РОСПРОВЕРКИ

Проверка Гура Денис Сергеевич
№561902497459

🔢 ИНН:
561606477204
🆔 ОГРН:
315565800008367
📍 Адрес:
462432, Оренбургская область, г. Орск, пер. Сарматский, дом 10
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
07.02.2019
🎯
Основание проведения
цель: исполнение приказа Роспотребнадзора от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» изданного в ... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (8 шт.)
На момент обследования в складском помещении для специй совместно с доброкачественной продукцией на хранении находится пищевая продукция с истекшими сроками годности (пищевые добавки).
Производителем пищевой продукции Гура Д.С. осуществляется маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза (знаком ЕАС) колбасной и мясной продукции, подлежащей оценке соответствия (подтверждения) требованиям технических регламентов, но не прошедшей такую п... Еще...
На находящуюся в складском помещении для готовой продукции: колбасу п/к Сервелат Ореховый, мясо по-домашнему, уши свиные к пиву, продукты из свинины, запеченные и вареные Шпик Бутербродный, полуфабрикаты замороженные в тесте с мясной начинкой категории В пельмени «Нежные», колбасу вареную «Сытная», ... Еще...
Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем не определены: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего техническо... Еще...
Индивидуальным предпринимателем не соблюдается своевременность и полнота организации производственного контроля, лабораторные исследования, предусмотренные программой производственного контроля, не выполняются в полном объеме: не представлены протоколы лабораторных исследований пищевого сырья на ор... Еще...
При изучении представленных маркировочных ярлыков в виде клеящихся этикеток, в виде оболочек на производимую продукцию, находящуюся в складском помещении для готовой продукции (колбаса вареная «Сытная», колбаса вареная «Новорусская», колбаса вареная «Истринская», колбаса полукопченая «Сервелат Евро... Еще...
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points).
Пищевое сырье и готовая продукция небезопасна по микробиологическим показателям: - полуфабрикат из мяса цыплят бройлера натуральный замороженный (производитель ЗАО «Присколье», Белгородская обл., дата изготовления 03.01.2019г.): обнаружено количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных м... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Гура Денис Сергеевич (ИНН: 561606477204) , адрес: 462432, Оренбургская область, г. Орск, пер. Сарматский, дом 10

Выявленные нарушения (8 шт.):
  • На момент обследования в складском помещении для специй совместно с доброкачественной продукцией на хранении находится пищевая продукция с истекшими сроками годности (пищевые добавки).
  • Производителем пищевой продукции Гура Д.С. осуществляется маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза (знаком ЕАС) колбасной и мясной продукции, подлежащей оценке соответствия (подтверждения) требованиям технических регламентов, но не прошедшей такую процедуру оценки соответствия (подтверждения) требованиям технических регламентов.
  • На находящуюся в складском помещении для готовой продукции: колбасу п/к Сервелат Ореховый, мясо по-домашнему, уши свиные к пиву, продукты из свинины, запеченные и вареные Шпик Бутербродный, полуфабрикаты замороженные в тесте с мясной начинкой категории В пельмени «Нежные», колбасу вареную «Сытная», колбасу вареную «Новорусская», колбасу вареную «Истринская», колбасу полукопченую «Сервелат Европейский», колбасу варено-копченую «Сервелат Карельский» в ходе проверки не представлены разработанные и утвержденные производителем декларации о соответствии в связи с их отсутствием. Таким образом, мясная продукция перед выпуском в обращение на таможенную территорию Таможенного союза не подвергалась декларированию соответствия в установленном порядке требованиям технических регламентов Таможенного союза.
  • Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем не определены: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; 3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений.
  • Индивидуальным предпринимателем не соблюдается своевременность и полнота организации производственного контроля, лабораторные исследования, предусмотренные программой производственного контроля, не выполняются в полном объеме: не представлены протоколы лабораторных исследований пищевого сырья на органолептические показатели, пестициды, радионуклиды (определена периодичность 3 пробы сырья в год) за 2018г.
  • При изучении представленных маркировочных ярлыков в виде клеящихся этикеток, в виде оболочек на производимую продукцию, находящуюся в складском помещении для готовой продукции (колбаса вареная «Сытная», колбаса вареная «Новорусская», колбаса вареная «Истринская», колбаса полукопченая «Сервелат Европейский», колбаса варено-копченая «Сервелат Карельский»), установлены нарушения в части нанесения обязательной достоверной информации о пищевой продукции.
  • При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points).
  • Пищевое сырье и готовая продукция небезопасна по микробиологическим показателям: - полуфабрикат из мяса цыплят бройлера натуральный замороженный (производитель ЗАО «Присколье», Белгородская обл., дата изготовления 03.01.2019г.): обнаружено количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) 2х104 КОЕ/г (гигиенический норматив 5х103 КОЕ/г); - полуфабрикаты замороженные в тесте с мясной начинкой категории В пельмени «Домашние» (производитель ИП Гура Д.С., Оренбургская обл., дата изготовления 12.02.2019г.) не соответствует требованиям по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП колиформы) (гигиенический норматив не допускается); обнаружено количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) 3,5х108 КОЕ/г (гигиенический норматив 2х106 КОЕ/г).
Нарушенный правовой акт:
  • п. 4 ст. 5, п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1 ст. 8 ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ст. 3 ФЗ № 29 от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов"
  • ст. 27 Федерального закона от 15.12.2002г. «О Техническом регулировании», п. 1 ст. 21, п. 1, п. 2 ст. 23, ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 129, п. 132, п. 133, п. 147 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
  • п. 1 ст. 21, п. 1 ст. 23, ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 129, п. 132 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
  • п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • п. 1.5, п. 2.7 СанПиН 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
  • п. 4 ст. 1, п. 1, п. 2 ч. 4.5 ст. 4, п. 1, п. 2, п. 3 ч. 4.6 ст. 4, п. 2 ч. 4.8 ст. 4, п. 1 ч. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 106 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
  • п. 2, п. 3 ст. 10, п. 1 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • п.1, п. 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 13, п. 14 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
  • п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
  • Разработать декларации о соответствии на весь ассортимент производимой пищевой продукции, в том числе на: колбасу п/к Сервелат Ореховый, мясо по-домашнему, уши свиные к пиву, продукты из свинины, запеченные и вареные Шпик Бутербродный, полуфабрикаты замороженные в тесте с мясной начинкой категории В пельмени «Нежные», колбасу вареную «Сытная», колбасу вареную «Новорусская», колбасу вареную «Истринская», колбасу полукопченую «Сервелат Европейский», колбасу варено-копченую «Сервелат Карельский».
  • Определить для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; 3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей.
  • Соблюдать своевременность и полноту организации производственного контроля. Представить протоколы лабораторных исследований пищевого сырья на органолептические показатели, пестициды, радионуклиды (определена периодичность 3 пробы сырья в год).
  • Обеспечить нанесение всей обязательной достоверной информации о пищевой продукции на потребительскую упаковку производимой пищевой продукции, в том числе на: колбасу вареную «Сытная», колбасу вареную «Новорусская», колбасу вареную «Истринская», колбасу полукопченую «Сервелат Европейский», колбасу варено-копченую «Сервелат Карельский».
  • Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points).
  • Обеспечить производство качественной и безопасной пищевой продукции. Обеспечить производство пищевой продукции из качественного и безопасного сырья. Предоставить протоколы лабораторных исследований на производимую продукцию и пищевое сырье.
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 462432, Оренбургская область, г. Орск, пер. Сарматский, дом 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-03-06T16:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ Юго-Восточный территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала 2019-02-14T14:30:00.0
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3
Фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Гура Денис Сергеевич
Должность руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Ознакомлен
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Садыкбаева Ольга Дмитриевна
Должность Ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент обследования в складском помещении для специй совместно с доброкачественной продукцией на хранении находится пищевая продукция с истекшими сроками годности (пищевые добавки).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Производителем пищевой продукции Гура Д.С. осуществляется маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза (знаком ЕАС) колбасной и мясной продукции, подлежащей оценке соответствия (подтверждения) требованиям технических регламентов, но не прошедшей такую процедуру оценки соответствия (подтверждения) требованиям технических регламентов.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На находящуюся в складском помещении для готовой продукции: колбасу п/к Сервелат Ореховый, мясо по-домашнему, уши свиные к пиву, продукты из свинины, запеченные и вареные Шпик Бутербродный, полуфабрикаты замороженные в тесте с мясной начинкой категории В пельмени «Нежные», колбасу вареную «Сытная», колбасу вареную «Новорусская», колбасу вареную «Истринская», колбасу полукопченую «Сервелат Европейский», колбасу варено-копченую «Сервелат Карельский» в ходе проверки не представлены разработанные и утвержденные производителем декларации о соответствии в связи с их отсутствием. Таким образом, мясная продукция перед выпуском в обращение на таможенную территорию Таможенного союза не подвергалась декларированию соответствия в установленном порядке требованиям технических регламентов Таможенного союза.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем не определены: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; 3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Индивидуальным предпринимателем не соблюдается своевременность и полнота организации производственного контроля, лабораторные исследования, предусмотренные программой производственного контроля, не выполняются в полном объеме: не представлены протоколы лабораторных исследований пищевого сырья на органолептические показатели, пестициды, радионуклиды (определена периодичность 3 пробы сырья в год) за 2018г.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При изучении представленных маркировочных ярлыков в виде клеящихся этикеток, в виде оболочек на производимую продукцию, находящуюся в складском помещении для готовой продукции (колбаса вареная «Сытная», колбаса вареная «Новорусская», колбаса вареная «Истринская», колбаса полукопченая «Сервелат Европейский», колбаса варено-копченая «Сервелат Карельский»), установлены нарушения в части нанесения обязательной достоверной информации о пищевой продукции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищевое сырье и готовая продукция небезопасна по микробиологическим показателям: - полуфабрикат из мяса цыплят бройлера натуральный замороженный (производитель ЗАО «Присколье», Белгородская обл., дата изготовления 03.01.2019г.): обнаружено количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) 2х104 КОЕ/г (гигиенический норматив 5х103 КОЕ/г); - полуфабрикаты замороженные в тесте с мясной начинкой категории В пельмени «Домашние» (производитель ИП Гура Д.С., Оренбургская обл., дата изготовления 12.02.2019г.) не соответствует требованиям по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП колиформы) (гигиенический норматив не допускается); обнаружено количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) 3,5х108 КОЕ/г (гигиенический норматив 2х106 КОЕ/г).

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4 ст. 5, п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1 ст. 8 ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ст. 3 ФЗ № 29 от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 38 от 06.03.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-03-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Разработать декларации о соответствии на весь ассортимент производимой пищевой продукции, в том числе на: колбасу п/к Сервелат Ореховый, мясо по-домашнему, уши свиные к пиву, продукты из свинины, запеченные и вареные Шпик Бутербродный, полуфабрикаты замороженные в тесте с мясной начинкой категории В пельмени «Нежные», колбасу вареную «Сытная», колбасу вареную «Новорусская», колбасу вареную «Истринская», колбасу полукопченую «Сервелат Европейский», колбасу варено-копченую «Сервелат Карельский».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 27 Федерального закона от 15.12.2002г. «О Техническом регулировании», п. 1 ст. 21, п. 1, п. 2 ст. 23, ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 129, п. 132, п. 133, п. 147 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 38 от 06.03.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-03-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Разработать декларации о соответствии на весь ассортимент производимой пищевой продукции, в том числе на: колбасу п/к Сервелат Ореховый, мясо по-домашнему, уши свиные к пиву, продукты из свинины, запеченные и вареные Шпик Бутербродный, полуфабрикаты замороженные в тесте с мясной начинкой категории В пельмени «Нежные», колбасу вареную «Сытная», колбасу вареную «Новорусская», колбасу вареную «Истринская», колбасу полукопченую «Сервелат Европейский», колбасу варено-копченую «Сервелат Карельский».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 1 ст. 21, п. 1 ст. 23, ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 129, п. 132 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 38 от 06.03.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-03-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Определить для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; 3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 38 от 06.03.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-03-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать своевременность и полноту организации производственного контроля. Представить протоколы лабораторных исследований пищевого сырья на органолептические показатели, пестициды, радионуклиды (определена периодичность 3 пробы сырья в год).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 1.5, п. 2.7 СанПиН 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 38 от 06.03.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-03-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить нанесение всей обязательной достоверной информации о пищевой продукции на потребительскую упаковку производимой пищевой продукции, в том числе на: колбасу вареную «Сытная», колбасу вареную «Новорусская», колбасу вареную «Истринская», колбасу полукопченую «Сервелат Европейский», колбасу варено-копченую «Сервелат Карельский».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4 ст. 1, п. 1, п. 2 ч. 4.5 ст. 4, п. 1, п. 2, п. 3 ч. 4.6 ст. 4, п. 2 ч. 4.8 ст. 4, п. 1 ч. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 106 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 38 от 06.03.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-03-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2, п. 3 ст. 10, п. 1 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 38 от 06.03.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-03-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить производство качественной и безопасной пищевой продукции. Обеспечить производство пищевой продукции из качественного и безопасного сырья. Предоставить протоколы лабораторных исследований на производимую продукцию и пищевое сырье.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.1, п. 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 13, п. 14 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст Ознакомлен

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Гура Денис Сергеевич
ИНН 561606477204
ОГРН 315565800008367

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Умеренный риск (5 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001019450
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055610009718
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Садыкбаева Ольга Дмитриевна
Должность Ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Прокудина Наталья Александровна
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Редькина Анастасия Валерьевна
Должность Ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Волошина Ольга Гурьевна
Должность Главный врач Орского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Поляков Виталий Владимирович
Должность Заместитель начальника Юго-Восточного территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Морозов Денис Валерьевич
Должность Начальник Юго-Восточного территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Чуднова Ольга Алексеевна
Должность Ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Лычагина Валентина Владимировна
Должность помощник врача по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Бадура Надежда Юрьевна
Должность Заведующий отделением гигиены
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Иванов Александр Николаевич
Должность Заместитель главного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-02-07
Дата окончания проведения мероприятия 2019-03-06
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ цель: исполнение приказа Роспотребнадзора от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел 1 Протокола № 1) (на основании п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального Закона РФ от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»). Задачи: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет:

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Рассмотрение документов с 07.02.2019 по 06.03.2019; Отбор проб с 07.02.2019 по 06.03.2019; Проведение лабораторных исследований с 07.02.2019 по 06.03.2019; Обследования используемых при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых грузов с 07.02.2019 по 06.03.2019.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 21-38-В
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-02-05

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки