Причина проверки:

Установить, что: настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека - от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел Протокола I №1); -от 18.08.2018 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; - от 29.12.2018 № 1103, изданного во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации»; - от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343;- от 08.07.2019 № 458 «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 05.07.2019. задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (6 шт.):

• керамическая плитка на полу на кухне местами отколота; пол в складском помещении № 2 для хранения продовольственного сырья дощатый не окрашенный и имеются щели между досками, что не позволяет качественно проводить уборку и дезинфекцию помещений
• Отсутствует раковина для мытья рук в помещении кухни, отсутствует горячее водоснабжение в обеденном зале и в санитарно- бытовых помещениях
• Мытье столовой посуды осуществляется ручным способом в двухсекционной ванне
• не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил при выполнении работ и оказании образовательных услуг, о чем свидетельствует отсутствие протоколов лабораторных исследований.
• моечные ванны присоединены к канализационной сети без устройства воздушных разрывов
• при входе в кафе, у служебного входа не размещены знаки о запрете курения.

Нарушенный правовой акт:

• п.5.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п. 6.11, п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• статьи 11, 29, 32 Федерального закона N 52-ФЗ, п.п. 1.5, 2.1 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", п. 15.1 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ст.12 Федерального закона от 23 февраля 2013г № 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия табачного дыма и последствий потребления табака", п.5 Приказа Министерства Здравоохранения РФ от 12.05.2014г. № 214-н "Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения"
• п. 3. ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Провести ремонт пола в помещении кухни и в складском помещении № 2 для хранения продовольственного сырья.
• Оборудовать раковину для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды в помещении кухни, Обеспечить подвод горячей воды в к раковинам в обеденном зале и в санитарно- бытовом помещении
• Оборудовать для мытье столовой посуды ручным способом трехсекционную ванну.
• Осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил при выполнении работ и оказании образовательных услуг, предоставить результаты производственного контроля
• Обеспечить присоединение моечных ванн к канализационной сети через устройства воздушных разрывов
• при входе в кафе, у служебного входа разместить знаки о запрете курени