Причина проверки:

Установить что настоящая проверка проводится с целью мотивированного представления от 12052021 по информация администрации МО СольИлецкий городской округ Оренбургской области от 21042021 2912 подпункт «а» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на предприятии общественного питания не проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания внутренняя отделка плитка на потолке в кухнедоготовочной нарушена целостностью и стена около санузла и поддона для набирания воды краска имеет следы загрязнения имеет неровную поверхность что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами К концу проверки замечание устранено представлены фотоматериалы разделочная доска для ГП неровная с нарушенной целостностью что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами К концу проверки замечание устранено представлены фотоматериалы отсутствует инструкция по мытью технологического инвентаря емкости кухонная посуда К концу проверки замечание устранено представлены фотоматериалы

Нарушенный правовой акт:

• п21 п 216 п29 и п310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• подпункт «а» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• На предприятии общественного питания проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания