Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (14 шт.):

• В фактическое меню не включено (согласно меню требованию на выдачу продуктов питания) рыба или мясо, ежедневно используются мясо кур или окорочка
• Инструкции о правилах мытья кухонной посуды, с указанием концентраций применяемых моющих и дезинфицирующих средств отсутствуют
• установлено несоответствие фактического меню примерному:
• Контейнер для сбора мусора не оборудован крышкой
• Договор на вывоз мусора с региональным оператором ООО «Природа» (специализированной организацией) не представлен
• Количество теневых навесов не соответствует количеству действующих групп в МДОБУ "Детский сад "Ручеек" с. Рыбкино
• Буфетные в старшей и младшей группах не оборудованы двухгнездными моечными ваннами с подводкой к ним холодной и горячей воды
• При инспектировании продуктов поступающих на пищеблок образовательного учреждения выявлена продукция с истекшим сроком годности: сосиски «Венские» охлажденные ТУ 10.13.14-003-0086378643-2018, изготовитель И.П. Павлов А.С. (САВА), масса 1,028кг, дата изготовления 16.08.2019г., годен до 30.09.2019г.
• параметры мебели по заключению санитарно-гигиенической (гигиенической) оценки по результатам (материалам) лабораторных исследований (испытаний), измерений требованиям
• В туалетной для девочек старшей группы внутренняя отделка стены не гладкая, имеет дефекты (отсутствует кафельная плитка 4 шт.), что не допускает убору влажным способом и дезинфекцию
• По заключению санитарно эпидемиологической экспертизы №56.ФБУЗ.10.01-10.2019-0122н от «18» октября 2019 г. учебный план по реализации образовательной программы дошкольного образования на 2019-2020 учебный год муниципального дошкольного образовательного бюджетного учреждения «Детский сад «Ручеек с. Рыбкино», не соответствует требованиям СанПиН
• Складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности
• суточные пробы отбираются в объеме менее 1 порции (порционные блюда), менее 100 гр. первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда).
• Руководителем дошкольной организации дератизации и дезинсекции не организованы, документы подтверждающие проведение дератизации, дезинсекции не представлены

Нарушенный правовой акт:

• п. 15.7. СанПиН 2.4.1.3049-13
• п. 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13"Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций".
• п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13,
• п.3.18. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• ст. 28 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п. 3.20 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• п. 3.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• ст. 28 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п. 4.33., 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• п.7. ст. 17 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 14.2. СанПиН 2.4.1.3049-13.
• п. 6.6. Таблицы 1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
• п. 5.1., 5.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• п. 11.11. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", с изменениями на 27.08.2015г.
• п. 14.4. СанПиН 2.4.1.3049-13.
• п. 14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• ст. 28 ФЗ-52 от 30.03.1999г. «О санитарно эпидемиологической благополучии населения», п. 20.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• В рационе детей ДОУ ежедневно использовать мясо говядины (и или) рыбу, мясо кур 2 раза в неделю;
• В моечной пищеблока вывесить Инструкции о правилах мытья кухонной посуды, с указанием концентраций применяемых моющих и дезинфицирующих средств;
• Обеспечить соответствие фактического меню утвержденному;
• Оборудовать мусоросборник крышкой;
• Обеспечить вывоз твёрдых бытовых отходов по договору со специализированной организацией;
• Оборудовать теневые навесы по количеству групп в дошкольном учреждении
• Буфетные в младшей и старшей группах оборудовать двухгнездными моечными ваннами с подводкой холодной и горячей воды, через смесители, и душевой насадкой для ополаскивания посуды горячей проточной водой;
• Не допускать в питании детей продукты с истекшим сроком годности;
• Подбор мебели для детей старшей группы осуществлять в соответствии с росто-возрастными параметрами детей;
• В туалетной для девочек старшей группы устранить дефекты стены;
• Учебный план по реализации образовательной программы дошкольного образования на 2019-2020 учебный год муниципального дошкольного образовательного бюджетного учреждения «Детский сад «Ручеек с. Рыбкино» разработать в соответствии с санитарными требованиями;
• Складское помещение оборудовать прибором для измерения температуры и влажности воздуха;
• Суточные пробы отбирать в соответствии с санитарными правилами;
• Организовать мероприятия по проведению дезинсекции и дератизации в образовательном учреждении, представить документы подтверждающие проведение профилактических мероприятий;