Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 в соответствии с п 3 части 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Задачи настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• фактическое меню не соответствует утвержденному примерному меню а именно на 10 ый день 22012021 г приготовлен завтрак из следующих блюд рыба духовая рис припущенный чай сладкий вместо горячего питания на данный день состоящий из рыбы тушеной в томате с овощами риса отварного чая с лимоном По представленным технологическим картам приготовленных блюд установлено что фактическая энергетическая ценность ниже утвержденной директором школы на данный день
• не ведется ведомость контроля за рационом питания
• не осуществляется витаминизация третьих блюд напитков витамином С
• масса порций для детей 711 лет мясного блюда не соответствует минимальной норме 90 гр соответственново 2ой день птица отварная 75 грв 5ый день котлеты биточки шницели припущенные 70 гр в 7ой день биточки 70 грТак же масса порции овощей натуральных 7ой день для детей 711 лет не соответствует минимальной норме 50 гр вместо 60 гр по гарниру рис отварной в 10 день ниже нормы 120 гр вместо 150 гр
• общая масса порций для детей 711 лет завтрак + второй завтрак не соответствует минимальной норме 700 гр в 1 2 3 5 6 7 10 днях

Нарушенный правовой акт:

• п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 812 приложение 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не ведется ведомость контроля за рационом питания
• п 816 п 821 приложение 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 812 8121 приложение 9 таблица 3 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 части 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Разработать примерное 10ти дневное меню горячих завтраков для учащихся 711 лет в соответствии с гигиеническими нормами действующих санитарных норм и правил
• Завести ведомость контроля за рационом питания в соответствии с образцом действующих санитарных норм и правил
• Для учащихся 711 лет проводить витаминизации третьих блюд напитков препаратом витамина С
• Разработать примерное 10ти дневное меню горячих завтраков для учащихся 711 лет в соответствии с гигиеническими нормами действующих санитарных норм и правил Срок контроля