Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: мотивированного представления от 14.01.2021 по результатам рассмотрения поступившего обращения вх. № 7037/ж-2020 от 29.12.2020 о фактах возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан (в соответствии с пп. а) п. 2 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»). задачами настоящей проверки являются: - осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения .соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; соответствие сведений, содержащихся в заявлении и документах юридического лица или индивидуального предпринимателя о предоставлении правового статуса, специального разрешения (лицензии) на право осуществления отдельных видов деятельности или разрешения (согласования) на осуществление иных юридически значимых действий, если проведение соответствующей внеплановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя предусмотрено правилами предоставления правового статуса,

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в 12 ч. 00 мин. «25» января 2021г при проведении внеплановой проверки по обращению. № 7037/ж-2020 от 29.12.2020 ( о фактах возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан (в соответствии с пп. а) п. 2 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»), соблюдения Обществом с ограни-ченной ответственностью «Комбинат школьного питания «Валентина» (ООО «КШП «Валентина»), осуществляющего деятельность на пищеблоке муниципального общеобразовательного автономного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 18» г. Оренбурга, расположенного по адресу: г. Оренбург, ул. Промышленная, д. 3, обязательных требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ведущим специалистом-экспертом отдела надзора по гигиене детей и подростков Измайловой Мариной Александровной выявлены нарушения, допущенные поваром-бригадиром ООО «КШП «Валентина» Хайретдиновой Лилией Залиловной, а именно: В нарушение требований п. 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические тре-бования к организации общественного питания населения» проба – температура горячего блюда (котлета) на раздаче – 45,0С (по протоколу измерений физических факторов № 09-11-н от 25.01.2021) не соответствует п. 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно технологической карте кулинарного изделия (блюда) № 381 «Котлеты, биточки, шницели» температура подачи котлеты + 65С. Измерения проводились 25.01.2021г. в 12ч 05 мин инженером лаборатории физических факторов ионизирующей и неионизирующей природы ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» Никитиной С.А. (по поручению от 21.01.2021г. № 22732 Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области), в столовой муниципального общеобразовательного автономного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 18» по адресу: г. Оренбург, ул. Промышленная, 3, в присутствии: повара-бригадира ООО «КШП «Валентина» Хайретдиновой Л. З., технолога Общества с ограниченной ответственностью «Комбинат школьного питания «Валентина» (ООО «КШП «Валентина») Серенковой Н.С., ведущего специалиста- эксперта Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области Измайловой М.А. Измерения проводились: Прибором комбинированным «ТКА – ПКМ» сведения о государственной поверке № 13/20-2392-2020, действителен до 28.10.2021г. Термометром цифровым Замер-1 № 21267-01 сведения о государственной поверке № 13/15-107-2020, действителен до 15.03.2021г.

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п.п. а, п. 2. ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Обеспечить температуру горячих блюд на раздаче в соответствии с технологической картой (п. 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).