имеющийся стеллаж имеет неровности, дефекты отделки, которые не позволяют проводить качественную обработку и дезинфекцию; что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, и п.2.9. СанПиН 2.3./2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". - не организовано проведение производственного (лабораторного) контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в МБОУ "Иртышская СОШ" в соответствии с утвержденной 16.08.2022г. программой производственного контроля, на момент составления акта не представлены документы, подтверждающие проведение лабораторных исследований, испытаний готовых блюд, что является нарушением п.1.8 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"; п.2.1 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". - имеющиеся бактерицидное оборудование не используется в помещениях пищеблока, на момент проверки 14.04.2023 г. не представлен журнал учета работы бактерицидных установок в школе с. Иртыш, что является нарушением п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"; - отсутствует термометр для контроля блюд на линии раздачи на пищеблоке с. Иртыш, с целью минимизации теплового воздействия, что является нарушением п. 5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20; – не вся посуда для приготовления блюд из нержавеющей стали на пищеблоке д. Бердниково МБОУ «Иртышская СОШ»,, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"; - имеющиеся бактерицидное оборудование не используется в помещениях пищеблока, на момент проверки 14.04.2023 г. не представлен журнал учета работы бактерицидных установок в школе д. Бердниково МБОУ «Иртышская СОШ», что является нарушением п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"; - отсутствует термометр для контроля блюд на линии раздачи на пищеблоке д. Бердниково МБОУ «Иртышская СОШ», с целью минимизации теплового воздействия, что является нарушением п. 5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, - на момент проведения проверки 14.04.2023г. в ежедневном меню основного (организованного) питания на сутки, размещенном в обеденном зале на пищеблоке д. Бердниково МБОУ «Иртышская СОШ» не указаны - наименования приема пищи, калорийность порции, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", - На 22.05.2023 г. в 15 час. 00 мин. - нарушена технология приготовления пищи на пищеблоке д. Бердниково в "Иртышская СОШ", согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность № 1044 от 24.04.2023 г., заключение по протоколу испытаний №9566 от 26.04.2023г., экспертному заключению №1307 Кч/Л от 10.05.2023г. - калорийность горячего завтрака из 2-х блюд (отбор 14.04.2023г.), установленная лабораторным путем, ниже величин, полученных расчетным путем и ниже предела допустимых отклонений (- 12,81%), химический состав по содержанию белков и углеводов, установленный лабораторным путем, ниже величин, полученных расчетным путем и ниже предела допустимых отклонений (- 12,31%). Содержание жира в завтраке, установленное лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений (- 13,54%), что не соответствует требованиям раздела VIII п.8.1., п.8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590; – не вся посуда для приготовления блюд из нержавеющей стали на пищеблоке д. Крупское МБОУ «Иртышская СОШ»,, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"; - имеющиеся бактерицидное оборудование не используется в помещениях пищеблока, на момент проверки 14.04.2023 г. не представлен журнал учета работы бактерицидных установок в школе д. Крупское МБОУ «Иртышская СОШ», что является нарушением п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"; - отсутствует термометр для контроля блюд на линии раздачи на пищеблоке д. Крупское МБОУ «Иртышская СОШ», с целью минимизации теплового воздействия, что является нарушением п. 5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, - на момент проведения проверки 14.04.2023г. в ежедневном меню основного (организованного) питания на сутки, размещенном в обеденном зале на пищеблоке д. Крупское МБОУ «Иртышская СОШ» не указаны - наименования приема пищи, калорийность порции, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; – не вся посуда для приготовления блюд из нержавеющей стали на пищеблоке д. Красный овцевод МБОУ «Иртышская СОШ»,, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"; - имеющиеся бактерицидное оборудование не используется в помещениях пищеблока, на момент проверки 14.04.2023 г. не представлен журнал учета работы бактерицидных установок в школе д. Красный овцевод МБОУ «Иртышская СОШ», что является нарушением п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"; - отсутствует термометр для контроля блюд на линии раздачи на пищеблоке д. Красный овцевод МБОУ «Иртышская СОШ», с целью минимизации теплового воздействия, что является нарушением п. 5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20.