Причина проверки:

Установить чтонастоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являютсяосуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (9 шт.):

• Фрамуги и форточки в обеденном зале не исправны не функционируют помещение не проветривается
• Стены на высоту 15 м окрашены масляной краской с высоты 15 м до потолка и потолки побелены имеют отделку не допускающую влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств на потолке в производственном помещении пищеблока штукатурка местами отбита поверхность неровная
• Перед входом в обеденный зал отсутствует кожный антисептик для обработки рук
• Стеллажи для хранения чистой кухонной посуды деревянные окрашенные масляной краской которая местами вздулась отбилась потрескалась покрытие стеллажей неровное и не допускает проведение качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств
• Выделено 2 разделочных производственных стола для сырой и готовой продукции которых недостаточно для единовременно приготавливаемого объема блюд
• В зоне приготовления холодных блюд отсутствует прибор для обеззараживания воздуха
• В питании учащихся используются продукты которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений на основе растительных жиров Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира «Русский» с мдж 50 в том числе растительного жира не более 24 в количестве 118 кг изготовитель ООО «ВИТА ПЛЮС» Ульяновская обл Кузоватовский район рп Кузоватово ул Советская д 1 в качестве сливочного масла используется спред растительножировой «Башкирское» с мдж 725 в количестве 15 кг изготовитель ИП Богачев ОВ Самарская обл Волжский район п Самарский здание 1
• Руководитель допустил к работе на пищеблоке сотрудника Корнева НП 1980 гр без гигиенического обучения что является нарушением п 15 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• По заключению санитарноэпидемиологической гигиенической оценки 56ГО07010320210029 от 25032021 г предоставленное меню МБОУ Студеновская СОШ для детей от 7 до 11 лет не соответствует требованиям масса порций мясных блюд в первый второй седьмой восьмой девятый дни и масса порций плова в третий и шестой дни не соответствует требованиям

Нарушенный правовой акт:

• п 32 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции СOVID19»
• п 253 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции СOVID19» Нарушение устранено в ходе проверки
• п 2462 п 249 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 812 п 819 приложения 6 к СанПиНу 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Нарушение устранено в ходе проверки
• п 812 таблицы 1 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить режим проветривания в обеденном зале
• Обеспечить внутреннюю отделку стен и потолков пищеблока допускающую влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
• Нарушение устранено в ходе проверки
• 3Оборудовать пищеблок стеллажами для чистой кухонной посуды с покрытием без дефектов и повреждений с возможностью проведения влажной уборки и дезинфекции
• 4Оборудовать пищеблок разделочными производственными столами в достаточном количестве для единовременно приготавливаемого объема блюд нанести маркировку использовать по назначению
• 5Обеспечить наличие прибора для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд
• Не использовать в питании учащихся запрещенную продукцию в соответствии с приложением 6 к СанПиНу 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Разработать и утвердить меню МБОУ Студеновская СОШ для детей от 7 до 11 лет в соответствии с требованиями СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»