Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (6 шт.):

• В детском оздоровительном лагере «Дружба» допускается ежедневно на полдник включение в меню только соков и свежих фруктов что приводит к отступлению от норм показателей калорийности менее чем на 5 при норме для детей разных возрастов от 3525 ккалсут до 408ккалсут в полдник 15 белков жиров и углеводов при норме соответственно в полдник белков от 115гсут до 135гсут жиров от 118гсут до 138гсут углеводов от 502гсут до 574гсут
• В детском оздоровительном лагере «Дружба» допускается снижение норм ржаного хлебе для детей всех возрастов до 40г при норме от 80 г до 120г
• На складе для хранения продуктов в том числе бакалейных и сыпучих по показаниям гигрометров относительная влажность воздуха превышает 90 что влияет на условия хранения продуктов Устранено в ходе проведения проверки
• В детском оздоровительном лагере «Чайка» допускается снижение суммарной массы блюд в полдник суммарная масса полдников по всем дням составляет менее 300г
• В детском оздоровительном лагере «Чайка» не представлена технологическая карта на порционные свежие помидоры и свежие огурцы Устранено в ходе проведения проверки
• На складе для хранения продуктов в том числе бакалейных и сыпучих по показаниям гигрометров относительная влажность воздуха превышает 90 что влияет на условия хранения продуктов Устранено в ходе проведения проверки

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 п1 Федерального Закона 52ФЗ таблицы 1 таблицы 3 приложения 10 п 812 СанПиН 2324359020 п 8123 СанПиН 2324359020
• ст 17 п1 Федерального Закона 52ФЗ таблицы 2 приложения 7 п 812 СанПиН 2324359020
• ст 17 п1 Федерального Закона 52ФЗ п 352 СанПиН 2324359020
• ст17 п1 Федерального Закона 52ФЗ таблицы 3 приложения 9 п 812 СанПиН 2324359020
• ст 17 п1 Федерального Закона 52ФЗ п 28 СанПиН 2324359020
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Откорректировать меню по приведению в детском оздоровительном лагере «Дружба» полдников до нормы показателей калорийности и содержания пищевых веществ
• Откорректировать меню по приведению в детском оздоровительном лагере «Дружба» массы порций ржаного хлеба для детей всех возрастов до нормируемых показателей
• В детском оздоровительном лагере «Чайка» откорректировать меню по приведению суммарной массы блюд в полдники до нормируемых показателей