Причина проверки:

исполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В обеденном зале установлено 4 умывальные раковины умывальные раковины не обеспечены горячим водоснабжением 2Количество установленных умывальных раковин 4 умывальные раковины не соответствует количеству посадочных мест в обеденном зале 90 посадочных мест 3В ежедневном вывешиваемом меню в обеденном зале не указывается калорийность порции4Для профилактики авитаминозов проводится искусственная «С» витаминизация третьих блюд Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в меню не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска 5Производственные столы 5 производственных столов для обработки пищевых продуктов 1 цельнометаллический 2 из низ покрыты пищевым алюминием имеющий дефекты в виде глубоких царапин 2 стола деревянные6Не соблюдаются требования по мытью и дезинфекции столовой посуды согласно заключения санитарноэпидемиологической гигиенической оценки по результатам материалам лабораторных исследований испытаний 234923533 от 12042021г в исследованных смывах со столовой посуды на поверхности тарелки 1х блюд обнаружена БГКП7На момент проверки в складском помещении имеется приправа «Приправа универсальная 12 овощей «Приправыч» в количестве 7шт массой по 200гр данный продукт применялся в качестве вкусовой добавки при приготовлении первых блюд чем нарушены требования производства готовых блюд в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах данный продукт «Приправа универсальная 12 овощей «Приправыч» не входит в состав продуктов для приготовления первых блюд8Складское помещение не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха9 Для хранения верхней и специальной одежды установлен шкаф на момент проверки осуществляется совместное хранение верхней и специальной санитарной одежды10Ведение журналов бракеража готовой продукции формальное последняя дата внесения сведений 30032021 г п3610 устранены в ходе проверки

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст17 Ф3 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30 марта 1999 г
• п3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Умывальные раковины в обеденном зале обеспечить горячим водоснабжением2 Установить перед обеденным залом умывальные раковины в соответствии с нормативом раковина на 20 посадочных мест3 Складские помещения для хранения продукции оборудовать приборами для измерения относительной влажности4 Обеспечить наличие цельнометаллических производственных столов на пищеблоке5 Обеспечить использование для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в меню специализированной пищевой продукции промышленного выпуска обогащенной витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска 6 Обеспечить условия для раздельного хранения верхней и специальной санитарной одежды сотрудников пищеблока