Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение требований технических регламентов Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

ч9 ст9 ФЗ294 Постановление 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В дошкольной группе нарушаются условия хранения овощей лук репчатый не более 30С В дошкольной группе производственный стол «СМСО» стол «МВВОтесто» нецельнометаллические Нарушение устранено частично установлен цельнометаллический стол «СМСО»В дошкольной группе допущено использование кухонной посуды без маркировки весы миска также с дефектами покрытия нож «Зелень» нож «СР» доски «МС» «ОС» «МВ» «ОВ» с дефектами На инвентаре используемого для раздачи и порционирования блюд половники отсутствует метка объема в литрах или миллилитрах Используется ковш с маркировкой «кухня» указания о том что данная маркировка должна использоваться в работе в программе производственного контроля отсутствуют Нарушение устранено в ходе проверкиСо слов персонала смена кипяченой воды используемой для питья воспитанников дошкольной группы производится 1 раз в день Нарушение устраненоВ доступных для родителей и детей местах в групповой ячейке не размещена следующая информация ежедневное меню с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции Нарушение устраненоСтены в групповой буфетной раздевальной не влагостойкие часть стен выше 90 см окрашены побелкой пол в групповой с дефектом покраски что не позволяет качественно проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств В игровой спальне конструкция окон не позволяет проводить проветривание Не выполняются меры по профилактике заболеваний в тч гриппа и ОРВИ Согласно ст 28 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационноправовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний и выполняться требования санитарного законодательства В соответствии с требованиями п 75 СП 312311713 очагах гриппозной инфекции и ОРВИ организуется комплекс санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий предусматривающий обязательное обеззараживание посуды воздуха и поверхностей в помещениях с использованием эффективных при вирусных инфекциях дезинфицирующих средств и методов разрешенных к применению а также текущую влажную уборку и проветривание помещений Нарушение устраненоКовровые покрытия ежедневно очищаются с использованием веника 1 раз в год отправляется в химчстку Отсутствует отдельная промаркированная емкость для мытья игрушек Нарушение частично устранено выделена отдельная промаркированная емкость для мытья игрушекСмеситель душевого поддона для мытья ног в дошкольной группе 1 бачок унитаза неисправны 2 душевые унитаз смеситель раковины в раздевальной для мальчиков смеситель раковины в кабинете технологии смеситель раковины в раздевальной для девочек неисправны Нарушение устранено в ходе проверкиВ дошкольной группе отсутствуют вешалки для полотенец для ног Нарушение устранено в ходе проверкиДля технических целей в туалетном помещении дошкольной группы не установлен отдельный водопроводный кран Нарушение устранено в ходе проверкиГрязное белье доставляется в прачечную в руках воспитателя мешков для грязного белья не предусмотрено Нарушение устранено в ходе проверкиПомещение место для стирки белья и гладильные не оборудованы отдельноНе проводится обследование технического состояния системы вентиляции в школе и дошкольной группе ревизия очистка и контроль эффективности инструментальные измерения объемов вытяжки воздухаИсточники искусственного освещения 3 шт в рекреации 1 шт в каб начклассов 2 шт в каб 2 5 шт в обеденном зале 1 шт на 2м этаже рекреации каб для 6го класса 1 шт 2 шт в кабинете химии биологии неисправныВ туалете для мальчиков установлены 2 писсуара не оборудованы перегородкамиПоверхность спортивных матов с дефектами покрытия что не обеспечивает их влажную обработку моющими и дезинфекционными средствамиДопущено использование кухонной посуды без маркировки ковш ведро 2 кастрюли школа Нарушение устраненоОграждающие устройства отопительных приборов отсутствуют во всех кабинетах кроме кабинета для 4 класса В пищеблоке школы для приготовления «Творожной запеканки» необходима температура 180 0С в пищеблоке дошкольной группы для приготовления «Рисового пудинга» должна использоваться температура 180200 0С на духовке электрической плиты такую температуру установить невозможно те для приготовления данных блюд отсутствуют технические средства для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудованиеВ питании детей не используется йодированная соль Нарушение устраненоСредний процент пищевой ценности за неделю превышает норму за 1ю неделю 8064 ккал отступление от нормы более чем на 5 за 2ю неделю 7607 ккал отступление от нормы более чем на 5 Энергетическая ценность школьного завтрака должна составлять 470588 ккал2025 от суточной калорийностиСогласно списку дошкольную группу посещают дети 34 лет 4 чел продолжительность одного занятия для них более 15 мин также превышена продолжительность дневной суммарной образовательной нагрузки более 30 минПрограмма производственного контроля основана на утративших силу Приказ Минздравсоцразвития 302н от 12042011 СП 236112902 СанПиН 214107401 СП 217128703 СанПиН 221211127803 в программе производственного контроля отсутствуют указания о выборе последовательности и поточности технологических операций производства пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• п38 п21 п845 п817 п32 п29 п816 п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п4 ст 13 п7 ст 17 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции п2462 п253 п252 п272 п2112 п2411п317 п2114 п2114 п2414 п274 п289 п363 п275 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»ст 28 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• ст 9 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст15 Федерального закона от 31072020 247ФЗ «Об обязательных требованиях в Российской Федерации» Постановление Правительства РФ от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Обеспечить калорийность завтрака учащихся 14 кл так чтобы средний процент пищевой ценности за неделю не превышал норму Энергетическая ценность школьного завтрака должна составлять 470588 ккал2025 от суточной калорийности Представить копиюОбеспечить продолжительность одного занятия для детей 34 лет в соответствии с таб 66 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания Представить копию расписания занятийВ программе производственного контроля прописать указания о выборе последовательности и поточности технологических операций производства пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции обеспечить осуществление программы производственного контроля на основании действующих нормативных документов Представить копию программы производственного контроля
• 1 В дошкольной группе обеспечить хранение овощей в соответствии с условиями хранения и сроками годности установленными предприятиемизготовителем в соответствии с нормативнотехнической документацией2 В дошкольной группе производственный стол «МВВОтесто» заменить на цельнометаллический Представить фотоматериал акт выполненных работ квитанции и др3 Заменить отделку стен в групповой буфетной раздевальной на влагостойкую устранить дефекты покрытия окраски пола в групповой Представить фотоматериал акт выполненных работ квитанции и др 4 Обеспечить ежедневную очистку ковровых покрытий с помощью пылесоса Представить фотоматериал акт выполненных работ квитанции и др 5 Выделить раздельные помещения для стирки белья и гладильной Представить фотоматериал акт выполненных работ квитанции и др 6 Провести обследование технического состояния системы вентиляции в школе и дошкольной группе ревизия очистка и контроль эффективности инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха Представить фотоматериал акт выполненных работ квитанции и др 7Заменить неисправные источники искусственного освещения 3 шт в рекреации 1 шт в каб начклассов 2 шт в каб 2 5 шт в обеденном зале 1 шт на 2м этаже рекреации каб для 6го класса 1 шт 2 шт в кабинете химии биологии Представить фотоматериал акт выполненных работ квитанции и др 8 В туалете для мальчиков установить перегородку между 2мя писсуарами Представить фотоматериал акт выполненных работ квитанции и др 9Заменить поверхность спортивных матов для обеспечения качественной их влажной обработки моющими и дезинфекционными средствами Представить фотоматериал акт выполненных работ квитанции и др 10Установить ограждающие устройства отопительных приборов во всех кабинетах кроме кабинета для 4 класса Представить фотоматериал акт выполненных работ квитанции и др 11 Для приготовления блюд «Творожная запеканка» «Рисовый пудинг» обеспечить наличие технических средств для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование