Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение требований технических регламентов Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

ч9 ст9 ФЗ294 Постановление 944

Выявленные нарушения (6 шт.):

• 1Внутренняя отделка стен потолков поверхностей большинства помещений включая учебные кабинеты пищеблок обеденный зал складские помещения туалеты с трещинами дефектами Поверхность отделки потолка и стен устойчивая к воздействию моющих и дезинфицирующих средств за исключением кабинета домоводства бумажные обои что делает невозможным проведение влажной уборки и является нарушением п 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• 2Полы в учебных помещениях рекреации дощатые с большим количеством щелей поверхность пола неровная имеет дефекты что является нарушением п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• 3На момент проверки 03022021 г установлено что не контролируется сроки годности и условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем и указанные в документах подтверждающих происхождение качество и безопасность продуктов компотная смесь «Экстра» производитель «Зеленая улица» дата изготовления и упаковывания отсутствует срок годности и условия хранения при относительной влажности воздуха 75 при температуре 18+ 50 С что является нарушением ч7 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• 4Не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали что является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• 5Поверхность мебели стул для персонала пищеблока не позволяют проводить ежедневную уборку с использованием дезинфицирующих средств порвана тканевая обивка что является нарушением п 2114 СП 24364820
• 6Для соблюдения правил личной гигиены персонала пищеблока оборудована рукомойник без подводки горячей воды что является нарушением пп4 п2 ст 14 технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011

Нарушенный правовой акт:

• п 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• ч7 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 2114 СП 24364820
• пп4 п2 ст 14 технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011
• Ст 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• Ст 15 ФЗ от 31072020 247ФЗ «Об обязательных требованиях в Российской Федерации»
• Постановление Правительства РФ от 30112020 1969 «Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1Организовать и провести ремонт отделка стен потолков поверхностей полов помещений учебные кабинеты пищеблок обеденный зал складские помещения туалеты на предмет устранения дефектов трещин материалами устойчивыми к воздействию моющих и дезинфицирующих
• Организовать и провести ремонт отделка стен потолков поверхностей полов помещений учебные кабинеты пищеблок обеденный зал складские помещения туалеты на предмет устранения дефектов трещин материалами устойчивыми к воздействию моющих и дезинфицирующих
• Пищевые продукты хранить в соответствии с условиями и сроками годности установленными производителями
• Заменить посуду для приготовления блюд на посуду из нержавеющей стали
• Заменить отремонтировать мебель для персонала пищеблока на мебель позволяющую проводить ежедневную уборку с использованием дезинфицирующих средств
• Для соблюдения правил личной гигиены персонала пищеблока обеспечить подводку к раковине горячей воды