Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведение внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТП-П12-1285 (в соответствии с п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) муниципального контроля»). Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• туалеты для мальчиков и девочек не оборудованы туалетной бумагой, педальными ведрами в полном объеме; у работника Сукмаровой А.Т. (№ 3230925), отсутствуют отметки о профилактических прививках
• В производственном помещении установлен шкаф для личной посуды сотрудников пищеблока, шкаф загрязнен; Хранение досок осуществляется не на рабочих местах; Суточные пробы отобраны в нестерильную посуду; Санитарное состояние пищеблока находится в неудовлетворительном состоянии; На пищеблоке находится неисправное оборудование; Санитарная обработка технологического оборудования электрической плиты, весов для готовой продукции, кранов производственных раковин проводится некачественно, на оборудовании следы грязи; О нарушениях санитарных правил, ведущих к возникновению и распространению инфекционных заболеваний МОБУ «Саратовская СОШ» не сообщила в Центральный территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области; хлеб хранится на столе с щелями, стол покрыт полиэтиленовым пакетом и полотенцем, покрытие стола неустойчивое к действию моющих средств; дезинсекция была проведена в 7.00 ч 02.08.2019 перед началом работы лагеря; В столовой столовые приборы хранятся в пластиковой кассете обернутой скотчем; морковь 3800 г без соответствующей маркировки; обнаружен рост бактерий группы кишечных палочек (колиформные бактерии) в 1 гр, при нормативе не допускается; выделен рост бактерий группы кишечных палочек в смывах.

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.8, 1.7, 1.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
• п. 5.2., 5.15, 4.3, 5.14, 4.5, 5.12, 14.5, 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 14.3 СП «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п. 1.9, 9.20 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; п. 3.16 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п. 3 ч. 2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 10. Туалеты для мальчиков и девочек оборудовать туалетной бумагой, педальными ведрами в полном объеме. 11. У работника Сукмаровой А.Т. (ЛМК № 3230925) обеспечить наличие отметок о профилактических прививках в личной медицинской книжке.
• 1. Обеспечить содержание производственных помещений пищеблока в чистоте и порядке. 2. Хранение досок осуществлять на рабочих местах. 3. Суточные пробы отбирать в стерильную посуду. 4. На пищеблоке обеспечить отсутствие неисправного оборудования. 5. О нарушениях санитарных правил, ведущих к возникновению и распространению инфекционных заболеваний МОБУ «Саратовская СОШ» сообщать в Центральный территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области. 6. Обеспечить хранение хлеба в специальном шкафу для хлеба. 7. Обеспечить проведение дезинсекции после окончания работы в отсутствии детей. 8. В столовой столовые приборы хранить в металлических кассетах, в конце рабочего дня прокаливать их в духовом или сухожаровом шкафу. 9. Обеспечить приготовление блюд в соответствии с технологическими картами.