Причина проверки:

Цели исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 в соответствии с п 3 части 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Задачиосуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет КНМ соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (5 шт.):

• В раковине для мытья рук в столовой не работает кран
• Установлено что в фактическое меню включены блюда фрикадельки в соусе салат из свежих огурцов с растительным маслом картофельное пюре и др по которым технологические карты не соответствуют рецептурам указанным в примерном меню на 10 дней количество белков жиров углеводов а также энергетическая ценность блюд по технологическим картам не соответствует количеству пищевых веществ и калорийности в фактическом меню утвержденном директором школы
• Калорийность минимальная и максимальная по дням цикла отдельно по каждому приему пищи составляет от 77827 ккал 5 день до 104051 ккал 10 день при усредненной потребности в пищевых веществах для обучающихся в возрасте с 7 до 11 лет 587 5 ккал
• В питании детей завышены нормы по сахару
• У электрической плиты из 3х конфорок работает одна у 4х конфорочной электрической плиты не работает духовка

Нарушенный правовой акт:

• п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 28 раздела II СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• прил 10 табл 1 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• табл 2 прил 7 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 части 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Отремонтировать кран для мытья рук детей в столовой
• Привести меню и технологические карты в соответствие с санитарными нормами и требованиями
• Привести меню в соответствие с санитарными нормами и требованиями
• Довести фактическое потребление сахара до нормы
• Отремонтировать неработающие конфорки у 3конфорочной электрической плиты а также духовку у 4х конфорочной электрической плиты