Причина проверки:

Установить что настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124792 от 16102020 п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• предприятие общественного питания столовая на базе МБОУ Екатеринославская СОШ не осуществляет производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССРHazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания столовой
• на момент проверки выявлено хранение продуктов питания в складском помещении при температуре воздуха +242 гр С и относительной влажности 52 какаопорошок «Российский» изготовитель ООО «Релиш» г Челябинск ул Рылеева д 16 дата изготовления и упаковывания август 2020 условия хранения при температуре не более 20 гр С и относительной влажности воздуха не более 75 дата изготовления 10032021 срок годности 12 мес в картонной упаковке весом 100 г в количестве 1 шт получен по товарной накладной от 01062021 3440 от поставщика ООО «Горняк» в холодильнике при температуре 6 гр С яйца куриные столовые категории С2 с загрязненной скорлупой в количестве 5 шт производство ОАО «Спутник» СольИлецкий район п Шахтный ул Центральная д23 дата изготовления 01062021 условия хранения от 0 до + 20 гр С и относительной влажности воздуха 8588 срок годности 25 суток получены по товарной накладной от 01062021 33516 от поставщика ООО «Горняк»

Нарушенный правовой акт:

• п 21 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 3 ч 3 ст 10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• п 31 п 812 приложения 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ч 7 ст 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Осуществлять производственный контроль основанный на принципах ХАССП во время функционирования лагеря дневного пребывания включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания