РОСПРОВЕРКИ

Проверка Чернышова Татьяна Васильевна
№561902662096

🔢 ИНН:
560401498280
🆔 ОГРН:
311565815300059
📍 Адрес:
Индивидуальный предприниматель Чернышова Татьяна Васильевна,Оренбургская область, Гайский район, п.Репино, ул. Школьная, д.3б
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
16.04.2019
🎯
Основание проведения
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: - от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании в 2019 году», изданного в соот... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (12 шт.)
Работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением), хранением, перевозкой (транспортированием) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, не проходят обяза... Еще...
В процессе хранения в холодильной камере № 1 мясная продукция (полутуши, четвертины, отрубы, фарш и мясная обрезь в чашках) размещается на полу, стеллажи или поддоны для хранения продукции отсутствуют.
Туалет для сотрудников не оборудован вешалками для рабочей одежды перед входом, не оснащен умывальником с устройством для мытья рук.
Хранение пищевого сырья (соль пищевая), используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществляется в складском помещении (гарманжа) на полу, в отсутствии подтоварников, следовательно не обеспечивается предотвращение порчи и защита этого сырья от загрязняющих веществ.
Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (обвалочный цех, овощной цех, цех приготовления котлет, цех приготовления теста) не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройства... Еще...
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля).
Нарушаются правила хранения продуктов животноводства, а именно: при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем: на момент проверки в холодильной камере № 1 при температуре минус 2 0С хранится продукция (мелкокусковые полуфабрикаты из свинины), которая сог... Еще...
Пищевая продукция, находящаяся на хранении, не сопровождается информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции, а именно на момент проверки в холодильной камере № 1 хранится мясная продукция (фарш и мясная обрезь в чашках) без указания даты выработки, сроках годности и условиях хран... Еще...
Потолок в моечной для туш убойного цеха не обеспечивает предотвращение осыпания частиц потолка, покрытие потолка имеет дефекты в виде отслоившейся штукатурки
Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем не определены перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического р... Еще...
Температурно-влажностный режим в помещении для хранении пищевого сырья (гарманжа) не контролируется ввиду отсутствия термометра (гигрометра или др.) в этом помещении
Нарушаются правила хранения продуктов животноводства, а именно: нарушается температурный режим в помещении для разделки туш (полутуш, четвертин, отрубов), их обвалки и жиловки, в помещении по измельчению мяса и субпродуктов, приготовления фарша, хранение осуществляется при температуре воздуха выше п... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Чернышова Татьяна Васильевна (ИНН: 560401498280) , адрес: Индивидуальный предприниматель Чернышова Татьяна Васильевна,Оренбургская область, Гайский район, п.Репино, ул. Школьная, д.3б

Выявленные нарушения (12 шт.):
  • Работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением), хранением, перевозкой (транспортированием) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, не проходят обязательные периодические медицинские осмотры.
  • В процессе хранения в холодильной камере № 1 мясная продукция (полутуши, четвертины, отрубы, фарш и мясная обрезь в чашках) размещается на полу, стеллажи или поддоны для хранения продукции отсутствуют.
  • Туалет для сотрудников не оборудован вешалками для рабочей одежды перед входом, не оснащен умывальником с устройством для мытья рук.
  • Хранение пищевого сырья (соль пищевая), используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществляется в складском помещении (гарманжа) на полу, в отсутствии подтоварников, следовательно не обеспечивается предотвращение порчи и защита этого сырья от загрязняющих веществ.
  • Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (обвалочный цех, овощной цех, цех приготовления котлет, цех приготовления теста) не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.
  • Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля).
  • Нарушаются правила хранения продуктов животноводства, а именно: при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем: на момент проверки в холодильной камере № 1 при температуре минус 2 0С хранится продукция (мелкокусковые полуфабрикаты из свинины), которая согласно декларации о соответствии должна хранится при температуре от минус 15С до минус 18С
  • Пищевая продукция, находящаяся на хранении, не сопровождается информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции, а именно на момент проверки в холодильной камере № 1 хранится мясная продукция (фарш и мясная обрезь в чашках) без указания даты выработки, сроках годности и условиях хранении.
  • Потолок в моечной для туш убойного цеха не обеспечивает предотвращение осыпания частиц потолка, покрытие потолка имеет дефекты в виде отслоившейся штукатурки
  • Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем не определены перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
  • Температурно-влажностный режим в помещении для хранении пищевого сырья (гарманжа) не контролируется ввиду отсутствия термометра (гигрометра или др.) в этом помещении
  • Нарушаются правила хранения продуктов животноводства, а именно: нарушается температурный режим в помещении для разделки туш (полутуш, четвертин, отрубов), их обвалки и жиловки, в помещении по измельчению мяса и субпродуктов, приготовления фарша, хранение осуществляется при температуре воздуха выше плюс 12 0С
Нарушенный правовой акт:
  • ст.34, 36 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52 ФЗ, п.6 статьи 11, п.10 статьи 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
  • ст.15 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52 ФЗ, п.93 гл.IX ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
  • п.3 ч.2 статьи 14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
  • ч.4 статьи 13 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
  • п.4 ч.2 статьи 14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
  • ч.3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
  • ч.7 статьи 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
  • ч.9 статьи 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
  • п.6 ч.1 статьи 14, п.3 ч.5 статьи 14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
  • ч.3 статьи 11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
  • ст.15 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52 ФЗ, п.7 ч.3 статьи 10, ч.4 статьи 13, ч.7 статьи 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
  • ст.15 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52 ФЗ, п.49 гл.VII, п.67 гл.VIII ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
  • п. 3. ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридиче-ских лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
  • 11. Осуществлять действенный контроль за своевременным прохождением обязательных периодических медицинских осмотров работниками, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением), хранением, перевозкой (транспортированием) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией.
  • 4. В холодильных камерах продукцию размещать в штабелях на стеллажах или поддонах, высота которых должна быть не менее 8 - 10 см от пола.
  • 6. Туалет для сотрудников оборудовать вешалками для рабочей одежды перед входом, умывальником с устройством для мытья рук.
  • 9. Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществлять в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ.
  • 7. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (обвалочный цех, овощной цех, цех приготовления котлет, цех приготовления теста) оборудовать умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.
  • 5. В рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции обеспечить внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля).
  • 2. При хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения.
  • 3. Пищевую продукцию, находящуюся на хранении, сопровождать информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.
  • 8. Провести косметический ремонт потолка в моечной для туш убойного цеха для предотвращения осыпания частиц отделки потолка.
  • 10. Контролировать температурно-влажностный режим в помещении для хранении пищевого сырья (гарманжа)
  • 1. Хранение продуктов животноводства, измельчение мяса и субпродуктов, приготовление фарша осуществлять при температуре воздуха не выше плюс 12 C.
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес Индивидуальный предприниматель Чернышова Татьяна Васильевна,Оренбургская область, Гайский район, п.Репино, ул. Школьная, д.3б
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-05-13T11:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ Восточный территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала 2019-04-16T14:50:00.0
Длительность КНМ (в днях) 15
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 2
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи С актом проверки ознакомлен лично
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Даутова Лена Рафаиловна
Должность и.о.начальника Восточного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО специалист-эксперт Восточного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области
Должность Бикеева Юлия Владимировна
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Пузакова Марина Сабиржановна
Должность главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Окипная Любовь Викторовна
Должность врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Ляпин Александр Анатольевич
Должность врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Попова Ольга Ивановна
Должность помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением), хранением, перевозкой (транспортированием) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, не проходят обязательные периодические медицинские осмотры.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В процессе хранения в холодильной камере № 1 мясная продукция (полутуши, четвертины, отрубы, фарш и мясная обрезь в чашках) размещается на полу, стеллажи или поддоны для хранения продукции отсутствуют.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Туалет для сотрудников не оборудован вешалками для рабочей одежды перед входом, не оснащен умывальником с устройством для мытья рук.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Хранение пищевого сырья (соль пищевая), используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществляется в складском помещении (гарманжа) на полу, в отсутствии подтоварников, следовательно не обеспечивается предотвращение порчи и защита этого сырья от загрязняющих веществ.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (обвалочный цех, овощной цех, цех приготовления котлет, цех приготовления теста) не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются правила хранения продуктов животноводства, а именно: при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем: на момент проверки в холодильной камере № 1 при температуре минус 2 0С хранится продукция (мелкокусковые полуфабрикаты из свинины), которая согласно декларации о соответствии должна хранится при температуре от минус 15С до минус 18С
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Пищевая продукция, находящаяся на хранении, не сопровождается информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции, а именно на момент проверки в холодильной камере № 1 хранится мясная продукция (фарш и мясная обрезь в чашках) без указания даты выработки, сроках годности и условиях хранении.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Потолок в моечной для туш убойного цеха не обеспечивает предотвращение осыпания частиц потолка, покрытие потолка имеет дефекты в виде отслоившейся штукатурки
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем не определены перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Температурно-влажностный режим в помещении для хранении пищевого сырья (гарманжа) не контролируется ввиду отсутствия термометра (гигрометра или др.) в этом помещении
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушаются правила хранения продуктов животноводства, а именно: нарушается температурный режим в помещении для разделки туш (полутуш, четвертин, отрубов), их обвалки и жиловки, в помещении по измельчению мяса и субпродуктов, приготовления фарша, хранение осуществляется при температуре воздуха выше плюс 12 0С

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-49-В
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-13
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11. Осуществлять действенный контроль за своевременным прохождением обязательных периодических медицинских осмотров работниками, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением), хранением, перевозкой (транспортированием) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.34, 36 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52 ФЗ, п.6 статьи 11, п.10 статьи 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-49-В
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-13
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 4. В холодильных камерах продукцию размещать в штабелях на стеллажах или поддонах, высота которых должна быть не менее 8 - 10 см от пола.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.15 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52 ФЗ, п.93 гл.IX ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-49-В
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-13
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 6. Туалет для сотрудников оборудовать вешалками для рабочей одежды перед входом, умывальником с устройством для мытья рук.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.3 ч.2 статьи 14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-49-В
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-13
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 9. Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществлять в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч.4 статьи 13 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-49-В
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-13
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 7. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (обвалочный цех, овощной цех, цех приготовления котлет, цех приготовления теста) оборудовать умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4 ч.2 статьи 14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-49-В
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-13
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5. В рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции обеспечить внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч.3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-49-В
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-13
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2. При хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч.7 статьи 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-49-В
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-13
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 3. Пищевую продукцию, находящуюся на хранении, сопровождать информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч.9 статьи 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-49-В
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-13
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 8. Провести косметический ремонт потолка в моечной для туш убойного цеха для предотвращения осыпания частиц отделки потолка.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6 ч.1 статьи 14, п.3 ч.5 статьи 14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-49-В
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-13
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5. В рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции обеспечить внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч.3 статьи 11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-49-В
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-13
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10. Контролировать температурно-влажностный режим в помещении для хранении пищевого сырья (гарманжа)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.15 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52 ФЗ, п.7 ч.3 статьи 10, ч.4 статьи 13, ч.7 статьи 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-49-В
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-13
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Хранение продуктов животноводства, измельчение мяса и субпродуктов, приготовление фарша осуществлять при температуре воздуха не выше плюс 12 C.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.15 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52 ФЗ, п.49 гл.VII, п.67 гл.VIII ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Чернышова Татьяна Васильевна
Должность Индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст С актом проверки ознакомлен лично

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Чернышова Татьяна Васильевна
ИНН 560401498280
ОГРН 311565815300059

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Средний риск (4 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001019450
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055610009718
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Попова Ольга Ивановна
Должность помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Гайнулина Ляйсан Шакировна
Должность помощник врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Бикеева Юлия Владимировна
Должность специалист-эксперт Восточного территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Калашникова Ольга Евгеньевна
Должность помощник врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Ляпин Александр Анатольевич
Должность врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Пузакова Марина Сабиржановна
Должность главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Ащепкова Ольга Николаевна
Должность ведущий специалист-эксперт Восточного территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Демидова Наталья Николаевна
Должность ведущий специалист-эксперт Восточного территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Даутова Лена Рафаиловна
Должность И.о.начальника Восточного территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Марченко Ирина Васильевна
Должность помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Вараксина Татьяна Александровна
Должность заместитель начальника Восточного территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Окипная Любовь Викторовна
Должность врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-04-16
Дата окончания проведения мероприятия 2019-05-20
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: - от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании в 2019 году», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285; - от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организации торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; - от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, раздел I Протокола №1); - от 29.12.2018 № 1103, изданного во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83 «О мерах по реа-лизации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592». (в соответствии с п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26 декабря 2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) муниципального контроля). Задачами настоящей проверки являются: - осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Рассмотрение документов с 16.04.2019 по 20.05.2019.
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Отбор проб с 16.04.2019 по 20.05.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Проведение лабораторных исследований с 16.04.2019 по 20.05.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Обследования используемых при осуществлении деятельности территорий, зданий, строе-ний, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых грузов с 16.04.2019 по 20.05.2019

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 18-49-В
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-04-15

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п. 3. ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридиче-ских лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки