Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение требований технических регламентов Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

ч9 ст9 ФЗ294 Постановление 944

Выявленные нарушения (15 шт.):

• Правила мытья и обеззараживания дезинфекционным средством столовой посуды в буфетной младшей и старшей групп кухонной посуды отсутствуют
• При проверке установлено что количество кроватей в младшей группе не соответствует списочному составу детей по списку в младшей группе 18 детей установлено 17 кроватей
• В туалетной зоне младшей группы установлено 2 унитаза для мальчиков и девочек разделенные перегородкой
• Уборочный инвентарь для туалета в младшей и старшей группе не имеет отличную маркировку от другого уборочного инвентаря
• Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
• При опросе технического персонала дезинфикционные растворы готовят не в соответствии с инструкцией
• Согласно полученному заключению санитарноэпидемиологической гигиенической оценки 56ГО07010420210031н от 01 апреля 2021 г примерного 10ти дневного меню рациона питания детей дошкольного возраста МБДОУ Хортицкий детский сад возраст от 2х до 7 лет с 9ми часовым пребыванием в детском саду установлено что меню приготавливаемых блюд составлено без учета возраста детей меню составлено для детей от 2х до 7 лет
• В ежедневном меню за 18032021г отсутствует информация о калорийности блюд
• В питании воспитанников используется молочная продукция на основе растительных жиров Продукт сладкосливочный с маслом комбинированный с массовой долей жира 825 мдж в жировой фазе продукта 10 «Белорусское» Составмасло сливочное сливки пастеризованные заменитель молочного жира рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде в количестве 05 кг изготовитель ИП Швецов 607630 РФ Нижегородская область Богородский район п Кудьма кл Пушкина 23 кв42 ТУ 10891900201029750862019
• Технологические документы в том числе технологические карты техникотехнологические карты технологические инструкции для изготовления продукции в соответствии с меню отсутствуют
• На пищеблоке для обработки пищевой продукции используется стол с маркировкой «МВ» из фанеры
• В зоне приготовления холодных блюд отсутствует прибор для обеззараживания воздуха
• Не ведется «Ведомость контроля за рационом питания»
• Не внесены отсутствуют сведения о профилактических прививках у Классен АМ лмк 44102550
• Медицинский осмотр пройден не в полном объеме отсутствуют сведения о мазке из зева и носа на наличие патогенного стафилакокка у Менялиной ЛИ лмк 1324654 Дель ИГ лмк41108434 отсутствуют результаты обследования на кишечное бактерионосительство у Дель ИГ лмк41108434 Классен АМ лмк 44102550

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 ФЗ 52 от 30031999 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 310 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 28 ФЗ 52 от 30031999 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 316 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 28 ФЗ 52 от 30031999 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 2411 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 2113 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 2116 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 25 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции СOVID19»
• п 814 СанПиН 2324359020 согласно пункту 814 Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам категорирование 13 лет 37 лет 711 лет 12 лет и старше
• п817 Глава VIII СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 812 п 819 приложения 6 к СанПиНу 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• что является нарушением п 28 СанПиНу 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• приложения 13 к СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст 35 ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 15 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 35 ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 15 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 15 приложение 2 приказ Минздравсоцразвития России от 12042011 г N 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» приказа Минздрава России от 21032014 125 н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• ст 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• ст 15 Федерального закона от 31 июля 2020 г 247ФЗ «Об обязательных требованиях в Российской Федерации»
• Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

• нарушение устранено в ходе проверки
• Обеспечить количество кроватей в младшей группе в соответствие со списочным составом детей
• 13В туалетной зоне младшей группы установлено оборудовать кабины для унитазов
• Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд промаркировать с указанием мерной метки объема в литрах и или миллилитрах
• Разработать и утвердить меню МБДОУ «Хортицкий детский сад» для детей от 2 до 3 лет от 3 до 7 лет в соответствии с требованиями СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Обеспечить размещение в раздевальной стенд информация для родителей ежедневного меню с указанием калорийности порции
• 2Не использовать в питании учащихся запрещенную продукцию в соответствии с приложением 6 к СанПиНу 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Разработать и утвердить руководителем образовательного учреждения технологические документы в том числе технологические карты техникотехнологические карты технологические инструкции для изготовления продукции в соответствии с меню
• 10На пищеблоке для обработки пищевой продукции заменить стол с маркировкой «МВ» из фанеры на цельнометаллический стол
• В зоне приготовления холодных блюд оборудовать прибор для обеззараживания воздуха
• 2019-09-11T11:00:00.015
• Обеспечить наличие сведений о профилактических прививках в личных медицинских книжках всех сотрудников в соответствии с приказом Минздрава России от 21032014 125 н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• Обеспечить прохождение медицинского осмотра в полном объеме с занесение результатов в личные медицинские книжки у Менялиной ЛИ лмк 1324654 Дель ИГ лмк41108434 Классен АМ лмк 44102550