Причина проверки:

проверка проводится с целью исполнения приказов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 1 февраля 2021 г 93 и от 1 февраля 2021 г 94 во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1 Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей средеЗадачами настоящей проверки являются реализация контрольнонадзорных полномочий в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1 мероприятия по контролю за выполнением требований по хранению и уничтожению биологических отходов обеспечение эпизоотического благополучия на территории Российской Федерации и охрана ее территории от проникновения и распространения болезней животных общих для человека и животных недопущение ввоза некачественной и опасной в ветеринарносанитарном отношении продукции

Цели, задачи проверки:

исполнение приказов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 1 февраля 2021 г 93 и от 1 февраля 2021 г 94 во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Планировка производственного помещения не обеспечивает поточность технологических операций исключающей встречные потоки загрязненного и чистого инвентаря2 раковина для мытья рук не оснащена устройством для вытирания и или сушки рук3Отсутствует стерилизатор для ножей4У входов в производственные помещения цеха отсутствуют дезковрики5В производственных помещениях допускается хранение производственной одежды персонала6В морозильной камере хранились полуфабрикаты без маркировки в количестве 30кг7 Не представлена программа производственного контроля основанная на принципах ХАССП8 Помещение в котором осуществляется изготовление пищевой продукции кухня требует ремонта Имеются неровности выбоины сколы в напольной и настенной плитке9 При анализе представленных товарных накладных ТН за март апрель 2021 г было установлен от ИП Матвеева АА ТН от 080321 00004672 продукция яйцо столовое 360шт филе грудки8218 кггрудка ЦБ1896 кг бедро ЦБ9708 кг 1кг ТН 3203от29032021 колбаса ароматнаясо шпиком 261кг от ИП Пивневой Г А ТН 2260от05032021 продукция бедро ЦБ 6 кг поступила без ветеринарных сопроводительных документов продукция не учтена в системе ФГИС Меркурий

Нарушенный правовой акт:

• ст14 ст17 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции от 9 декабря 2011 г N 880 п65 ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции от 9 октября 2013 г N 68
• ст1012 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» главы I III IV V Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 2126 3 41 89 12 13 15 16 18 19 21 Закона Российской Федерации от 14051993 года 49791 «О ветеринарии» с изменениями Постановление Правительства Российской Федерации от 30062004 г 327 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору» Постановление Правительства Российской Федерации от 08042004 г 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» ст 5 6 главы 346 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 принятый решением Евразийского экономического союза от 09122011 г 880 п 1618 21 2325 3032 3458 6067 6981 8387 93103 116 117 130 132 Технического регламента Таможенного союза 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ст 41 42 46 47 48 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Оренбургской области утвержденное приказом Россельхознадзора от 04082020 г 827 Положение о государственном ветеринарном надзоре утвержденное Постановлением Правительства Российской Федерации от 05062013 г 476 а также иные законодательные нормативноправовые акты в области ветеринарии

Выданные предписания:

• 1Устранить поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря2Установить устройством для вытирания и или сушки рук стерилизатор для ножей3 У входов в производственные помещения цеха установить дезковрики4 В полах и стенах устранить неровности выбоины сколы5 В производственном помещении не допускать хранение производственной персонала а также предметов не использующих при производстве продукции 6 Разработать и внедрить программу производственного контроля