Причина проверки:

с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019года" изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285 (в соответствии с п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26 декабря 2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) муниципального контроля). задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не по форме, отсутствует графа «Результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов», в графе «наименование пищевого продукта» указано неполное наименование продукта, в графе «Номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта» указана накладная, графа «Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням» заполняется не в полном объеме, не указан час фактической реализации. Согласно журналу витаминизации третьих и сладких блюд 05.06.2019 г. витаминизация не проводилась. С-витаминизация проводится путём добавления аскорбиновой кислоты в виде порошка в третье блюдо завтрака одной дозировкой для всех возрастов обучающихся одинакова (записи в журнале "С"-витаминизации), тогда как норма внесения для детей в возрасте до 10лет-20мг, 11 лет и старше 25 мг). При оценке фактического рациона питания было установлено, что фактический рацион питания за период с 02.06.2019г (согласно записи в журнале бракеража готовой продукции) не соответствует примерному меню, а именно (в меню блюдо «овощи свежие резанные (огурец)» заменено на блюдо «салат из свежей капусты» (отметки о замене нет), в меню блюдо «щи со сметаной» заменено на блюдо «суп гороховый» (отметки о замене нет), в меню блюдо «птица тушеная в соусе» заменено на блюдо «рыба тушеная» (отметки о замене нет), в меню блюдо «рис отварной» заменено на блюдо «пюре гороховое» (отметки о замене нет).

Нарушенный правовой акт:

• приложения 9. п. 10.3. приложение 6. СанПиН 2.4.4.2599-10 Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул, п. 14.5 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• п. 3. ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Вести журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с требованиями; Проводить ежедневную витаминизацию и дозировать аскорбиновую кислоту в зависимости от возраста детей; Организовать питание в соответствии с утвержденным меню.