Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ГАЗПРОМ ПИТАНИЕ».
№561902920106
🔢 ИНН:
7702211710
🆔 ОГРН:
1027739284968
📍 Адрес:
460000, Оренбургская обл., Оренбург г., ул. Терешковой д. 156/1;
460005, Оренбургская обл., Оренбург г., ул. Терешковой, 144;
460021, Оренбургская обл., Оренбург г., ул. 60 лет Октября д. 11;
460058, Оренбургская обл., Оренбург г., ул. Чкалова д. 1/3;
Оренбургская обл., Оренбургский район, севернее ориентира 29 км автотрассы Оренбург-Самара
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.08.2019
🎯
Основание проведения
с целью: исполнения приказов Роспотребнадзора:
- от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603;
- от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в ... Еще...с целью: исполнения приказов Роспотребнадзора:
- от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603;
- от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел 1 Протокола № 1).
Задачи: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Предмет: соблюдение обязательных требований.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
руководителем организации, в соответствии с требованиями п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» не обеспечено:
- выполнение требований санитарных пра... Еще...руководителем организации, в соответствии с требованиями п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» не обеспечено:
- выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия;
- необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей;
- исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования предприятия;
- наличие достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения:
- В туалете для посетителей столовой № 1 (1 этаж, женский) отсутствует подводка горячей воды к раковине для мытья рук, средства для соблюдения личной гигиены, не исправно электрополотенце), в нарушение требований п. 3.3 «Горячая и холодная вода подводится ко всем моечным ваннам и раковинам с установкой смесителей »
- в мясном цехе отсутствует производственная ванна для обработки мяса птицы (нарушение п.8.9 СП 2.3.6.1079-01).
- При проведении измерений температуры воды в столовой № 15, 16.08.19 в 13:00 час. температура горячей воды составила 59,9 С в моечном отделении кухонной посуды и 60,8 С в моечном отделении столовой посуды, при допустимом уровне 65 С, в нарушение п. 3.3 «Температура горячей воды в точке разбора должна быть не ниже 65 град. C».
- С толовой № 44 используется деформированная кухонная посуда (кастрюли), в нарушение требований п. 6.10 «Посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью не используют».
- Термоконтейнера для готовых 2-х блюд не имеют исправных затворов («зажимов») для соблюдения температурного режима (из 12-и используемых термоконтейнеров, у 6-и нет второго «зажима»). Не достаточно крышек для гастроемкостей при транспортировке горячих блюд вне предприятия (со ст. № 1), п. 15.1
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области 01.08.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ГАЗПРОМ ПИТАНИЕ». (ИНН: 7702211710) , адрес: 460000, Оренбургская обл., Оренбург г., ул. Терешковой д. 156/1;
460005, Оренбургская обл., Оренбург г., ул. Терешковой, 144;
460021, Оренбургская обл., Оренбург г., ул. 60 лет Октября д. 11;
460058, Оренбургская обл., Оренбург г., ул. Чкалова д. 1/3;
Оренбургская обл., Оренбургский район, севернее ориентира 29 км автотрассы Оренбург-Самара
Выявленные нарушения (1 шт.):
руководителем организации, в соответствии с требованиями п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» не обеспечено:
- выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия;
- необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей;
- исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования предприятия;
- наличие достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения:
- В туалете для посетителей столовой № 1 (1 этаж, женский) отсутствует подводка горячей воды к раковине для мытья рук, средства для соблюдения личной гигиены, не исправно электрополотенце), в нарушение требований п. 3.3 «Горячая и холодная вода подводится ко всем моечным ваннам и раковинам с установкой смесителей »
- в мясном цехе отсутствует производственная ванна для обработки мяса птицы (нарушение п.8.9 СП 2.3.6.1079-01).
- При проведении измерений температуры воды в столовой № 15, 16.08.19 в 13:00 час. температура горячей воды составила 59,9 С в моечном отделении кухонной посуды и 60,8 С в моечном отделении столовой посуды, при допустимом уровне 65 С, в нарушение п. 3.3 «Температура горячей воды в точке разбора должна быть не ниже 65 град. C».
- С толовой № 44 используется деформированная кухонная посуда (кастрюли), в нарушение требований п. 6.10 «Посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью не используют».
- Термоконтейнера для готовых 2-х блюд не имеют исправных затворов («зажимов») для соблюдения температурного режима (из 12-и используемых термоконтейнеров, у 6-и нет второго «зажима»). Не достаточно крышек для гастроемкостей при транспортировке горячих блюд вне предприятия (со ст. № 1), п. 15.1
Нарушенный правовой акт:
п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 3. ч. 2 ст. 10 Федерального Закона РФ от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
руководителю организации, в соответствии с требованиями п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» обеспечить:
- выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия;
- необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей;
- исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования предприятия;
- наличие достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения:
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
460000, Оренбургская обл., Оренбург г., ул. Терешковой д. 156/1;
460005, Оренбургская обл., Оренбург г., ул. Терешковой, 144;
460021, Оренбургская обл., Оренбург г., ул. 60 лет Октября д. 11;
460058, Оренбургская обл., Оренбург г., ул. Чкалова д. 1/3;
Оренбургская обл., Оренбургский район, севернее ориентира 29 км автотрассы Оренбург-Самара
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-08-23T16:45:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
по Оренбургской области, ул. Чкалова, д. 70/1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-07-05T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Миронова Марина Сергеевна
Должность
заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Кузьменкова Людмила Витальевна
Должность
главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Сухачев Виктор Викторович
Должность
главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Исаева Евгения Викторовна
Должность
ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Селиверстова Ольга Николаевна
Должность
заведующая отделением гигиены питания, воспитания и обучения - врач по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Ахримова Елена Валерьевна.
Должность
заведующая отделом санитарно-гигиенических исследований
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
руководителем организации, в соответствии с требованиями п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» не обеспечено:
- выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия;
- необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей;
- исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования предприятия;
- наличие достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения:
- В туалете для посетителей столовой № 1 (1 этаж, женский) отсутствует подводка горячей воды к раковине для мытья рук, средства для соблюдения личной гигиены, не исправно электрополотенце), в нарушение требований п. 3.3 «Горячая и холодная вода подводится ко всем моечным ваннам и раковинам с установкой смесителей »
- в мясном цехе отсутствует производственная ванна для обработки мяса птицы (нарушение п.8.9 СП 2.3.6.1079-01).
- При проведении измерений температуры воды в столовой № 15, 16.08.19 в 13:00 час. температура горячей воды составила 59,9 С в моечном отделении кухонной посуды и 60,8 С в моечном отделении столовой посуды, при допустимом уровне 65 С, в нарушение п. 3.3 «Температура горячей воды в точке разбора должна быть не ниже 65 град. C».
- С толовой № 44 используется деформированная кухонная посуда (кастрюли), в нарушение требований п. 6.10 «Посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью не используют».
- Термоконтейнера для готовых 2-х блюд не имеют исправных затворов («зажимов») для соблюдения температурного режима (из 12-и используемых термоконтейнеров, у 6-и нет второго «зажима»). Не достаточно крышек для гастроемкостей при транспортировке горячих блюд вне предприятия (со ст. № 1), п. 15.1
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Заместитель начальника Самсонова С.А. по ст. 6.6
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
чек-ордер от 18.10.19 по постановлению № 999-19-02 от 15.10.19, 5500 рублей.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст
исполнено (предписание №06-116-Пр от 23.08.19)
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
06-116-Пр
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-08-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-09
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
руководителю организации, в соответствии с требованиями п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» обеспечить:
- выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия;
- необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей;
- исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования предприятия;
- наличие достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения:
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Василенко Наталья Викторовна
Должность
начальник управления ООО "Газпром питание" в г. Оренбурге
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлена
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ГАЗПРОМ ПИТАНИЕ».
ИНН
7702211710
ОГРН
1027739284968
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001019450
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1055610009718
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Кузьменкова Людмила Витальевна
Должность
главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Пономаренко Наталия Алексеевна
Должность
Начальник отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Сухачев Виктор Викторович
Должность
главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Борисов Сергей Дилюсович.
Должность
заведующий отделом микробиологических исследований
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Замарзаев Дмитрий Дмитриевич
Должность
главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Ахримова Елена Валерьевна.
Должность
заведующая отделом санитарно-гигиенических исследований
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Селиверстова Ольга Николаевна
Должность
заведующая отделением гигиены питания, воспитания и обучения - врач по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-08-01
Дата окончания проведения мероприятия
2019-08-28
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
с целью: исполнения приказов Роспотребнадзора:
- от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603;
- от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел 1 Протокола № 1).
Задачи: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Предмет: соблюдение обязательных требований.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Рассмотрение документов с 01.08.2019 по 28.08.2019;
Отбор проб с 01.08.2019 по 28.08.2019;
Проведение лабораторных исследований с 01.08.2019 по 28.08.2019;
Обследования используемых при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых грузов с 01.08.2019 по 28.08.2019.
Дата начала
2019-08-01
Дата окончания проведения мероприятия
2019-08-28
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
06-116-В
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-07-30
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п. 3. ч. 2 ст. 10 Федерального Закона РФ от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».