Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1Для приготовления блюд используется алюминиевая посуда что является нарушением 1Для приготовления блюд используется алюминиевая посуда что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» так как посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали так как посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали
• 2В нарушение п 22 865 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения допускается для питания детей использовать пищевую продукцию сыр картофель при отсутствии маркировки данной продукции
• 3В нарушение п 15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи у сотрудников пищеблока отсутствуют данные о прохождении медицинских осмотров нарушена периодичность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно отсутствуют сведения о прививках у Сычевой ОВ ЛМК 33780366 гигиеническое обучение пройдено15012020г у Нуянзиной ИП ЛМК 38638588 отсутствуют сведения о профилактических прививках внесены данные об иммунизации 25112020гвакциной Ультрикс у Кабаевой ВИ ЛМК 33781746 отсутствуют сведения о профилактических прививках внесены данные об иммунизации 25112020гвакциной Ультрикс
• 4В нарушение Приложения 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения при организации питания детей допускается пищевая продукция с истекшими сроками годности а именно яйцо куриное пищевое ОАО «СПУТНИК» Россия 461549 Оренбургская область СольИлецкий рн п Шахтный ул Центральная 23 Дата сортировки 09032021г Срок годности 25 суток срок годности истек 03042021г

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 22 865 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Приложение 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Для приготовления блюд использовать посуду из нержавеющей стали согласно п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• 2Согласно п 22 865 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения не допускать для питания детей пищевую продукцию при отсутствии маркировки данной продукции
• 3В соответствии с п 15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи обеспечить прохождение медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленные сроки иммунизацию сотрудников
• 4В соответствии с Приложением 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения при организации питания детей не допускать пищевую продукцию с истекшими сроками годности