Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение требований технических регламентов Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

ПП РФ 13 от 20012011 Постановление 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В кабинете 1 игровая комната стены на высоту 15 метра окрашены масляной краской выше имеют меловую побелку что затрудняет проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средствТемпература в столовой на момент проверки составила +310С согласно п98 СанПиН 12368521 в теплый период года для всех типов помещений верхняя граница допустимой температуры воздуха может достигать не более 28 CВ туалетах раковины для мытья рук учащихся не обеспечены горячим водоснабжениемРаковины для мытья рук учащихся перед входом в столовую не обеспечены горячим водоснабжениемНе все помещения пищеблока обеспечены горячим водоснабжением нет поводки горячей воды к 2х гнездной мойке в цехе для первичной обработки сырья к раковине для мытья рук в варочном цехеВ варочном цехе на участке приготовления мясных рыбных овощных изделий отсутствует прибор для обеззараживания воздуха для приготовления блюд применяется посуда не из нержавеющей стали
• 1 В десятидневном меню не соблюдаются требования по массе порций блюд для детей от 6 до 11 лет в частности по «котлетам из говядины» в 1й и 8й дни менее 90 гр суммарный объем блюд для детей от 6 до 12 лет на завтрак не соблюдается во 2ой 3ий 4ый 5ый 6ой 7ой 9ый и 10ый менее 500гр 2 В десятидневном меню распределение энергетической ценности калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи завтрак обед 5060 от общего рациона питания не соблюдается во 2ой 3ий 4ый 6ой 7ой и 10ый дни ниже 50 энергетическая ценность рациона калорийность и его качественный состав жиры углеводы в среднем за 10 дней для детей от 6 до 11 лет не соответствуют расчетным показателям по пищевой и энергетической ценности блюд калорийность должна составлять 11751410ккал жиры 395 474г углеводы 1675 201г калорийность составляет 11133ккал жиры 387г углеводы 1509г

Нарушенный правовой акт:

• Нарушение п253 СП 24364820
• Нарушение п98 СанПиН 12368521
• Нарушение п 261 п 265 СП 24364820
• Нарушение п 3413 СП 24364820
• Нарушение п 2462 СП 24364820
• Нарушение п812 таблицы 1 таблицы 3 Приложения 9 СанПиН 2324359020
• Нарушение п812 п8123 таблицы 3 Приложения 10 СанПиН 2324359020
• ст 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст 15 Федерального закона от 31 июля 2020 г 247ФЗ «Об обязательных требованиях в Российской Федерации»Постановление Правительства Российской Федерации от 30112020 1969 Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

• 1Провести косметический ремонт в кабинете 1 выполнить отделку в соответствии с требованиями СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 2Обеспечить оптимальные температурные условия в столовой установить кондиционер3Обеспечить горячим водоснабжением раковину для мытья рук в варочном цехе 2х гнездную мойку в цехе для первичной обработки сырья раковины для мытья рук учащихся в туалетах перед входом в столовую 4В варочном цехе на участке приготовления мясных рыбных овощных изделий иметь прибор для обеззараживания воздуха для приготовления блюд использовать посуду из нержавеющей стали
• 5Внести изменения в 10дневное меню