Причина проверки:

цель: исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 24.07.2019 №596 "О проведении внеплановых проверок организаций отдыха детей и их оздоровления", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.07.2019 № ТГ-П12-6276 (в соответствии с п. 3 ч .2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26 декабря 2008г. № 294 "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) муниципального контроля). задачи: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. предмет: соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется не правильно. Так 29.07.2019г на пищеблок поступило молоко 2,5% (36л), масло сливочное (9кг), фарш домашний (18кг), говядина жилованная (30,300кг), колбаса вареная (8.180кг), сардельки шпикачки (12.844кг), 05.08.2019г приняты следующие продукты молоко 2,5% (36л); 07.08.2019 принято молоко 2,5% (18л); 12.08.2019 принято молоко 2,5% (18л), 14.08.2019 принято молоко 2,5% (18л), в графе «номер документа, подтверждающего безопасность, приня-того пищевого продукта» указаны цифры 9088, 9089,11313, 11313, 11301, 11301, 9218, 9481, 9657, 9784 соответственно. Тогда как в данной графе должен указываться номер декларации или ветеринарного свидетельства. Нарушение устранено входе проверки. - Витаминизация третьих блюд обеденного рациона осуществляет-ся аскорбиновой кислотой в виде порошка не правильно, из расчёта 50 мг /сутки для всех детей, посещающих лагерь, что подтверждается записью в журнале "С"-витаминизации третьих блюд. Так, согласно записи в данном журнале, в период с 12.08.2019 по 16.08.2019г в сок, компот, чай, компот, кисель соответственно на 80 детей было внесено 4 гр витаминного препарата, тогда как норма в летний период для детей в возрасте до 10 лет - 20 мг/сутки, для детей 11 лет и старше - 25 мг/сутки., т.е для 80 детей должно было внесено 0,7г и 1,025гр для детей в возрасте до 10 лет и 11 лет и старше соответственно. Нарушение устранено в ходе проверки

Нарушенный правовой акт:

• п. 9.24, п. 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 «гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• - в графе «номер документа, подтверждающего безопасность, принятого пищевого продукта» журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья указывать номер дек-ларации или ветеринарного свидетельства. - Витаминизацию третьих блюд обеденного рациона осуществляется аскорбиновой кислотой в виде порошка из расчета для детей в возрасте до 10 лет - 20 мг/сутки, для детей 11 лет и старше - 25 мг/сутки.