РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общества с ограниченной ответственностью «Лидер»
№561903857764

🔢 ИНН:
2310200691
🆔 ОГРН:
1172375038660
📍 Адрес:
462416, Оренбургская область, город Орск, поселок Джанаталап, улица Орская, дом 11а
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
14.10.2019
🎯
Основание проведения
Цель: исполнение приказа Роспотребнадзора от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» изданного в ... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (10 шт.)
В климатическом отделении в зоне для мытья рам имеются дефекты отделки: потолок и стены черного цвета, краска сильно осыпается.
При изучении протокола испытаний № 1623 от 29.04.2019, предоставленного ООО «Лидер», установлено, что образец колбаски варено-копченые «Кнут» категории Б исследовались на микробиологические показатели (Listeria monocytogenes, S.aureus, БГКП, патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, сульфитреду... Еще...
Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем не определены:
1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего техническо... Еще...
Утвержденная и разработанная программа производственного контроля не содержит следующие данные:
- мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов производственной и о... Еще...
На момент обследования в складском помещении для специй совместно с доброкачественной продукцией на хранении находится пищевая продукция с истекшими сроками годности, без обязательной информации на русском языке:
- изолят соевого белка «Шаньсун-90», производитель Китай, дата изготовления 12.10.2018г... Еще...
При изучении представленных личных медицинских книжек на 9-ти сотрудников (на Харитонова В. личная медкнижка не представлена), установлено, что сотрудниками не соблюдается периодичность прохождения медицинского осмотра: в личной медицинской книжке Геворгян Б.Р. (1976г.р., кладовщик, принята на работ... Еще...
Изготовителем частично не разработаны, вообще не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно:
1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;
2) выбор последовательности ... Еще...
Утвержденной и разработанной программой производственного контроля не предусмотрен обязательный лабораторный контроль поступающего пищевого сырья (мясо птицы механической обвалки (до обвалки) - продукция высокой категории риска) на наличие сальмонелл в каждой партии: программой лабораторные исследов... Еще...
В утвержденной и разработанной программе производственного контроля не предусмотрены:
- определение рисков загрязнения сырья и пищевых продуктов возбудителями инфекционных болезней;
- определение критических контрольных точек в процессе производства, на которых требуется проведение лабораторного кон... Еще...
Утвержденной и разработанной программой производственного контроля не предусмотрен обязательный лабораторный контроль смывов с оборудования, инвентаря и рук персонала до проведения санитарной обработки на наличие сальмонелл с периодичностью 1 раз в 20 дней: программой лабораторные исследования смыво... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общества с ограниченной ответственностью «Лидер» (ИНН: 2310200691) , адрес: 462416, Оренбургская область, город Орск, поселок Джанаталап, улица Орская, дом 11а

Выявленные нарушения (10 шт.):
  • В климатическом отделении в зоне для мытья рам имеются дефекты отделки: потолок и стены черного цвета, краска сильно осыпается.
  • При изучении протокола испытаний № 1623 от 29.04.2019, предоставленного ООО «Лидер», установлено, что образец колбаски варено-копченые «Кнут» категории Б исследовались на микробиологические показатели (Listeria monocytogenes, S.aureus, БГКП, патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, сульфитредуцирующие клостридии), органолептические показатели (внешний вид, консистенция, вид на разрезе, запах и вкус, запах и вкус), показатели качества (массовая доля белка, массовая доля жира, массовая доля нитрита натрия, массовая доля соли, массовая доля фосфора общего) и не исследовался на все показатели безопасности: микробиологические (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов), токсические элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), пестициды (ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры), ДДТ и его метаболиты); допустимые уровни радионуклидов цезия-137; антибиотики (левомицетин, тетрациклиновая группа, гризин, бацитрацин). Таким образом, пищевая продукция (колбаса «Кнут») не исследовалась на все показатели безопасности, предусмотренные ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: микробиологические (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов), токсические элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), пестициды (ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры), ДДТ и его метаболиты); допустимые уровни радионуклидов цезия-137; антибиотики (левомицетин, тетрациклиновая группа, гризин, бацитрацин). Исходя из вышеизложенного, декларант необоснованно заявил в декларации о соответствии за регистрационным номером ЕАЭС N RU Д-RU.АБ04.В.01936/19 от 20.05.2019, что колбаса «Кнут» категории Б соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
  • Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем не определены: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 3) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 4) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений.
  • Утвержденная и разработанная программа производственного контроля не содержит следующие данные: - мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг; - перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля; - перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
  • На момент обследования в складском помещении для специй совместно с доброкачественной продукцией на хранении находится пищевая продукция с истекшими сроками годности, без обязательной информации на русском языке: - изолят соевого белка «Шаньсун-90», производитель Китай, дата изготовления 12.10.2018г., годен до 11.10.2019г., в количестве 1 вскрытого мешка массой 2,2кг; - пищевая добавка «FOODTECH ingredients», производитель Германия, в количестве 1 упаковки массой 1кг на упаковке на русском языке представлен только состав; остальная информация (правильное наименование, дата изготовления, срок годности, условия хранения) отсутствуют), в связи с чем отследить сроки годности продукции не представляется возможным.
  • При изучении представленных личных медицинских книжек на 9-ти сотрудников (на Харитонова В. личная медкнижка не представлена), установлено, что сотрудниками не соблюдается периодичность прохождения медицинского осмотра: в личной медицинской книжке Геворгян Б.Р. (1976г.р., кладовщик, принята на работу 01.10.2019г.) отсутствуют отметки о прохождении стоматолога и гинеколога в 2019г. (медосмотр пройден 06.11.2019г.), отсутствуют отметки о прохождении исследований крови на сифилис, исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф, исследований на гельминтозы, мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка.
  • Изготовителем частично не разработаны, вообще не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; 5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; 7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; 9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.
  • Утвержденной и разработанной программой производственного контроля не предусмотрен обязательный лабораторный контроль поступающего пищевого сырья (мясо птицы механической обвалки (до обвалки) - продукция высокой категории риска) на наличие сальмонелл в каждой партии: программой лабораторные исследования пищевого сырья на микробиологические показатели вообще не запланирован; кроме того мясо механической обвалки фарш цыпленка-бройлера согласно представленному журналу входного сырья поступал 07.10.2019г. и 17.10.2019г., однако соответствующие протоколы лабораторного контроля не представлены.
  • В утвержденной и разработанной программе производственного контроля не предусмотрены: - определение рисков загрязнения сырья и пищевых продуктов возбудителями инфекционных болезней; - определение критических контрольных точек в процессе производства, на которых требуется проведение лабораторного контроля для предотвращения или устранения риска инфицирования сырья или продуктов питания; - ведение учета и анализа показателей, регистрируемых в критических контрольных точках.
  • Утвержденной и разработанной программой производственного контроля не предусмотрен обязательный лабораторный контроль смывов с оборудования, инвентаря и рук персонала до проведения санитарной обработки на наличие сальмонелл с периодичностью 1 раз в 20 дней: программой лабораторные исследования смывов на сальмонеллы вообще не запланирован; протоколы лабораторного контроля смывов на патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, представлены за период 20.05.2019г., 26.08.2109г.
Нарушенный правовой акт:
  • ч. 1, ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • ст. 7, ст. 21, ст. 23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 129, п. 133, п. 15 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
  • п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • ст. 32 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.6, п. 3.7, п. 3.8 раздела III СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий»
  • п. 4 ст. 5, п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1 ст. 8 ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ст. 3 ФЗ № 29 от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
  • ч. 6 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 14 приложения 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
  • п. 2, п. 3 ст. 10, п. 1 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • ст. 32 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.7.2, п. 8.7.3 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»
  • ст. 32 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.4 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»
  • ст. 32 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.7.7 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»
  • п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
  • Провести ремонтные работы в климатическом отделении в зоне для мытья рам по внутренней отделке потолка и стен.
  • Обеспечить достоверное декларирование соответствия производимой продукции (изделия колбасные мясные варено-копченые Колбаса «Кнут» категории Б) с предоставлением протоколов лабораторных исследований продукции на все показатели безопасности: микробиологические (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов), токсические элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), пестициды (ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры), ДДТ и его метаболиты); допустимые уровни радионуклидов цезия-137; антибиотики (левомицетин, тетрациклиновая группа, гризин, бацитрацин).
  • Определить для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции при разработке 10 контрольно-критических точек процесса производства: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 3) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 4) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений.
  • Внести в имеющуюся программу производственного контроля следующие данные: - мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг; - перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля; - перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
  • Обеспечить прохождение медицинского осмотра в полном объеме сотрудником Геворгян Б.Р. (1976г.р., кладовщик, принята на работу 01.10.2019г.) с предоставлением ее личной медицинской книжки со всеми отметками о прохождении медосмотра в 2019г. Представить личную медкнижку на Харитонова В. (водитель).
  • 7. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; 5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; 7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; 9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.
  • Внести в имеющуюся программу производственного контроля обязательный лабораторный контроль поступающего пищевого сырья (мясо птицы механической обвалки (до обвалки) - продукция высокой категории риска) на наличие сальмонелл в каждой партии; представить соответствующие протоколы лабораторных исследований за 2019г.
  • Внести в имеющуюся программу производственного контроля следующие данные: - определение рисков загрязнения сырья и пищевых продуктов возбудителями инфекционных болезней; - определение критических контрольных точек в процессе производства, на которых требуется проведение лабораторного контроля для предотвращения или устранения риска инфицирования сырья или продуктов питания; - ведение учета и анализа показателей, регистрируемых в критических контрольных точках.
  • Внести в имеющуюся программу производственного контроля обязательный лабораторный контроль смывов с оборудования, инвентаря и рук персонала до проведения санитарной обработки на наличие сальмонелл с периодичностью 1 раз в 20 дней; представить соответствующие протоколы лабораторных исследований за 2019г.
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 462416, Оренбургская область, город Орск, поселок Джанаталап, улица Орская, дом 11а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Умеренный риск (5 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-11-11T17:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ Юго-Восточный территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-10-21T12:40:00.0
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Садыкбаева Ольга Дмитриевна
Должность главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В климатическом отделении в зоне для мытья рам имеются дефекты отделки: потолок и стены черного цвета, краска сильно осыпается.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При изучении протокола испытаний № 1623 от 29.04.2019, предоставленного ООО «Лидер», установлено, что образец колбаски варено-копченые «Кнут» категории Б исследовались на микробиологические показатели (Listeria monocytogenes, S.aureus, БГКП, патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, сульфитредуцирующие клостридии), органолептические показатели (внешний вид, консистенция, вид на разрезе, запах и вкус, запах и вкус), показатели качества (массовая доля белка, массовая доля жира, массовая доля нитрита натрия, массовая доля соли, массовая доля фосфора общего) и не исследовался на все показатели безопасности: микробиологические (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов), токсические элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), пестициды (ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры), ДДТ и его метаболиты); допустимые уровни радионуклидов цезия-137; антибиотики (левомицетин, тетрациклиновая группа, гризин, бацитрацин). Таким образом, пищевая продукция (колбаса «Кнут») не исследовалась на все показатели безопасности, предусмотренные ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: микробиологические (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов), токсические элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), пестициды (ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры), ДДТ и его метаболиты); допустимые уровни радионуклидов цезия-137; антибиотики (левомицетин, тетрациклиновая группа, гризин, бацитрацин). Исходя из вышеизложенного, декларант необоснованно заявил в декларации о соответствии за регистрационным номером ЕАЭС N RU Д-RU.АБ04.В.01936/19 от 20.05.2019, что колбаса «Кнут» категории Б соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем не определены: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 3) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 4) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Утвержденная и разработанная программа производственного контроля не содержит следующие данные: - мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг; - перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля; - перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент обследования в складском помещении для специй совместно с доброкачественной продукцией на хранении находится пищевая продукция с истекшими сроками годности, без обязательной информации на русском языке: - изолят соевого белка «Шаньсун-90», производитель Китай, дата изготовления 12.10.2018г., годен до 11.10.2019г., в количестве 1 вскрытого мешка массой 2,2кг; - пищевая добавка «FOODTECH ingredients», производитель Германия, в количестве 1 упаковки массой 1кг на упаковке на русском языке представлен только состав; остальная информация (правильное наименование, дата изготовления, срок годности, условия хранения) отсутствуют), в связи с чем отследить сроки годности продукции не представляется возможным.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При изучении представленных личных медицинских книжек на 9-ти сотрудников (на Харитонова В. личная медкнижка не представлена), установлено, что сотрудниками не соблюдается периодичность прохождения медицинского осмотра: в личной медицинской книжке Геворгян Б.Р. (1976г.р., кладовщик, принята на работу 01.10.2019г.) отсутствуют отметки о прохождении стоматолога и гинеколога в 2019г. (медосмотр пройден 06.11.2019г.), отсутствуют отметки о прохождении исследований крови на сифилис, исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф, исследований на гельминтозы, мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Изготовителем частично не разработаны, вообще не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; 5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; 7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; 9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Утвержденной и разработанной программой производственного контроля не предусмотрен обязательный лабораторный контроль поступающего пищевого сырья (мясо птицы механической обвалки (до обвалки) - продукция высокой категории риска) на наличие сальмонелл в каждой партии: программой лабораторные исследования пищевого сырья на микробиологические показатели вообще не запланирован; кроме того мясо механической обвалки фарш цыпленка-бройлера согласно представленному журналу входного сырья поступал 07.10.2019г. и 17.10.2019г., однако соответствующие протоколы лабораторного контроля не представлены.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В утвержденной и разработанной программе производственного контроля не предусмотрены: - определение рисков загрязнения сырья и пищевых продуктов возбудителями инфекционных болезней; - определение критических контрольных точек в процессе производства, на которых требуется проведение лабораторного контроля для предотвращения или устранения риска инфицирования сырья или продуктов питания; - ведение учета и анализа показателей, регистрируемых в критических контрольных точках.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Утвержденной и разработанной программой производственного контроля не предусмотрен обязательный лабораторный контроль смывов с оборудования, инвентаря и рук персонала до проведения санитарной обработки на наличие сальмонелл с периодичностью 1 раз в 20 дней: программой лабораторные исследования смывов на сальмонеллы вообще не запланирован; протоколы лабораторного контроля смывов на патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, представлены за период 20.05.2019г., 26.08.2109г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 249
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-04-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Провести ремонтные работы в климатическом отделении в зоне для мытья рам по внутренней отделке потолка и стен.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч. 1, ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 249
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-04-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить достоверное декларирование соответствия производимой продукции (изделия колбасные мясные варено-копченые Колбаса «Кнут» категории Б) с предоставлением протоколов лабораторных исследований продукции на все показатели безопасности: микробиологические (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов), токсические элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), пестициды (ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры), ДДТ и его метаболиты); допустимые уровни радионуклидов цезия-137; антибиотики (левомицетин, тетрациклиновая группа, гризин, бацитрацин).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 7, ст. 21, ст. 23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 129, п. 133, п. 15 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 249
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-04-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Определить для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции при разработке 10 контрольно-критических точек процесса производства: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 3) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 4) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 249
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-04-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Внести в имеющуюся программу производственного контроля следующие данные: - мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг; - перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля; - перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 32 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.6, п. 3.7, п. 3.8 раздела III СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4 ст. 5, п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1 ст. 8 ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ст. 3 ФЗ № 29 от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 249
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-04-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить прохождение медицинского осмотра в полном объеме сотрудником Геворгян Б.Р. (1976г.р., кладовщик, принята на работу 01.10.2019г.) с предоставлением ее личной медицинской книжки со всеми отметками о прохождении медосмотра в 2019г. Представить личную медкнижку на Харитонова В. (водитель).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч. 6 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 14 приложения 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 249
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-04-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 7. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; 5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; 7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; 9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2, п. 3 ст. 10, п. 1 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 249
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-04-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Внести в имеющуюся программу производственного контроля обязательный лабораторный контроль поступающего пищевого сырья (мясо птицы механической обвалки (до обвалки) - продукция высокой категории риска) на наличие сальмонелл в каждой партии; представить соответствующие протоколы лабораторных исследований за 2019г.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 32 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.7.2, п. 8.7.3 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 249
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-04-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Внести в имеющуюся программу производственного контроля следующие данные: - определение рисков загрязнения сырья и пищевых продуктов возбудителями инфекционных болезней; - определение критических контрольных точек в процессе производства, на которых требуется проведение лабораторного контроля для предотвращения или устранения риска инфицирования сырья или продуктов питания; - ведение учета и анализа показателей, регистрируемых в критических контрольных точках.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 32 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.4 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 249
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-04-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Внести в имеющуюся программу производственного контроля обязательный лабораторный контроль смывов с оборудования, инвентаря и рук персонала до проведения санитарной обработки на наличие сальмонелл с периодичностью 1 раз в 20 дней; представить соответствующие протоколы лабораторных исследований за 2019г.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 32 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.7.7 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Блохина Ксения Александровна
Должность Представитель по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст Ознакомлена с актом проверки

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общества с ограниченной ответственностью «Лидер»
ИНН 2310200691
ОГРН 1172375038660

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Умеренный риск (5 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001019450
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055610009718
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Бадура Надежда Юрьевна
Должность Заведующий отделением гигиены
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Лычагина Валентина Владимировна
Должность Помощник врача по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Волошина Ольга Гурьевна
Должность Заместитель главного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Прокудина Наталья Александровна
Должность Врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Морозов Денис Валерьевич
Должность Начальник
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Поляков Виталий Владимирович
Должность Заместителя начальника
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Журавлева Ольга Вильевна
Должность Главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Садыкбаева Ольга Дмитриевна
Должность Главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Редькина Анастасия Валерьевна
Должность Главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Иванов Александр Николаевич
Должность Главный врач
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-10-14
Дата окончания проведения мероприятия 2019-11-11
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Цель: исполнение приказа Роспотребнадзора от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018; задачи: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; предмет: соблюдение обязательных требований.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Рассмотрение документов с 14.10.2019 по 11.11.2019; Отбор проб с 14.10.2019 по 11.11.2019; Проведение лабораторных исследований с 14.10.2019 по 11.11.2019; Обследования используемых при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых грузов с 14.10.2019 по 11.11.2019

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 21-376-В
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-10-10

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки