Причина проверки:

Установить что настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124792 от 16102020 п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проведении проверки установлено в помещении для приготовления дезинфекционных растворов в поддоне фактически отсутствует горячая вода Нарушение устранено Общественное питание детей осуществляется посредством реализации основного организованного меню без учета требований содержащихся в приложении 9 а именно масса фруктов составила 80 гр на 3й 6й 10й дни масса второго блюда ниже нормы менее 80 гр рыба тушеная на 3й 8й дни тефтель на 10й день Кроме того суммарные объемы блюд менее 500 гр на4й 6й 9й дни Средний процент пищевой ценности обеда детей посещающих лдп за неделю ниже нормы за 1ю неделю 7707ккал за 2ю выше нормы 9438 ккал Нарушение устранено в ходе проверки Нарушаются условия хранения пищевых продуктов предназначенных для реализации в питании детейГовядина на кости охлажденная в количестве 4500 гр производитель ИП глава КФХ Валиева РР дата изготовления 07062021Говядина на кости охлажденная хранится в холодильнике в отсеке «мясо» ветеринарная справка имеется По прибору для измерения температуры размещенному в отсеке «мясо» температура воздуха составила 18С Выдано предписание бн от 15062021г об изъятия из оборота данной продукции Вынесено Постановление 57 от 15062021г об утилизации уничтожении некачественных и опасных пищевых продуктов материалов или изделий Данная продукция снята с оборота и утилизирована Представлен акт об утилизации МБОУ Новопавловская СОШ от 15062021 годаПроводился отбор проб химического дезинфицирующего средства на определение концентрации дез средства в растворе Протокол лабораторных исследований представлен от 09062021 0710416н Согласно заключению санитарноэпидемиологической гигиенической оценки 56ГО01020620211295 от 09062021 установлено результат исследованной пробы 0015 раствора дезинфицирующего средства «Жавель Син ТАБС» на санитарнохимические показатели не соответствует требованиям п34 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» по следующим показателям активный хлор 08+008 гдм3 при нормативе 015 гдм3 0015

Нарушенный правовой акт:

• п2412 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п812 п8124 п38 п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п4 ст 13 п7 ст 17 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукциип34 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить общественное питание детей посредством реализации основного организованного меню с учетом требований содержащихся в приложении 9 а именно по массе фруктов массе второго блюда рыбного мясного суммарным объемам блюд 2Провести определение концентрации дез средства в растворе представить протоколы лабораторных исследований