Причина проверки:

Установить, что: настоящая проверка проводится с целью: выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведение внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТП-П12-1285 (в соответствии с п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) муниципального контроля»); задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (6 шт.):

• в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» - в графу номер документа, подтверждающего безопасность пищевого продукта не внесены сведения по хлебу, рыбе и молочным продуктам; в «журнале бракеража готовой кулинарной продукции» не указывается час изготовления блюда и время снятия бракеража.
• витаминизация блюд осуществляется по 25 мг на 1 ребенка - без учета возраста
• отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства
• персоналом используется моющее средство «Сорти», дезинфицирующее средство "Юнит-хлор", при отсутствии инструкции о применении и разведении на данные средства на месте разведения и использования.
• используется для питания детей посуда со сколами, отбитыми краями.
• вышел срок очередного рентгенологического обследования грудной клетки у Малаховой В.Н. ЛМК № 20292497, дата последнего обследования 08.05.2018

Нарушенный правовой акт:

• п. 9.24 и приложения 9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 15.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п. 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» и приложения 6
• п. 11.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
• п.11.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 6.21. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 6.10. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• Приказ №302-н от 12.04.2011г. Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации, п.п. 1.8, 13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
• - п. 3 ч. 2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Предоставить заполненный «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», ««Журнал бракеража готовой продукции»
• Осуществлять витаминизацию блюд с учетом возраста питающихся
• Вывесить инструкцию по применению дезинфицирующего средства в туалетных помещениях и в помещении тех. персонала.
• Вывесить инструкцию по разведению моющих и дезинфицирующих средств в моечной на пищеблоке.
• Заменить посуду со сколами и отбитыми краями
• Сотруднику ЛДП: Малаховой В.Н. пройти рентгенологическое обследование грудной клетки и предоставить сведения.