Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного во исполнение поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 в соответствии с п 3 части 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Задачи осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (4 шт.):

• В холодильнике с маркировкой «Куры сырые» нет термометра Замечание устранено в ходе проверки
• Отбор суточных проб отварного картофеля и гуляша произведено в одну емкость На момент проверки 12ч 00мин отсутствует суточная проба обеда за 1506 21г 13ч 00мин Замечание устранено в ходе проверки Администрацией учреждения усилен контроль за отбором суточных проб
• Калорийность завтрака второго дня 64848 ккал превышает нормы энергетической ценности завтраков для детей 711 лет нарушение СанПиН 2324359020 Калорийность завтрака четвертого дня 30075 ккал ниже нормы показателей энергетической ценности завтраков для детей 711 лет Калорийность завтрака шестого дня 40982 ккал ниже нормы показателей энергетической ценности завтраков для детей 711 лет Калорийность обеда второго дня 117639 ккал превышает нормы энергетической ценности обедов для детей 711 лет Калорийность обеда третьего дня 60973 ккал ниже нормы показателей энергетической ценности обедов для детей 711 лет Калорийность обеда восьмого дня 116756 ккал превышает нормы энергетической ценности обедов для детей 711 лет Замечание устранено в ходе проверки разработано новое меню
• ПЦРтест на COVID19 пройден работниками более чем за три дня до начала деятельности лагеря 31052021г Все сотрудники пищеблока прошла обследование на норо и ротовирусную инфекцию в медицинской лаборатории «Наука» г Самара ул НовоСадовая 106 корпус 82 результат исследования отрицательный от 26052021 нарушение п33 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 Согласно п33 СП 3124359820 перед началом каждой смены работники пищеблоков должны пройти обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу

Нарушенный правовой акт:

• п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п8110 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п33 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
• п3 части 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»