Предостережение:

• При проведении внеплановой выездной проверки МБОУ "Солянская СОШ", согласно акту проверки №1040/вп от 30.05.2023 г. выявлении нарушений обязательных санитарно-эпидемиологических требований, а именно: 30.05.2023 г. в 15 час. 00 мин. - на момент проведения проверки 24.04.2023 г. - требуется замена стеллажа для кухонной посуды на пищеблоке с. Соляное, имеющийся стеллаж имеет неровности, дефекты отделки, которые не позволяют проводить качественную обработку и дезинфекцию; что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, и п.2.9. СанПиН 2.3./2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". - не организовано проведение производственного (лабораторного) контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в МБОУ "Солянская СОШ" в соответствии с утвержденной 11.08.2022г. программой производственного контроля, на момент составления акта не представлены документы, подтверждающие проведение лабораторных исследований, испытаний готовых блюд, что является нарушением п.1.8 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"; п.2.1 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". - имеющиеся бактерицидное оборудование не используется в помещениях пищеблока, на момент проверки 24.04.2023 г. не представлен журнал учета работы бактерицидных установок в школе с. Соляное, что является нарушением п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"; - отсутствует термометр для контроля блюд на линии раздачи на пищеблоке с. Соляное, с целью минимизации теплового воздействия, что является нарушением п. 5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, - на пищеблоке с. Соляное - инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - на пищеблоке с. Соляное, на момент проверки 24.04.23г. - столовая мебель (столы и скамьи) в обеденном зале имеет дефекты и повреждения покрытия, что не позволяет проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 2.4.6.3 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - Не обеспечена в соответствии с гигиеническими требованиями отделка стен и потолка и полового покрытия на пищеблоке с. Соляное - в 2-х моечных (столовой и кухонной посуды) стены отделаны облицовочной плиткой, часть плитки отсутствует, часть плитки отходить от стен и часть потолка темные (следы протекания) с дефектами, половое покрытие перед входом в моечную с дефектами (отсутствует часть плитки), что не допускает систематическую очистку и влажную обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п.2.16, 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п. 2,5.2., п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20 - на момент проведения проверки 24.04.2023г. в ежедневном меню основного (организованного) питания на сутки, размещенном в обеденном зале на пищеблоке с. Соляное, МБОУ «Солянская СОШ» не указаны - наименования приема пищи, калорийность порции, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; - Согласно протоколу полноты прохождения медицинского обследования и иммунизации персонала учреждения (МБОУ «Солянская СОШ») филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Омской области в Калачинском районе» от 24.04.2023г. - у 10 работников пищеблоков и членов бракеражной комиссии (1. Воловодченко Э.Д., 2. Петрова И.А., 3. Кротова Л.В., 4. Щедрова С.Н., 5. Шмидт С.А., 6. Примак Г.А., 7. Сикк М.А., 8. Бражникова Н.С., 9. Дрофа Л.П., 10. Воронина В.В. ) отсутствуют сведения по гигиенической подготовке и аттестации (отсутствует гигиеническое обучение), что является нарушением п.1.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения