|
Значение |
В адрес Управления Роспотребнадзора по Омской области поступило обращение № 4840/ж-2024 от 06.08.2024г. о реализации некачественной продукции во временной торговой точке ИП Касумова Э.Н.о на ярмарке у «Омской крепости» («3 августа 2024 в 19ч на городском празднике мной были куплены хачапури с сыром и арбуз в стаканчике, арбуз оказался незрелым, хачапури откусила два раза и выкинула, почувствовав странный вкус начинки; ночью почувствовала тошноту, не спала от болей в животе и жара, рано утром началась тошнота, диарея, головокружение»).
Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельности обязаны: выполнять требования санитарного законодательства; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг.
индивидуальному предпринимателю Кусумову Э.Н.о предлагается:
-в соответствии с ч.1, 5 ст.7 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции» осуществлять реализацию безопасной пищевой продукции, не допускать наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных;
- в соответствии с п. 3.5.1 СанПин 2.3/2.4.3590-20 не допускать нахождение на раздаче готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением, более 3 часов с момента их изготовления;
- в соответствии с п. 3.5.4 СанПин 2.3/2.4.3590-20 не допускать реализацию готовых блюд на следующий день;
- в соответствии с п. 3.9.1 СанПин 2.3/2.4.3590-20 при приготовлении блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улицах использовать полуфабрикаты, изготовленные в стационарных предприятиях общественного питания;
- в соответствии с п. 3.9.2 СанПин 2.3/2.4.3590-20 осуществлять приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улицах при наличии павильона (палатки, тента и прочее), подключенных к сетям водопровода и канализации, а также при наличии холодильного оборудования для хранения полуфабрикатов; при отсутствии централизованных систем водоснабжения и канализации, использовать нецентрализованные и (или) автономные системы питьевого водоснабжения и водоотведения;
- в соответствии с п. 3.9.3 СанПин 2.3/2.4.3590-20 при приготовлении блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улицах обеспечить наличие одноразовой посуды и столовых приборов;
- в соответствии с п. 3.9.4 СанПин 2.3/2.4.3590-20 при приготовлении блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улицах осуществлять жарку непосредственно перед реализацией;
- в соответствии с п. 3.9.6 СанПин 2.3/2.4.3590-20 при приготовлении блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улицах обеспечить мойку использованного инвентаря и тары при отсутствии специально оборудованного места на улице в стационарном предприятии общественного питания. |