Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовитель не разработал не внедрил и не поддерживат процедуры основанные на принципах ХАССП поверхность полов в производственных помещениях хлебопекарни должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов быть доступными для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа поверхность стен в производственных помещениях хлебопекарни а также оконные проемы в производственных помещениях выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые не подвергаются мойке и при необходимости дезинфекции тк загрязнены копотью сажей водоэмульсионная краска и масляная краска потемнела потолки находящиеся над производственными помещениями не обеспечивают предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги тк потолки окрашенные водоэмульсионной краской потемнели загрязнены что не позволяет проводить мытье и дезинфекцию двери производственных помещений не гладкими окрашенные краской краска с нарушенной целостностью

Нарушенный правовой акт:

• п2 ст10пп1 п 5 ст14 пп2 п 5 ст14 пп3 п 5 ст14 пп5 п 5 ст14 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП 2Обеспечить целостность поверхности полов в производственных помещениях 3Провести покраску потолка и стен оконных проемов в производственных 4Провести покраску дверных проемов