Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. воздушные разрывы в месте присоединения производственных ванн на пищеблоке к канализационной сети отсутствуют; 2. в примерном 10дневном меню отсутствует информация о возрастных группах, что не соответствует требованиям; 3. на 3 и 9 день примерного меню горячее блюдо представлено вареным яйцом, что не соответствует требованиям; суммарные объемы порций на завтрак (3 день и 10 день примерного меню) - 350 г (тогда как для возрастной группы с 1-3 лет от 350 до 450г, с 307 лет 400гр- 550гр); 4.фрукты не включены в рацион на 1-ый, 3-ий, 6-ой и 10-ый дни примерного меню, кисломолочные напитки включены в рацион только один раз в неделю (должны ежедневно), творог, сметана, птица, яйцо, соки включены в рацион 1 раз в неделю (когда должны 2-3 раза в неделю); 5. имеется повторение одних и тех же блюд в примерном меню на завтрак с 4 по 6 и с 8 по 10 дни (бутерброд с маслом).

Нарушенный правовой акт:

• 1. п.13.9, п.15.3, п.15.6, п.15.7, п.15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• 1. обеспечить производственные ванны на пищеблоке в месте присоединения к канализационной сети воздушными разрывами (в месте присоединения каждой производственной ванны к канализации должен быть воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств); 2. организовать и разработать примерное меню согласно требованиям глава 15 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», а именно: - в примерном меню указать возрастные группы; - организовать завтрак который должен состоять из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка; - суммарный объём порций должен соответствовать требования п. 15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; - организовать ежедневное использование в питании детей: молока, кисломолочных напитков, мяса (или рыбы), картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла, сахара, соли. Остальные продукты (творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки и другие) включаются 2 - 3 раза в неделю; - повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускать.