РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат школьного питания "Валентина"
№561902787542

🔢 ИНН:
5610112748
🆔 ОГРН:
1075658002463
📍 Адрес:
460048, Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Промышленная, д. 3
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
07.06.2019
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Роспотребнадзора от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (16 шт.)
производственный контроль в ООО «КШП «Валентина» не организован, на пищеблоках лабораторно-инструментальные исследования не проводятся.
на пищеблоке по ул. Восточная д. 82а отсутствуют металлические сетки с ручками для ополаскивания столовой посуды (чашки, стаканы, бокалы).»
Федосова Н.В - повар-бригадир (мед.книжка № 27283503 дата выдачи 25.03.2015 г.) отсутствует отметка о прохождении врача гинеколога; 2) Мансурова М.С. посудница (мед.книжка № 40012509 дата выдачи 07.05.2019 г.) отсутствует отметка о прохождении врача гинеколога.
на пищеблоке по пер. Квартальный д.2 в складском помещении, где осуществляется хранение овощей и фруктов отсутствует прибор для измерения температуры и относительной влажности воздуха.
на пищеблоке по адресу: п. Нижнесакмарский, ул. Молодежная д. 17, для определения температуры в толще продукта с целью оценки готовности изделий из мяса и птицы отсутствует термощуп.
на пищеблоках не своевременно проводится косметический ремонт и профилактический ремонт технологического оборудования
на пищеблоке по ул. Совхозная д. 31 часть столов обеденного зала имеют отбитые края, с набухшей от влаги столешницей. Проводить качественную обработку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств не возможно.
на момент проведения проверки 18.06.2019 г. на пищеблоке по ул. Чкалова д. 24/1 на дверном проём помещения приёмки пищевой продукции частично отсутствует сетка препятствующая проникновению насекомых в помещения пищеблока, на сетке имеются повреждения, в производственном помещении варочного цеха наб... Еще...
на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Самолетная д.91, ул. Промышленная д.3, п. Самородово ул. Школьная д.34 используется кухонная посуда с деформированным дном, отбитой эмалью. На пищеблоке по адресу ул. Уральская д. 1 в помещении мясорыбного-цеха разделочные доски с маркировкой «Куры сыры... Еще...
на пищеблоке по ул. Станционная д. 2А в горячем цехе установлено 2 моечных ванны, одна ванна используется для повторного мытья овощей, фруктов, промывки круп, вторая используется для мытья кухонной посуды. Таким образом мытье кухонной посуды осуществляется только в 1 ванне.
на пищеблоке по пер. Квартальный д. 2 в варочном цехе для нарезки сырых овощей для салатов используется доска с маркировкой «Гастрономия», доска с маркировкой «ОС» отсутствует
на момент проведения проверки 25.06.2019 г. пищеблока МОБУ «СОШ № 60» в помещении варочного цеха, а также в помещении моечной кухонной и столовой посуды, установлено, что оборудованная вентиляционная система находится в неисправном состоянии, на момент проведения проверки отключена, не работает. Сог... Еще...
на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Самолетная д.91, ул. Промышленная д.3, пер. Квартальный д.2, ул. Всесоюзная д. 10/1 не установлен резервный источник горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных цехов и моечных отделений в период проведения профилак... Еще...
на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Совхозная д. 31, пос. им. Куйбышева ул. Школьная д. 1, ул. Всесоюзная д. 10/1 в помещении на участке приготовления салатов и порционирования готовых блюд не установлена бактерицидная лампа.
на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Самолетная д.91, ул. Промышленная д. 3, п. Нижнесакмарский ул. Молодежная д.17, п. Бердянка ул. Школьная д.16 для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема для раздачи блюд.
отсутствуют мелкоячеестые решетки на вентиляционных трубах на пищеблоке п. Самородово, ул. Школьная д.34.

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат школьного питания "Валентина" (ИНН: 5610112748) , адрес: 460048, Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Промышленная, д. 3

Выявленные нарушения (16 шт.):
  • производственный контроль в ООО «КШП «Валентина» не организован, на пищеблоках лабораторно-инструментальные исследования не проводятся.
  • на пищеблоке по ул. Восточная д. 82а отсутствуют металлические сетки с ручками для ополаскивания столовой посуды (чашки, стаканы, бокалы).»
  • Федосова Н.В - повар-бригадир (мед.книжка № 27283503 дата выдачи 25.03.2015 г.) отсутствует отметка о прохождении врача гинеколога; 2) Мансурова М.С. посудница (мед.книжка № 40012509 дата выдачи 07.05.2019 г.) отсутствует отметка о прохождении врача гинеколога.
  • на пищеблоке по пер. Квартальный д.2 в складском помещении, где осуществляется хранение овощей и фруктов отсутствует прибор для измерения температуры и относительной влажности воздуха.
  • на пищеблоке по адресу: п. Нижнесакмарский, ул. Молодежная д. 17, для определения температуры в толще продукта с целью оценки готовности изделий из мяса и птицы отсутствует термощуп.
  • на пищеблоках не своевременно проводится косметический ремонт и профилактический ремонт технологического оборудования
  • на пищеблоке по ул. Совхозная д. 31 часть столов обеденного зала имеют отбитые края, с набухшей от влаги столешницей. Проводить качественную обработку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств не возможно.
  • на момент проведения проверки 18.06.2019 г. на пищеблоке по ул. Чкалова д. 24/1 на дверном проём помещения приёмки пищевой продукции частично отсутствует сетка препятствующая проникновению насекомых в помещения пищеблока, на сетке имеются повреждения, в производственном помещении варочного цеха наблюдаются единичные экземпляры насекомых (мухи). На пищеблоке по адресу: г. Оренбург, ул. Всесоюзная д. 10/1 на момент проведения проверки 24.06.2019 г. на дверном проём помещения приёмки пищевой продукции частично отсутствует сетка препятствующая проникновению насекомых в помещения пищеблока, на сетке имеются повреждения, в производственном помещении варочного цеха наблюдаются единичные экземпляры насекомых (мухи).
  • на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Самолетная д.91, ул. Промышленная д.3, п. Самородово ул. Школьная д.34 используется кухонная посуда с деформированным дном, отбитой эмалью. На пищеблоке по адресу ул. Уральская д. 1 в помещении мясорыбного-цеха разделочные доски с маркировкой «Куры сырые», «Рыба сырая» находятся в неудовлетворительном состоянии, на поверхности досок имеются углубления в местах соединения стыков, поверхность выщерблена, имеет неровности, что не позволяет провести качественную санитарно-гигиеническую обработку данного инвентаря.
  • на пищеблоке по ул. Станционная д. 2А в горячем цехе установлено 2 моечных ванны, одна ванна используется для повторного мытья овощей, фруктов, промывки круп, вторая используется для мытья кухонной посуды. Таким образом мытье кухонной посуды осуществляется только в 1 ванне.
  • на пищеблоке по пер. Квартальный д. 2 в варочном цехе для нарезки сырых овощей для салатов используется доска с маркировкой «Гастрономия», доска с маркировкой «ОС» отсутствует
  • на момент проведения проверки 25.06.2019 г. пищеблока МОБУ «СОШ № 60» в помещении варочного цеха, а также в помещении моечной кухонной и столовой посуды, установлено, что оборудованная вентиляционная система находится в неисправном состоянии, на момент проведения проверки отключена, не работает. Согласно 4.1, п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Условия труда работников организаций должны отвечать требованиям действующих нормативных документов в области гигиены труда, утвержденных в установленном порядке. Производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил. Согласно п. 3.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Системы хозяйственно-питьевого холодного и горячего водоснабжения, канализации, вентиляции и отопления оборудуют в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к организациям общественного питания».
  • на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Самолетная д.91, ул. Промышленная д.3, пер. Квартальный д.2, ул. Всесоюзная д. 10/1 не установлен резервный источник горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных цехов и моечных отделений в период проведения профилактических и ремонтных работ в котельных, бойлерных и на водопроводных сетях горячего водоснабжения.
  • на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Совхозная д. 31, пос. им. Куйбышева ул. Школьная д. 1, ул. Всесоюзная д. 10/1 в помещении на участке приготовления салатов и порционирования готовых блюд не установлена бактерицидная лампа.
  • на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Самолетная д.91, ул. Промышленная д. 3, п. Нижнесакмарский ул. Молодежная д.17, п. Бердянка ул. Школьная д.16 для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема для раздачи блюд.
  • отсутствуют мелкоячеестые решетки на вентиляционных трубах на пищеблоке п. Самородово, ул. Школьная д.34.
Нарушенный правовой акт:
  • п. 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 14.1, п. 14.2, п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 13.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; нарушение п. 13.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотуспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 8.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; в нарушение п. 3.10, п. 4.17, п. 5.1, п. 5.6, п. 5.5, п. 5.11, п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 4.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 4.1, 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 4.1, п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 3.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 4.1, п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
  • п. 3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 8.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 3. ч. 2 ст. 10 Федерального Закона РФ от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
  • 1) Обеспечить разработку и внедрение производственного контроля на пищеблоках и складе ООО «КШП «Валентина» с проведением лабораторно-инструментальных исследований
  • Обеспечить на пищеблоке по ул. Восточная д. 82А металлической сетки с ручками для ополаскивания столовой посуды.
  • Обеспечить прохождение сотрудниками Федосовой Н.В., Мансуровой М.С. периодического медицинского осмотра в полном объеме.
  • Оснастить складское помещение для овощей и фруктов по адресу пер. Квартальный д. 2 прибором для измерения температуры и относительной влажности воздуха.
  • 6) Обеспечить на пищеблоке в п. Нижнесакмарский ул. Молодежная д. 17 термощупа для определения температуры в толще продукта с целью оценки готовности изделий из мяса и птицы
  • 8) Обеспечить соблюдение санитарных правил в части соответствия санитарно-технического состояния помещений и производственного оборудования на пищеблоках
  • Обеспечить по адресу ул. Совхозная д.31 наличие в обеденной зоне столов, поверхность которых позволяет проводить качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств.
  • Обеспечить по адресам: ул. Чкалова д. 24/1, ул. Всесоюзная д. 10/1 наличие в дверных проемах помещений приемки пищевой продукции сеток, препятствующих проникновению насекомых на пищеблок.
  • Обеспечить на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Самолетная д.91, ул. Промышленная д.3, п. Самородово ул. Школьная д.34, ул. Уральская д. 1 наличие кухонной посуды без деформаций, отбитых краев и разделочных досок без трещин и механических повреждений.
  • Обеспечить на пищеблоке по ул. Станционная д. 2А соблюдение мытья кухонной посуды в соответствии с требованиями п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • Обеспечить на пищеблоке по пер. Квартальный д. 2 в варочном цехе отдельной разделочной доски с маркировкой «ОС».
  • Обеспечить исправное состояние вентиляционной системы на пищеблоке п. им. Куйбышева, ул. Школьная д.1.
  • Обеспечить на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Самолетная д.91, ул. Промышленная д.3, пер. Квартальный д.2, ул. Всесоюзная д. 10/1 наличие резервных источник горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных цехов и моечных отделений.
  • Обеспечить наличие бактерицидных ламп на участках порционирования готовых блюд и приготовления салатов на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Совхозная д. 31, пос. им. Куйбышева ул. Школьная д.1, ул. Всесоюзная д.10/1.
  • Обеспечить наличие на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Самолетная д.91, ул. Промышленная д. 3, п. Нижнесакмарский ул. Молодежная д.17, п. Бердянка ул. Школьная д.16 для порционирования блюд инвентаря с мерной меткой объема для раздачи блюд
  • Обеспечить на пищеблоке п. Самородово ул. Школьная 34 наличие мелкоячеистых решеток на вентиляционных трубах.
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 460005, Оренбургская область, г. Оренбург, пер. Квартальный, д. 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес 460022, Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Станционная, д. 2 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес 460001, Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Чкалова, д. 24/1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес 460026, Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Совхозная, д. 31
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес 460056, Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Всесоюзная, д. 10/1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес 460026, Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Самолетная, д. 91
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес 460001, Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Туркестанская, д. 27, кв. 31
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес 460041, Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Школьная (поселок им. Куйбышева мкр), д. 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес 460036, Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Восточная, д. 82а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес 460526, Оренбургская область, г. Оренбург, п. Самородово, ул. Школьная, д. 34
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес 460535, Оренбургская область, г. Оренбург, п. Бердянка, ул. Школьная, д. 16
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес 460058, Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Чкалова, д. 13А; ул. Уральская, д. 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес г. Оренбург, ул. Уральская, д. 1; ул. Самолетная, д. 91; ул. Чкалова, д. 24/1; ул. Промышленная, д. 3; ул. Восточная, д. 82а; п. Нижнесакмарский, ул. Молодёжная, д. 17; ул. Совхозная, д. 31; пер. Квартальный, д. 2; ул. Станционная, д. 2 А; ул. Школьная (пос. им. Куйбышева мкр), д. 1; ул. Всесоюзная, д. 10/1; п. Самородово, ул. Школьная, д. 34; 4 п. Бердянка, ул. Школьная, д. 16.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Адрес 460908, Оренбургская область, г. Оренбург, пос. Нижнесакмарский, ул. Молодёжная, д. 17
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Адрес 460048, Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Промышленная, д. 3
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-07-10T18:00:00.53
Место составления акта о проведении КНМ г. Оренбург, ул. Чкалова д.70/1 Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-07-10T09:59:00.065
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 22
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Исаева Евгения Викторовна
Должность Ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Сухачев Виктор Викторович
Должность Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Кузьменкова Людмила Витальевна
Должность Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Евграфова Марина Владимировна
Должность Ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) производственный контроль в ООО «КШП «Валентина» не организован, на пищеблоках лабораторно-инструментальные исследования не проводятся.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоке по ул. Восточная д. 82а отсутствуют металлические сетки с ручками для ополаскивания столовой посуды (чашки, стаканы, бокалы).»
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Федосова Н.В - повар-бригадир (мед.книжка № 27283503 дата выдачи 25.03.2015 г.) отсутствует отметка о прохождении врача гинеколога; 2) Мансурова М.С. посудница (мед.книжка № 40012509 дата выдачи 07.05.2019 г.) отсутствует отметка о прохождении врача гинеколога.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоке по пер. Квартальный д.2 в складском помещении, где осуществляется хранение овощей и фруктов отсутствует прибор для измерения температуры и относительной влажности воздуха.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоке по адресу: п. Нижнесакмарский, ул. Молодежная д. 17, для определения температуры в толще продукта с целью оценки готовности изделий из мяса и птицы отсутствует термощуп.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоках не своевременно проводится косметический ремонт и профилактический ремонт технологического оборудования
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоке по ул. Совхозная д. 31 часть столов обеденного зала имеют отбитые края, с набухшей от влаги столешницей. Проводить качественную обработку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств не возможно.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на момент проведения проверки 18.06.2019 г. на пищеблоке по ул. Чкалова д. 24/1 на дверном проём помещения приёмки пищевой продукции частично отсутствует сетка препятствующая проникновению насекомых в помещения пищеблока, на сетке имеются повреждения, в производственном помещении варочного цеха наблюдаются единичные экземпляры насекомых (мухи). На пищеблоке по адресу: г. Оренбург, ул. Всесоюзная д. 10/1 на момент проведения проверки 24.06.2019 г. на дверном проём помещения приёмки пищевой продукции частично отсутствует сетка препятствующая проникновению насекомых в помещения пищеблока, на сетке имеются повреждения, в производственном помещении варочного цеха наблюдаются единичные экземпляры насекомых (мухи).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Самолетная д.91, ул. Промышленная д.3, п. Самородово ул. Школьная д.34 используется кухонная посуда с деформированным дном, отбитой эмалью. На пищеблоке по адресу ул. Уральская д. 1 в помещении мясорыбного-цеха разделочные доски с маркировкой «Куры сырые», «Рыба сырая» находятся в неудовлетворительном состоянии, на поверхности досок имеются углубления в местах соединения стыков, поверхность выщерблена, имеет неровности, что не позволяет провести качественную санитарно-гигиеническую обработку данного инвентаря.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоке по ул. Станционная д. 2А в горячем цехе установлено 2 моечных ванны, одна ванна используется для повторного мытья овощей, фруктов, промывки круп, вторая используется для мытья кухонной посуды. Таким образом мытье кухонной посуды осуществляется только в 1 ванне.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоке по пер. Квартальный д. 2 в варочном цехе для нарезки сырых овощей для салатов используется доска с маркировкой «Гастрономия», доска с маркировкой «ОС» отсутствует
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на момент проведения проверки 25.06.2019 г. пищеблока МОБУ «СОШ № 60» в помещении варочного цеха, а также в помещении моечной кухонной и столовой посуды, установлено, что оборудованная вентиляционная система находится в неисправном состоянии, на момент проведения проверки отключена, не работает. Согласно 4.1, п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Условия труда работников организаций должны отвечать требованиям действующих нормативных документов в области гигиены труда, утвержденных в установленном порядке. Производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил. Согласно п. 3.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Системы хозяйственно-питьевого холодного и горячего водоснабжения, канализации, вентиляции и отопления оборудуют в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к организациям общественного питания».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Самолетная д.91, ул. Промышленная д.3, пер. Квартальный д.2, ул. Всесоюзная д. 10/1 не установлен резервный источник горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных цехов и моечных отделений в период проведения профилактических и ремонтных работ в котельных, бойлерных и на водопроводных сетях горячего водоснабжения.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Совхозная д. 31, пос. им. Куйбышева ул. Школьная д. 1, ул. Всесоюзная д. 10/1 в помещении на участке приготовления салатов и порционирования готовых блюд не установлена бактерицидная лампа.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Самолетная д.91, ул. Промышленная д. 3, п. Нижнесакмарский ул. Молодежная д.17, п. Бердянка ул. Школьная д.16 для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема для раздачи блюд.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) отсутствуют мелкоячеестые решетки на вентиляционных трубах на пищеблоке п. Самородово, ул. Школьная д.34.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06-88-Пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1) Обеспечить разработку и внедрение производственного контроля на пищеблоках и складе ООО «КШП «Валентина» с проведением лабораторно-инструментальных исследований
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 14.1, п. 14.2, п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06-88-Пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить на пищеблоке по ул. Восточная д. 82А металлической сетки с ручками для ополаскивания столовой посуды.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06-88-Пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить прохождение сотрудниками Федосовой Н.В., Мансуровой М.С. периодического медицинского осмотра в полном объеме.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 13.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; нарушение п. 13.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотуспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06-88-Пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Оснастить складское помещение для овощей и фруктов по адресу пер. Квартальный д. 2 прибором для измерения температуры и относительной влажности воздуха.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06-88-Пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 6) Обеспечить на пищеблоке в п. Нижнесакмарский ул. Молодежная д. 17 термощупа для определения температуры в толще продукта с целью оценки готовности изделий из мяса и птицы
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06-88-Пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 8) Обеспечить соблюдение санитарных правил в части соответствия санитарно-технического состояния помещений и производственного оборудования на пищеблоках
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; в нарушение п. 3.10, п. 4.17, п. 5.1, п. 5.6, п. 5.5, п. 5.11, п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06-88-Пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить по адресу ул. Совхозная д.31 наличие в обеденной зоне столов, поверхность которых позволяет проводить качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06-88-Пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить по адресам: ул. Чкалова д. 24/1, ул. Всесоюзная д. 10/1 наличие в дверных проемах помещений приемки пищевой продукции сеток, препятствующих проникновению насекомых на пищеблок.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06-88-Пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Самолетная д.91, ул. Промышленная д.3, п. Самородово ул. Школьная д.34, ул. Уральская д. 1 наличие кухонной посуды без деформаций, отбитых краев и разделочных досок без трещин и механических повреждений.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.1, 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06-88-Пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить на пищеблоке по ул. Станционная д. 2А соблюдение мытья кухонной посуды в соответствии с требованиями п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06-88-Пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить на пищеблоке по пер. Квартальный д. 2 в варочном цехе отдельной разделочной доски с маркировкой «ОС».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.1, п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код Обеспечить исправное состояние вентиляционной системы на пищеблоке п. им. Куйбышева, ул. Школьная д.1.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить исправное состояние вентиляционной системы на пищеблоке п. им. Куйбышева, ул. Школьная д.1.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 4.1, п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06-88-Пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Самолетная д.91, ул. Промышленная д.3, пер. Квартальный д.2, ул. Всесоюзная д. 10/1 наличие резервных источник горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных цехов и моечных отделений.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06-88-Пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить наличие бактерицидных ламп на участках порционирования готовых блюд и приготовления салатов на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Совхозная д. 31, пос. им. Куйбышева ул. Школьная д.1, ул. Всесоюзная д.10/1.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06-88-Пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить наличие на пищеблоках по адресам: г. Оренбург, ул. Самолетная д.91, ул. Промышленная д. 3, п. Нижнесакмарский ул. Молодежная д.17, п. Бердянка ул. Школьная д.16 для порционирования блюд инвентаря с мерной меткой объема для раздачи блюд
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06-88-Пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-10-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить на пищеблоке п. Самородово ул. Школьная 34 наличие мелкоячеистых решеток на вентиляционных трубах.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Пискунова Вера Михайловна
Должность директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст Пискунова В.М.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат школьного питания "Валентина"
ИНН 5610112748
ОГРН 1075658002463

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-06-07

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001019450
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055610009718
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Исаева Евгения Викторовна
Должность Ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Замарзаев Дмитрий Дмитриевич
Должность Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Евграфова Марина Владимировна
Должность Ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Селиверстова Ольга Николаевна
Должность Заведующая отделением гигиены питания, воспитания и обучения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Кривцанова Наталия Петровна
Должность Заведующая лабораторией хроматографических методов исследований
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Борисов Сергей Дилюсович
Должность Заведующий отделом микробиологических исследований
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Кузьменкова Людмила Витальевна
Должность Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Бочарова Оксана Михайловна
Должность Заведующая лабораторией бактериологических исследований врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Миронова Марина Сергеевна
Должность Заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Сухачев Виктор Викторович
Должность Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Латыпова Римма Фаварисовна
Должность Заведующая лабораторией спектрометрических методов исследований химика
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Пономаренко Наталия Алексеевна
Должность Начальник отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Еремякина Наталия Ивановна
Должность Начальник отдела юридического отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Ахримова Елена Валерьевна
Должность Заведующая отделом санитарно-гигиенических исследований
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-06-07
Дата окончания проведения мероприятия 2019-07-05
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Роспотребнадзора от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285. задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Рассмотрение документов с 07.06.2019 по 05.07.2019; Отбор проб с 07.06.2019 по 05.07.2019; Проведение лабораторных исследований с 07.06.2019 по 05.07.2019; Обследования используемых при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых грузов с 07.06.2019 по 05.07.2019.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 06-88-В
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-06-06

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п. 3. ч. 2 ст. 10 Федерального Закона РФ от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки